Sukoharjonews.com – Tak hanya dikenal dengan budaya dan kulinernya yang menggugah selera, Jepang juga terkenal dengan gaya hidup masyarakatnya yang sehat. Tak sedikit pula orang Jepang yang memiliki tubuh ideal.
Dilansir dari Healthline, Kamis (11/5/2023), selain menerapkan gaya hidup sehat dalam kesehariannya, orang Jepang juga mempelajari filosofi Shokuiku tentang makanan yang juga bisa membuat tubuh menjadi ideal. Penasaran mengenai apa itu Shokuiku? berikut rangkumannya
Shokuiku merupakan sebuah filosofi yang merekomendasikan tentang bagaimana dan apa yang sebaiknya dimakan oleh seseorang. Shokuiku sendiri berasal dari Jepang, di mana filosofi tersebut juga menjadi bagian dari banyak program pendidikan nutrisi di sekolah umum.
Pada 2005, Jepang memberlakukan Hukum Dasar Shokuiku yang mengamanatkan program pendidikan gizi di sekolah untuk membantu anak mengembangkan kebiasaan makan yang sehat dengan menggunakan konsep Shokuiku.
Program tersebut mengajarkan anak-anak cara membaca label makanan, pentingnya makan berdasarkan penyesuaian musiman, bagaimana makanan diproduksi, dan bagaimana kebutuhan nutrisi bervariasi berdasarkan tahapan usia yang berbeda.
Dalam bahasa Jepang, Shokuiku diterjemahkan menjadi ‘pendidikan makanan’, yaitu sebuah filosofi yang mempromosikan pola makan yang seimbang dan intuitif. Shokuiku sendiri pertama kali dibuat oleh seorang dokter militer bernama Sagen Ishizuka yang juga menciptakan diet makrobiotik.
Metode Makan ala Filosofi Shokuiku
Shokuiku memiliki empat metode sederhana sebagai berikut:
1. Fokus Pada Rasa Kenyang, Bukan Menghitung Kalori
Shokuiku mendorong seseorang untuk makan secara intuitif dan berfokus pada perasaan kita terhadap makanan tertentu, alih-alih menghitung kalori pada sebuah makanan. Hal ini juga melibatkan penyesuaian isyarat lapar dan nafsu makan, serta belajar mengenali kapan kita merasa kenyang.
Terdapat pula konsep dalam Shokuiku yang disebut ‘Hara hachi bun me’ yang berarti bahwa seseorang harus berhenti makan ketika sudah merasa kenyang 80%. Hal ini dapat membantu kamu mencegah makan berlebih, sekaligus memastikan kamu mendapatkan cukup makanan untuk memenuhi kebutuhan.
2. Lebih Banyak Mengonsumi Makanan Utuh
Shokuiku menekankan pentingnya mengonsumsi makanan utuh yang sehat atau bukan makanan yang diproses dalam pembuatannya, termasuk buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan polong-polongan.
Makanan-makanan tersebut kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh mulai dari protein, serat, lemak sehat jantung, dan mikronutrien. Menurut filosofi Shokuiku, kamu juga harus membatasi konsumsi makanan olahan yang biasanya tinggi kalori, sodium, dan tambahan gula.
3. Menikmati Berbagai Jenis Makanan
Berdasarkan filosofi Shokuiku, menikmati berbagai jenis makanan sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan menyeluruh sangat penting. Idealnya, makanan harus terdiri dari beberapa jenis sayuran, bersama dengan nasi dan sumber protein yang baik.
Shokuiku juga mendorong seseorang untuk mencoba menyiapkan makanan dengan cara yang berbeda, seperti memanggang, menggoreng, merebus, atau memanggang, yang dapat membantu memberikan keragaman pada diet.
4. Berbagi Makanan dengan Orang Lain
Shokuiku mengajarkan bahwa makanan harus dipandang sebagai sumber kenikmatan dan kesenangan. Makanan juga dapat membantu memperkuat hubungan sosial dan meningkatkan kesejahteraan emosional dan mental.
Untuk alasan ini, penting bagi kamu untuk berbagi makanan dengan orang lain sembari duduk bersama. Meluangkan waktu untuk menikmati makanan bersama teman atau keluarga dapat membantu mempromosikan pola makan yang sadar dan meningkatkan hubunganmu dengan makanan.(patrisia argi)
Facebook Comments