Sukoharjonews.com – Jika Anda sangat mengenal makanan Korea, baik dengan menonton K-Drama atau mencoba sendiri kuliner Korea, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan lauk pauk yang populer – Kimchi. Bagi yang belum tahu, kimchi adalah makanan fermentasi tradisional Korea yang dikonsumsi setiap hari bersama makanan lainnya. Biasanya terbuat dari kubis yang difermentasi setelah dibumbui dengan gula, garam, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai.
Dikutip dari NDTV Food, Senin (2/6/2025), Kimchi juga bisa dibuat menggunakan sayuran lain seperti lobak, seledri, wortel, mentimun, dan bayam. Kimchi memiliki rasa yang tajam, pedas, dan sedikit asam, yang melengkapi hidangan utama Korea. Selain rasa dan teksturnya yang menarik, kimchi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kulit.
Tidak heran orang Korea dikenal dengan ‘kulit kaca’ mereka — bersih, bebas jerawat, halus, dan terhidrasi. Mari kita bahas lebih lanjut tentang manfaat kimchi bagi kesehatan kulit Anda, seperti yang dijelaskan oleh Dr. Niti Gaur, MD, Fellowship in Cosmetic Dermatology (Singapura, AS), Dokter Kulit Bersertifikat, Pendiri Citrine Clinic, Gurgaon:
Berikut 4 alasan mengapa Kimchi Korea baik untuk kulit Anda:
1. Probiotik
Kimchi kaya akan probiotik, yaitu bakteri baik yang dikenal dapat mendukung kesehatan usus. Mikrobioma usus yang sehat semakin dikenal sebagai faktor utama dalam kesejahteraan secara keseluruhan, termasuk kesehatan kulit. Probiotik dapat membantu menjaga keseimbangan lingkungan usus, yang berpotensi mengurangi peradangan kulit dan memperbaiki kondisi seperti jerawat dan eksim.
2. Antioksidan
Kimchi mengandung berbagai antioksidan, termasuk vitamin A dan C, yang penting untuk kesehatan kulit. Antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, stresor lingkungan, dan radiasi UV. Dengan mengurangi stres oksidatif, antioksidan dalam kimchi dapat berkontribusi pada kulit yang lebih bercahaya dan tampak awet muda.
3. Khasiat Anti-Peradangan
Proses fermentasi yang terlibat dalam pembuatan kimchi menghasilkan senyawa bioaktif seperti flavonoid dan asam fenolik, yang memiliki khasiat anti-peradangan. Peradangan merupakan faktor umum dalam kondisi kulit seperti jerawat, rosacea, dan penuaan dini. Mengonsumsi kimchi dapat membantu memodulasi respons peradangan, yang berpotensi bermanfaat bagi kulit.
4. Kandungan Vitamin dan Mineral
Kimchi merupakan sumber nutrisi yang baik seperti vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan zat besi. Nutrisi ini berperan penting dalam kesehatan kulit, berkontribusi pada sintesis kolagen, penyembuhan luka, dan integritas kulit secara keseluruhan.
Catatan: Dr. Niti Gaur juga menyampaikan bahwa respons individu terhadap perubahan pola makan dapat bervariasi, dan beberapa orang mungkin mengalami kepekaan terhadap bahan-bahan tertentu yang umum ditemukan dalam kimchi, seperti cabai atau bumbu tertentu.
Seperti halnya perubahan pola makan apa pun, sebaiknya konsultasikan dengan profesional perawatan kesehatan, termasuk dokter kulit, terutama jika Anda memiliki kondisi kulit atau kepekaan terhadap makanan. (nano)
Facebook Comments