Sukoharjonews.com – Sup ayam tidak hanya baik untuk jiwa — tetapi juga memiliki sejumlah manfaat hebat lainnya. Jika dibuat dengan kaldu tulang berkualitas, rasanya menjadi lebih enak.
Kaldu ayam berkualitas tinggi yang direbus dalam waktu lama menawarkan daftar nutrisi yang mengesankan yang sulit ditemukan di banyak makanan lainnya.
Dilansir dari kettle and fire, Sabtu(20/1/2024), kaldu tulang adalah makanan kuno yang awalnya dibuat oleh nenek moyang kita untuk menggunakan setiap bagian hewan – termasuk tulang, sumsum, kulit, kaki, tendon, dan ligamen – yang sulit dicerna. Bagian-bagian hewani ini direbus bersama sayuran dan herba lainnya selama beberapa jam, bahkan berhari-hari, untuk mengekstrak sejumlah senyawa bermanfaat, vitamin, dan mineral yang mudah diserap tubuh Anda.
Kaldu ayam memiliki lebih dari 19 asam amino esensial dan nonesensial yang mudah diserap seperti arginin, glisin, dan prolin, yang merupakan bahan penyusun protein dan penting untuk kesehatan pencernaan dan dukungan sistem kekebalan tubuh. Ini juga satu-satunya sumber makanan alami untuk kolagen dan gelatin, yang membantu membentuk jaringan ikat dalam tubuh. Terakhir, ia memiliki nutrisi yang mendukung fungsi pencernaan, kekebalan dan kesehatan otak.
Nutrisi utama yang ditemukan dalam kaldu tulang ayam meliputi:
-Magnesium
-Fosfor
-agar-agar
-Kolagen
-Glisin
-Glutamin
-Protein
-Besi
-Kalium
-Kalsium
-Glukosamin
-Kondroitin sulfat
-Kalsium
5 Manfaat Nutrisi Kaldu Ayam
1) Memperbaiki Pencernaan
Kaldu ayam mendukung kesehatan usus karena mengandung glutamin. Glutamin membantu memperbaiki lubang pada lapisan usus sehingga kembali kedap air. Ini tidak hanya meningkatkan pencernaan , tetapi juga mendukung sistem kekebalan tubuh Anda.
2) Lindungi Sendi Anda
Karena adanya kolagen dan gelatin alami dalam kaldu ayam, makan atau meminumnya secara teratur dapat membantu mengatasi nyeri sendi yang timbul seiring bertambahnya usia.
Gelatin dapat mengurangi tekanan pada persendian. Itu juga bertindak sebagai bantalan di antara tulang, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet Anda.
3) Kulit Bersih
Kaldu ayam mengandung kolagen dan kolagen merupakan salah satu nutrisi terpenting untuk elastisitas kulit. Ini adalah protein struktural utama kulit Anda, dan bertanggung jawab atas penampilan montok, kencang, dan awet muda. Ketika kolagen mulai terurai karena penuaan atau paparan racun lingkungan, tanda-tanda penuaan dini seperti garis-garis halus dan kerutan mulai muncul.
Seng adalah mineral yang ditemukan terkonsentrasi di tulang. Ini merupakan komponen penting untuk melawan jerawat dan mendukung kesehatan kulit. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa zinc memiliki kemampuan untuk mengurangi aktivitas P. acnes, yaitu bakteri pada kulit yang dapat menyebabkan munculnya jerawat.
Selain kolagen dan seng, kaldu ayam mengandung glikosaminoglikan, yaitu molekul yang ditemukan di dermis kulit bersama dengan elastin. Perannya adalah mengisi ruang antara kolagen dan elastin untuk menjaga kulit tetap kenyal dan kenyal.
4) Peningkatan Tidur
Kaldu ayam mengandung Magnesium yang dikenal sebagai mineral relaksasi . Ini diperlukan untuk lebih dari 300 proses enzimatik dalam tubuh, termasuk sintesis protein, transmisi sinyal saraf dan relaksasi otot. Semua fungsi ini dapat meningkatkan kualitas tidur.
Mendapatkan magnesium melalui makanan dibandingkan dengan suplemen membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak magnesium.
5) Sistem Kekebalan Tubuh yang Sehat
Para peneliti menemukan bahwa asam amino yang dilepaskan saat membuat kaldu ayam mengurangi peradangan pada sistem pernapasan dan meningkatkan pencernaan. Senyawa ini secara positif dapat mempengaruhi gangguan seperti alergi dan asma.(patrisia argi)
Facebook Comments