Sukoharjonews.com– Bawang bombay merupakan sayuran yang termasuk dalam genus allium dan berkerabat dekat dengan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Rata-rata orang mengonsumsi sekitar 20 pon makanan pedas dan serbaguna ini per tahun, mengonsumsi bawang bombay mentah, dimasak, diasamkan, atau dijadikan bubuk.
Dilansir dari Webmd,Selasa(26/3/2024),mereka kaya akan bahan kimia yang dapat membantu melindungi jantung Anda, menurunkan risiko beberapa jenis kanker, dan memudahkan tubuh Anda membuat insulin. Bawang juga merupakan salah satu sumber nabati quercetin terbesar, senyawa tanaman dengan banyak manfaat kesehatan.
Jenis Bawang
Anda dapat memilih dari berbagai macam bawang bombay, termasuk bawang kuning, merah, putih, dan hijau (juga disebut daun bawang) dan bawang merah.
bawang merah
Semua jenis bawang bombay baik untuk Anda, tetapi varietas berwarna ungu kemerahan tua ini, terkadang disebut bawang ungu, memiliki kandungan quercetin yang sangat tinggi dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya yang dikenal sebagai flavonoid. Flavonoid memberi warna pada banyak buah, sayuran, dan bunga.
Bawang merah memiliki rasa yang lembut dan manis serta menambah warna dan rasa pada banyak masakan. Gunakan mentah sebagai tambahan renyah untuk salad, sandwich, dan salsa.
bawang kuning
Cobalah memasak bawang bombay berwarna kuning kecokelatan dengan rasa yang kuat ini untuk menjinakkan rasanya yang tajam. Menumis, memanggang, memanggang, atau mengaramelkannya akan memunculkan rasa manisnya.
Bawang putih
Bawang putih lebih lembut dibandingkan bawang kuning. Potong dadu untuk digunakan mentah dalam guacamole dan sebagai hiasan untuk taco, atau iris untuk digunakan sebagai topping pizza.
Bawang Merah
Bawang bombay kecil dan manis ini memiliki rasa yang lembut hanya dengan sedikit bawang putih . Potong dadu halus untuk digunakan dalam vinaigrette, salad, dan hidangan lain yang Anda inginkan dengan rasa bawang yang lembut.
Daun bawang/daun bawang
Bawang bombay yang panjang dan ramping ini sering kali diiris tipis dan digunakan mentah. Cobalah sebagai hiasan untuk sup, kentang panggang, tumisan, dan hidangan lainnya untuk menambah sedikit warna dan rasa bawang yang lembut.
Manfaat Bawang Merah
Para ilmuwan telah mengaitkan bawang bombay dengan banyak kemungkinan manfaat kesehatan, dan sebagian besar berasal dari antioksidan dalam bawang bombay. Antioksidan membantu mencegah kerusakan sel dalam tubuh Anda. Penelitian menunjukkan bahwa salah satu antioksidan tertentu, yang disebut quercetin, melindungi kesehatan dalam beberapa cara, seperti melawan peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.(Patrisia argi)
Facebook Comments