Sukoharjonews.com – Biji chia, yang tersedia dalam dua varietas, kaya akan serat, protein, dan nutrisi lainnya. Namun, apakah ada pemenang dalam pertarungan biji chia putih vs hitam?
Biji chia dianggap sebagai salah satu biji tersehat di dunia. Bagaimanapun, biji kecil yang dapat dimakan ini yang berasal dari tanaman Salvia hispanica sangat bergizi. Biji ini kaya akan serat, asam lemak omega-3, protein, dan antioksidan, yang semuanya membantu menjaga kesehatan. Mulai dari manajemen diabetes hingga penurunan berat badan hingga sembelit, biji yang luar biasa ini menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Dikutip dari Healthshots, Sabtu (14/6/2025), yang harus Anda lakukan adalah merendamnya dalam air atau susu. Setelah mendapatkan tekstur seperti gel, Anda dapat menggunakan makanan super ini dalam smoothie, puding, dan lainnya. Namun, karena biji chia biasanya tersedia dalam warna hitam dan putih, Anda mungkin bertanya-tanya apakah yang satu lebih baik daripada yang lain. Jadi, jika berbicara tentang biji chia putih vs hitam, mari kita ketahui perbedaan dan manfaat kesehatannya.
Biji chia putih vs hitam: Apakah ada perbedaan?
Kedua varietas tersebut sangat mirip, tetapi salah satunya mungkin memiliki persentase nutrisi yang sedikit lebih tinggi.
1. Penampakan
Biji chia putih berwarna krem muda atau putih pucat. Sebaliknya, biji chia hitam berwarna hitam pekat atau keabu-abuan. Perbedaan warna tersebut berkaitan dengan variasi genetik, dan bukan proses pengolahan.
2. Kandungan nutrisi
Jika dibandingkan dengan biji chia putih dan hitam, keduanya memiliki profil nutrisi yang sangat mirip. “Biji chia putih mengandung jumlah serat, protein, asam lemak omega-3, antioksidan, dan mineral seperti magnesium dan fosfor yang sama,” kata ahli gizi Haripriya. N. Kandungan protein dalam biji chia hitam adalah 16,9 persen, sedangkan kandungan protein dalam biji chia putih adalah 16,5 persen, menurut penelitian yang dipublikasikan di Molecules. Kandungan serat dalam biji chia hitam adalah 32,6 persen, dan dalam biji chia putih, adalah 32,4 persen. Namun, biji chia putih mengandung asam lemak omega-3 yang lebih tinggi daripada biji chia hitam, menurut penelitian yang dipublikasikan di Biological and Biomedical Journal.
3. Rasa
Kedua jenis biji chia ini memiliki rasa yang lembut seperti kacang. Jika berbicara soal rasa, keduanya hampir identik dalam pertarungan biji chia putih vs hitam.
4. Kegunaan
Keduanya dapat digunakan secara bergantian dalam resep biji chia seperti smoothie, puding, makanan panggang, dan sebagai topping. Sebagian orang mungkin lebih menyukai biji chia putih karena lebih cocok dipadukan dengan hidangan berwarna terang.
5. Manfaat kesehatan
“Keduanya memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti pencernaan dan manajemen berat badan yang lebih baik karena kandungan seratnya yang tinggi, dan dukungan kesehatan jantung dari asam lemak omega-3,” kata sang ahli. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Pharmaceutical Research and Allied Sciences, biji chia hitam dan putih terbukti efektif dalam mengurangi kadar glukosa darah puasa dan meningkatkan fungsi hati. Biji chia hitam dan putih juga kaya antioksidan sehingga baik untuk sistem kekebalan tubuh Anda.
6. Ketersediaan
Biji chia hitam umumnya lebih banyak tersedia dan harganya lebih murah. Biji chia putih cenderung lebih langka dan terkadang lebih mahal.
Biji chia putih vs hitam: Mana yang sebaiknya digunakan untuk mengatasi sembelit?
Keduanya sama-sama efektif untuk meredakan sembelit. “Kedua jenis ini kaya akan serat larut dan tidak larut, yang membantu menyerap air dan membentuk zat seperti gel di dalam usus,” kata Haripriya. Gel ini melunakkan tinja dan memperlancar buang air besar. Baik biji chia putih vs hitam, kuncinya adalah mengonsumsinya dengan banyak air untuk mencegah ketidaknyamanan atau penyumbatan pencernaan.
Biji chia putih vs hitam: Mana yang sebaiknya digunakan untuk menurunkan berat badan?
Anda dapat mengonsumsi biji chia putih atau hitam untuk menurunkan berat badan, karena keduanya sama-sama berkhasiat. “Kedua jenis ini kaya akan serat, yang membantu membuat seseorang merasa kenyang dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Keduanya menyediakan protein yang mendukung pemeliharaan otot dan membantu menahan rasa lapar,” kata ahli tersebut. Tidak ada perbedaan nutrisi yang signifikan antara biji chia putih vs hitam yang akan memengaruhi hasil penurunan berat badan.
Biji chia putih vs hitam: Apa efek sampingnya?
Apakah Anda memilih biji chia putih vs hitam, ada beberapa efek samping yang mungkin terjadi:
– Makan terlalu banyak biji chia tanpa cukup air dapat menyebabkan kembung, gas, sembelit, atau kram perut, karena biji chia mengandung banyak serat.
– Biji chia kering dapat menyerap air dengan cepat dan mengembang, yang dapat menyebabkan tersedak jika dikonsumsi kering tanpa cukup cairan seperti air atau susu.
– Dalam kasus yang jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi seperti gatal dan ruam setelah memakan biji chia yang sehat terlepas dari warnanya.
– Meskipun sehat, biji-bijian ini padat kalori, jadi makan berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan alih-alih penurunan berat badan.
– Biji-bijian ini dapat menurunkan gula darah, jadi jika Anda sedang menjalani pengobatan diabetes, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi makanan super ini secara teratur, karena biji-bijian ini dapat berinteraksi dengan obat-obatan.
Dalam perdebatan biji chia putih vs hitam, tidak ada pemenang yang jelas. Secara nutrisi, keduanya hampir identik. Pilihannya terutama bergantung pada preferensi pribadi, ketersediaan, atau daya tarik visual dalam resep. Apa pun pilihan Anda, ingatlah untuk minum banyak air saat memakannya untuk menghindari ketidaknyamanan pencernaan, karena biji-bijian ini menyerap banyak cairan dan mengembang di perut Anda.
Selain itu, mulailah dengan jumlah yang lebih sedikit jika Anda baru pertama kali mengonsumsi biji-bijian ini sehingga sistem pencernaan Anda mendapat cukup waktu untuk beradaptasi. Jika Anda memiliki kondisi medis atau mengonsumsi obat-obatan, terutama untuk diabetes, konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu. (nano)
Facebook Comments