
Sukoharjonews.com – Apakah Anda sering ragu jenis gula apa yang harus dibeli saat berbelanja? Gula adalah sesuatu yang kita gunakan sehari-hari. Baik untuk ditambahkan ke dalam secangkir teh atau kopi, untuk membuat makanan penutup, untuk membuat glasir, atau bahkan untuk ditambahkan ke koktail, ini memiliki banyak kegunaan. Tidak hanya itu, ada juga berbagai jenis gula di pasaran yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing. Saat berbelanja gula pasir, Anda pasti memperhatikan beberapa kemasan yang dilengkapi label seperti ‘demerara’, ‘muscovado’, gula ‘caster’, dan lain sebagainya. Hal ini dapat membuat bingung harus memilih yang mana. Apa yang membuat mereka berbeda?
Dikutip dari NDTV, pada Rabu (17/1/2023), berikut jenis gula yang wajib Anda ketahui:
1. Gula pasir
Gula pasir adalah hal pertama yang terlintas di benak kita setiap kali memikirkan gula. Juga dikenal sebagai gula putih, ini adalah gula yang paling umum digunakan untuk memasak dan membuat kue sehari-hari. Ini memiliki kristal gula berukuran sedang yang tidak menggumpal. Ini membuatnya bagus untuk penanganan massal, namun tidak untuk resep yang mengharuskan Anda melarutkan gula.
2. Gula Kastor
Gula kastor pada dasarnya adalah gula pasir, namun dengan konsistensi yang sangat halus. Kristal gula berukuran jauh lebih kecil dibandingkan dengan gula pasir. Namun, gulanya tidak sehalus gula bubuk. Jadi, gula kastor berada di tengah-tengah kedua kategori ini.
3. Gula Bubuk
Sesuai dengan namanya, gula ini berbentuk bubuk. Ini hanyalah gula pasir versi bubuk yang digiling menjadi bubuk halus. Biasanya mengandung sedikit tepung maizena untuk mencegah gula menggumpal. Gula bubuk sangat ideal untuk mengocok krim dan lapisan gula.
4. Gula Merah
Gula merah mengandung lebih banyak molase dibandingkan gula putih biasa. Inilah yang membuat gula ini memiliki warna coklat yang khas. Gula merah tersedia dalam dua jenis berbeda: coklat muda dan coklat tua. Yang lebih terang mengandung molase sedikit lebih sedikit dibandingkan yang lebih gelap. Ini sangat ideal untuk digunakan dalam memanggang dan membuat glasir.
5. Gula Demerara
Gula demerara biasa disajikan bersama teh dan kopi di kafe. Ini memiliki butiran kasar dengan warna coklat keemasan muda, yang berasal dari molase alami yang ada di dalamnya. Prosesnya minimal dan merupakan pilihan yang baik untuk membuat makanan panggang seperti muffin dan kue kering.
6. Gula Turbinado
Gula turbinado dan gula demerara sangat mirip satu sama lain. Keduanya memiliki butiran yang kasar, tetapi gula turbinado memiliki butiran yang sedikit lebih halus. Ini juga mengandung lebih sedikit molase, tetapi perbedaannya hanya sedikit. Secara umum kedua gula ini dapat digunakan secara bergantian.
7. Gula Moskow
Gula muscovado sangat berbeda dari semua jenis gula lain yang disebutkan di atas. Teksturnya lengket dan berpasir serta rasa molase yang kaya. Rasanya seperti toffee dan cocok untuk ditambahkan ke brownies dan kue kering. Dapat digunakan sebagai pengganti gula merah, namun rasanya sedikit lebih kuat.
Jadi, lain kali Anda memutuskan gula mana yang akan dipilih dalam masakan dan kue Anda, Anda akan tahu persis gula mana yang akan digunakan.(cita septa)
Facebook Comments