Sukoharjonews.com – Biji wijen mungkin berukuran kecil, tetapi mengandung nutrisi yang menawarkan banyak manfaat kesehatan yang kuat. Wijen, yang secara ilmiah dikenal sebagai Sesamum indicium, merupakan bagian dari famili Pedaliaceae dan pertama kali ditemukan di Pakistan. Ini adalah salah satu tanaman minyak pertama yang digunakan manusia, dan kini ditanam secara luas dan diandalkan karena nilai gizinya yang tinggi serta rasanya yang unik.
Dilansir dari health, Kamis (29/8/2024), biji wijen dapat bervariasi warnanya, tergantung pada plasma nutfahnya. Biji wijen dapat berwarna putih, hitam, atau kuning, tetapi kandungan minyaknya berkurang saat warnanya semakin gelap. Biji wijen kaya akan protein, lemak, dan beberapa senyawa aktif dengan efek antioksidan , antiradang, dan antitumor. Meskipun biji wijen menambahkan rasa yang lembut pada hidangan, manfaatnya jauh melampaui rasa. Biji wijen dapat bermanfaat bagi hati, ginjal, dan sistem kardiovaskular.
Meningkatkan Asupan Serat
Biji wijen memiliki jumlah serat yang mengejutkan, yaitu 3,2 gram (g) dalam porsi 3 sendok makan.
Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol
Kandungan serat biji wijen juga menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi biji wijen dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol .
Dapat Melawan Peradangan
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami peran biji wijen dalam melawan peradangan , beberapa penelitian telah mengaitkan komponennya dengan efek anti-inflamasi yang kuat. Biji wijen banyak mengandung senyawa polifenol, seperti lignan seperti wijen. Sesamin mengandung sebagian besar lignan dalam biji wijen, dan penelitian menunjukkan bahwa wijen memiliki efek anti-inflamasi.
Dapat Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi wijen dapat menurunkan tekanan darah berkat kandungan asam lemak tak jenuh ganda, serat, dan lignannya.
Dapat Membantu Kontrol Gula Darah
Biji wijen rendah karbohidrat dan kaya protein serta lemak sehat , menjadikannya pilihan tepat untuk mendukung pengendalian gula darah. Tiga sendok makan biji wijen mengandung kurang lebih 6 g karbohidrat, 13 g lemak, dan 5 g protein.(patrisia argi)
Facebook Comments