Sukoharjonews.com – Pare adalah sayuran yang sangat bergizi, tetapi sering mendapat reputasi buruk karena rasa pahitnya yang tajam. Meskipun demikian, pare memiliki banyak manfaat kesehatan. Pare mengandung banyak Vitamin A, Vitamin C, Seng, Serat, dan Zat Besi, yang berkontribusi terhadap banyak efek positifnya pada tubuh. Mengonsumsi pare dapat membantu mengelola kadar gula darah, membuatnya sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, dan juga bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Namun, rasa pahitnya cenderung membuat banyak orang enggan memakannya, sehingga mereka tidak memakannya dalam menu mereka. Kabar baiknya adalah ada trik dapur sederhana yang dapat membantu Anda mengurangi rasa pahitnya. Hari ini, kita akan membahas beberapa cara efektif untuk membuat pare lebih nikmat.
Dikutip dari NDTV Food, pada Selasa (29/4/2025) berikut cara mengurangi rasa pahit pada pare:
1. Rendam dalam Air Cuka
Jika Anda ingin mengurangi rasa pahitnya, langkah pertama adalah merendam pare dalam air cuka. Campurkan 2 hingga 3 sendok teh cuka ke dalam semangkuk air, lalu rendam pare cincang di dalamnya selama sekitar 30 menit. Langkah sederhana ini membantu menetralkan rasa pahit, sehingga lebih nikmat.
2. Oleskan Garam
Ini adalah salah satu cara termudah untuk mengurangi rasa pahit pare. Kupas saja sayuran tersebut, taburkan garam secukupnya, dan diamkan selama minimal 30 menit. Setelah waktu berlalu, bilas pare secara menyeluruh sebanyak 3 hingga 4 kali dan peras airnya. Cara ini sangat ampuh untuk mengurangi rasa pahit.
3. Campur Tepung Gram
Saat menyiapkan pare, mengupas kulit luarnya adalah kuncinya, karena bagian itu yang paling pahit. Setelah dikupas, goreng irisan pare hingga matang sempurna. Setelah matang, tambahkan ke dalam bumbu yang dibuat dengan bawang dan tomat. Taburan tepung gram panggang di atas campuran akan membantu melapisi pare dan meningkatkan rasanya, sekaligus melembutkan rasa pahitnya.
4. Gunakan Bawang
Bawang bombay adalah cara yang bagus untuk menyeimbangkan rasa pahit pare. Jika Anda memasak setengah kilo pare, gunakan 4 hingga 5 bawang bombay besar dan 3 hingga 4 tomat. Rasa manis bawang bombay yang ringan membantu menutupi rasa pahit sayuran tersebut. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bawang bombay berdasarkan selera Anda. Ini juga memberikan dasar rasa yang kuat untuk hidangan tersebut.
Anda dapat mencuci dan menggoreng pare, menyimpannya dalam wadah kedap udara, dan menyimpannya di lemari es selama 4 hingga 5 hari. Dengan cara ini, Anda dapat memasaknya kapan pun Anda membutuhkannya. Dengan menggunakan metode sederhana ini, Anda dapat menikmati banyak manfaat kesehatan dari pare tanpa rasa pahit yang berlebihan.(cita septa)
Facebook Comments