Sukoharjonews.com – Apakah ubi jalar merupakan tambahan yang sehat dalam pola makan Anda untuk menurunkan berat badan? Mari cari tahu lebih lanjut mengenai manfaat dari makanan super ini.
Dilansir dari Healthshots, Sabtu (14/11/2026), aroma khas ubi jalar bakar mungkin pernah Anda cium saat berjalan di jalanan, setidaknya di ibu kota. Menyantap ‘shakarkandi ki chaat’ (hidangan ubi jalar) yang masih panas sungguh nikmat, terutama di musim dingin. Kabar baiknya, ubi jalar akan terasa jauh lebih istimewa bagi Anda karena ternyata dapat membantu proses penurunan berat badan!
Ya, mengonsumsi ubi jalar dapat membantu mengurangi keinginan untuk terus-menerus makan.
Kami menghubungi Avni Kaul, seorang ahli gizi, ahli diet, pelatih kesehatan, sekaligus pendiri Nutri Activania, untuk menjelaskan manfaat ubi jalar bagi para pembaca HealthShots.
Berikut adalah beberapa manfaatnya:
1. Ubi jalar membuat kenyang lebih lama
Kandungan serat dan air yang tinggi dalam ubi jalar menjadikannya makanan yang mengenyangkan. Hal ini membuat asupan kalori berkurang, yang pada akhirnya mendukung penurunan berat badan.
2. Meredakan peradangan:
Ubi jalar ungu dapat membantu menurunkan peradangan di dalam tubuh dan mencegah sel-sel lemak untuk berkembang. Hal ini turut membantu dalam penurunan berat badan.
3. Metabolisme:
Ubi jalar juga mengandung vitamin B dalam jumlah yang cukup, yang berperan dalam mengatur metabolisme tubuh.
4. Menurunkan risiko kanker:
Kandungan karotenoid dalam ubi jalar berpotensi menurunkan risiko kanker. Ubi jalar ungu kaya akan senyawa alami lain yang disebut antosianin, yang juga dapat mengurangi kemungkinan berkembangnya kanker.
Bolehkah ubi jalar dikonsumsi setiap hari?
Ingatlah satu prinsip dasar terkait makanan: segala sesuatu baik jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. “Ubi jalar bisa dikonsumsi setiap hari, namun pastikan porsinya tidak berlebihan. Satu mangkuk kecil sudah cukup untuk satu hari karena ubi jalar kaya akan nutrisi, tetapi perlu diingat bahwa makanan ini juga tinggi karbohidrat dan kalori,” ujarnya.
Lantas, bagaimana cara terbaik mengonsumsi ubi jalar?
Pakar nutrisi menyarankan agar Anda bisa menyantap ubi jalar sebagai pengganti dua porsi roti atau semangkuk nasi dalam satu kali makan untuk menyeimbangkan asupan karbohidrat Anda. Tujuannya adalah menciptakan keseimbangan dalam pola makan Anda.
Ubi jalar: Pilihan manis bagi penderita diabetes
Superfood yang populer ini memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 2.
Namun, Kaul memberikan peringatan: “Ubi jalar sebaiknya ditambahkan ke dalam pola makan penderita diabetes di bawah pengawasan seorang ahli atau edukator kesehatan.”
Bagaimana cara mengonsumsi ubi jalar?
Terkadang, makanan tertentu paling nikmat disantap dengan cara yang sederhana dan khas. Salah satu favorit pribadi adalah ‘shakarkandi ki chaat’ (hidangan ubi jalar berbumbu) yang banyak dijual di pinggir jalan. Namun, Kaul punya beberapa saran resep menarik khusus untuk Anda!
Chaat Ubi Jalar
Bahan-bahan:
– 2 cangkir ubi jalar, direbus, dikupas, dan dipotong dadu
– 1 sdt chaat masala
– 1 sdm bubuk cabai
– 1 sdm bubuk jintan
– 1 sdm garam batu (rock salt)
– 1-2 sdm air perasan lemon
– 3 buah cabai hijau, dicincang
– 2 sdm mentimun, dicincang
– 2 sdm bawang bombay, dicincang
– 1 sdm tomat, dicincang
– 1 sdt daun ketumbar, dicincang
Resep:
– Siapkan mangkuk, masukkan potongan ubi jalar.
– Tambahkan semua bumbu. Aduk rata.
– Masukkan sayuran, lalu aduk kembali hingga rata. Terakhir, tambahkan air perasan lemon dan beri hiasan daun ketumbar. Selamat menikmati.
Ubi Jalar Panggang dengan Saus Lemon dan Daun Ketumbar
Bahan-bahan:
– 2 buah ubi jalar (direbus setengah matang)
– 2 sdm minyak zaitun
– Garam secukupnya
– 1/2 sdm air perasan lemon
– 1/4 cangkir daun ketumbar, dicincang halus
– 1/4 sdt cabai hijau, dicincang halus
– 1 sdt madu
– 1/8 sdt lada hitam
– Garam secukupnya
– 2 sdt air
Resep:
1. Olesi wajan pemanggang dengan sedikit minyak zaitun, lalu letakkan irisan ubi jalar di atasnya.
2. Taburi dengan garam dan masak kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan muda.
3. Siapkan mangkuk, lalu buat saus dengan mencampurkan sisa bahan lainnya.
4. Tuangkan saus di atas irisan ubi jalar. Sajikan segera. (nano)
Facebook Comments