Sukoharjonews.com – Bunga lawang adalah rempah yang patut dimasukkan ke dalam pola makan kita karena memiliki khasiat obat yang luar biasa. Berikut adalah manfaat kesehatan dari bunga lawang.
Dilansir dari Healthshots, Minggu (11/10/2026), kita semua pasti pernah melihat rempah berbentuk bintang yang unik ini di rak dapur. Namun, jika Anda penasaran apa sebenarnya rempah ini dan bagaimana cara menggunakannya, Anda berada di tempat yang tepat! Bunga lawang tidak hanya memberikan cita rasa lezat pada berbagai hidangan, tetapi Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa manfaatnya jauh lebih banyak dari itu! Simak manfaat kesehatan bunga lawang dan alasan mengapa Anda perlu menambahkannya ke dalam pola makan Anda.
Bunga lawang memiliki beragam manfaat kesehatan, seperti mengatasi infeksi, melawan peradangan, serta menyeimbangkan hormon. Health Shots berbincang dengan ahli gizi Veena V mengenai alasan mengapa kita perlu memasukkan bunga lawang ke dalam makanan kita dan bagaimana cara menggunakannya.
Apa itu bunga lawang?
Ini adalah rempah berbentuk bintang yang berasal dari China. Meskipun rasanya manis, rempah ini digunakan untuk memperkaya cita rasa hidangan gurih. Bunga lawang juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional China. “Bunga lawang adalah rempah yang digunakan dalam berbagai jenis hidangan. Cita rasanya yang khas—mirip dengan “licorice” (akar manis)—memberikan kedalaman rasa pada hidangan manis maupun gurih. Rempah ini sering ditambahkan secara utuh ke dalam sup, semur, dan kaldu rebusan, memberikan sentuhan rasa manis, “licorice”, dan sedikit pedas lada,” ujar Veena.
Apa kandungan nutrisi bunga lawang? Satu sendok makan bunga lawang (star anise) kaya akan nutrisi berikut:
– Kalori: 7
– Total lemak: 0,3 g
– Lemak jenuh: 0 g
– Kolesterol: 0 mg
– Natrium: 0,3 mg
– Kalium: 30,3 mg
– Total karbohidrat: 1,1 g
– Serat pangan: 0,3 g
– Protein: 0,4 g
– Kalsium: 1 persen
– Zat besi: 4 persen
Manfaat medis bunga lawang
Bunga lawang memiliki beragam manfaat medis.
1. Melawan kondisi/gangguan peradangan
Bunga lawang adalah rempah yang hebat untuk melawan infeksi. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam “Infection and Drug Resistance”, bunga lawang terbukti efektif menyembuhkan infeksi persisten, termasuk infeksi bakteri pada kulit.
2. Menjaga keseimbangan hormon
Bunga lawang mengandung anetol, senyawa yang memiliki efek serupa dengan estrogen di dalam tubuh kita. Hal ini membuat bunga lawang sangat membantu dalam meredakan nyeri haid dan mengatasi perubahan hormonal lainnya.
3. Mengurangi stres oksidatif
Bunga lawang kaya akan antioksidan baik seperti kuersetin dan linalool; zat-zat ini dapat melawan radikal bebas dengan cara melindungi sel dan mengurangi stres oksidatif.
Bagaimana bunga lawang digunakan dalam makanan?
Bunga lawang dapat digunakan dalam berbagai hidangan untuk memberikan cita rasa yang beragam. Rempah ini sering digunakan untuk memberikan aroma dan rasa pada cairan seperti teh, sirop, dan minuman beralkohol. “Bunga lawang memberikan aroma dan rasa yang khas pada minuman seperti teh chai dan “mulled wine”. Bunga lawang utuh maupun bubuk sering ditambahkan ke dalam sup dan kaldu untuk memperkaya rasa. Rempah ini juga merupakan bahan utama dalam bubuk lima rempah (five-spice powder) khas China yang populer,” ujar Veena.
Selain itu, bunga lawang juga digunakan dalam teknik memasak “braising” (merebus perlahan dengan sedikit cairan) dan “stewing” (merebus dalam cairan). “Bunga lawang terkadang disertakan dalam resep acar untuk memberikan sentuhan halus dari cita rasanya yang unik. Rempah ini juga digunakan dalam proses pengawetan buah dan pembuatan chutney. Beberapa resep kari dan campuran rempah menggunakan bunga lawang untuk menciptakan profil rasa yang kaya dan aromatik. Terkadang juga digunakan dalam hidangan biryani,” ujarnya.
Bunga lawang bubuk dapat digunakan dalam pembuatan kue dan roti, memberikan cita rasa khas pada kukis, bolu, maupun roti. Bunga lawang merupakan tambahan yang kaya rasa untuk bumbu perendam (marinade), khususnya untuk daging seperti ayam dan bebek. Rempah ini membantu melunakkan daging sekaligus memberikan cita rasa yang lezat.
Apa saja efek samping penggunaan bunga lawang yang berlebihan?
Segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik, termasuk bunga lawang. Ada beberapa risiko yang terkait dengan konsumsi rempah ini secara berlebihan. Bunga lawang sebaiknya digunakan dalam takaran wajar; jika tidak, penggunaannya dapat menyebabkan reaksi alergi, kejang, halusinasi, dan mual. Selain itu, konsumsi bunga lawang secara berlebihan dapat memberikan efek pengenceran darah serta memengaruhi kadar gula darah Anda.
Oleh karena itu, pastikan Anda mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar, dan jangan lupa berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui apakah rempah ini cocok bagi kesehatan Anda. (nano)
Facebook Comments