Sukoharjonews.com – Sebagai negara kepulauan dengan wilayah yang berbeda-beda, Filipina menawarkan berbagai macam makanan penutup khas yang terutama terbuat dari nasi, kelapa, dan buah-buahan yang tersebar luas di negara tropis ini.
Kecerdikan orang Filipina dalam membuat makanan penutup dapat ditelusuri kembali ke sejarah bangsa ini dengan gula, yang merupakan produk penting dalam perekonomian kolonial. Orang Filipina menggunakan gula dalam segala hal, jadi tidak mengherankan jika mereka memiliki banyak makanan manis.
Dikutip dari Tripsavvy, pada Jumat (23/5/2024), inilah makanan penutup khas Filipina yabg wajib Anda coba:
1. Halo-halo
Makanan penutup ini berevolusi menjadi halo-halo yang kita kenal sekarang: perpaduan kaya es serut, susu evaporasi, buah-buahan dalam sirup (pisang dan nangka), ube halaya (lebih lanjut tentang makanan penutup ini di bawah), kacang hijau, kurma manis yang kenyal, dan sesekali sesendok es krim.
Namanya secara harfiah diterjemahkan menjadi “campur-campur” dalam bahasa Filipina: Anda harus mencampurkan semua bahan menjadi satu menjadi sup kental dan kental sebelum dimasukkan!
2. Ube Halaya
Orang Filipina sangat menyukai makanan penutup ini dalam bentuk aslinya—makanan yang dihaluskan dan dimaniskan yang disebut ube halaya. Akar ube dikupas, dihaluskan, dan dicampur dengan susu kental manis atau santan manis, lalu dikentalkan dengan api. Anda bisa memakannya sendiri, atau menggunakannya sebagai bahan makanan penutup lainnya seperti halo-halo.
Sekumpulan biarawati di kota pegunungan Baguio membuat ube halaya terbaik di negeri ini; antrean panjang terjadi di pagi hari untuk mendapatkan persediaan harian yang terbatas.
3. Ensaymada
Ensaymada Filipina berasal dari ensaïmada Mallorquina , kue tradisional Kepulauan Balearic Spanyol . Jika versi aslinya menggunakan adonan yang mengandung lemak babi, ensaymada Filipina menggunakan brioche yang kaya mentega.
Dengan taburan mentega, gula pasir putih, dan keju (dan sesekali telur bebek asin), ensaymada biasanya disajikan dengan coklat panas. Banyak merek ensaymada modern yang berlebihan dalam hal topping—Anda hampir tidak dapat melihat roti dengan semua keju parut dan gula yang ditumpuk di atasnya!
4. Leche Flan
Kecintaan orang Filipina terhadap custard dan makanan penutup lain yang berhubungan dengan kuning telur mungkin datang karena kebutuhan. Ketika orang Spanyol membangun gereja, mereka menggunakan putih telur (banyak sekali) untuk membuat mortar. Daripada hanya membuang sisa kuning telur ke sungai, para juru masak Filipina memutuskan untuk mengubahnya menjadi berbagai macam makanan penutup berbahan dasar telur, leche flan menjadi salah satu yang paling populer.
Leche flan adalah makanan penutup favorit di restoran Filipina; itu juga merupakan bahan klasik dalam halo-halo.
5. Taho
Penuh dengan protein, karbohidrat, dan gula, taho adalah penambah energi instan untuk pekerja yang lelah dan istirahat yang nikmat untuk anak-anak, semuanya dengan harga kurang dari 10 peso Filipina per cangkir.
Toko mal kini menyajikan taho versi premium, dengan rasa mulai dari ube, coklat, hingga melon. Di pegunungan utara Luzon , penjual taho di kota Baguio melengkapi makanan penutup dengan sirup stroberi (karena kelebihan stroberi yang ditanam di wilayah tersebut).(cita septa)
Facebook Comments