Sukoharjonews.com – Kita sering disarankan untuk makan sayuran hijau! Saatnya menambahkan sayuran berdaun hijau baru ke daftar sayuran berdaun hijau Anda – Kale. Baca terus untuk mempelajari berbagai manfaat kesehatan kale.
Kale, yang sering dijuluki sebagai “makanan super”, adalah sayuran berdaun hijau dengan segudang manfaat kesehatan yang mengesankan. Kale merupakan sumber mikronutrien dan antioksidan, dan merupakan salah satu sayuran berdaun hijau yang sangat bergizi. Selain itu, kale memiliki beragam senyawa bermanfaat yang meningkatkan beberapa khasiat obat. Sumber nutrisi yang luar biasa ini merupakan tambahan serbaguna untuk diet Anda dan dapat berdampak positif bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
Dikutip dari Healthshots, Jumat (5/12/2025), N Lakshmi, Ahli Diet Senior, Rumah Sakit Kamineni, Hyderabad, untuk membahas sepuluh manfaat kesehatan penting dari kale.
10 Manfaat Kesehatan Kale yang Mengejutkan
Kale serbaguna dan memberikan semburat rasa kacang yang membumi di mulut, menjadikannya sangat cocok untuk berbagai resep. Berikut manfaat kesehatan kale:
1. Kaya Nutrisi
“Kale sangat kaya nutrisi. Kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, vitamin A, vitamin C, vitamin B6, mangan, kalsium, dan kalium. Profil nutrisi yang beragam ini berkontribusi pada kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan,” kata pakar tersebut.
2. Kaya Antioksidan
Kale merupakan sumber antioksidan yang ampuh seperti quercetin dan kaempferol. Antioksidan ini membantu melawan stres oksidatif dan peradangan, mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.
3. Tinggi Serat
Pakar tersebut mengatakan, “Kale merupakan sumber serat pangan yang kaya, yang membantu pencernaan yang sehat. Kale memicu rasa kenyang dan membantu menjaga kadar gula darah tetap terkendali. Kale juga sangat tinggi serat larut, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.”
4. Memperkuat tulang
Kale merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, krusial untuk kesehatan tulang karena membantu kalsium mencapai tulang. Asupan vitamin K yang cukup juga dapat mengurangi risiko patah tulang dan osteoporosis.
5. Baik untuk mata
Kale mengandung lutein dan zeaxanthin, dua karotenoid yang esensial untuk kesehatan mata. Keduanya melindungi mata dari sinar UV yang berbahaya dan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak.
6. Meningkatkan kesehatan jantung
“Kombinasi serat, kalium, dan antioksidan dalam kale mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, dan mengurangi risiko penyakit jantung,” kata sang ahli.
Sebuah studi yang dilakukan terhadap 149 orang yang menderita sindrom metabolik menyimpulkan bahwa konsumsi 14 gram bubuk kale setiap hari selama 8 minggu menunjukkan penurunan kadar kolesterol jahat yang signifikan, tekanan darah, kadar gula darah puasa, dan lemak perut.
7. Dapat membantu mencegah kanker
Pakar mengatakan bahwa fitokimia dalam kale, seperti sulforafan, telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker. Fitokimia ini membantu tubuh mendetoksifikasi dan menghilangkan senyawa yang berpotensi karsinogenik.
8. Mengurangi peradangan
Kandungan antioksidan dan asam lemak omega-3 yang tinggi pada kale dapat membantu melawan peradangan kronis, yang merupakan faktor penyebab banyak penyakit, termasuk artritis dan kondisi autoimun.
9. Mengelola berat badan
“Kale rendah kalori dan memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mencari makanan yang ramah untuk menurunkan berat badan. Kale memberikan rasa kenyang tanpa menambah kalori berlebih,” tambah pakar tersebut.
10. Mengatur gula darah
Serat dan antioksidan dalam kale dapat membantu mengatur kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena kondisi tersebut.
Bagaimana cara memasukkan kale ke dalam menu makanan Anda?
Memasukkan kale ke dalam menu makanan Anda bisa mudah dan serbaguna. Kale dapat digunakan dalam salad, smoothie, tumisan, sup, dan bahkan dipanggang sebagai keripik kale renyah. Namun, penting untuk diingat bahwa meskipun kale menawarkan banyak manfaat kesehatan, sebaiknya Anda menikmati pola makan yang beragam, termasuk beragam buah dan sayuran, untuk memastikan Anda mendapatkan beragam nutrisi.
Penting juga untuk berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi terdaftar sebelum melakukan perubahan pola makan yang signifikan, terutama jika Anda memiliki masalah atau kondisi kesehatan tertentu. Mereka dapat memberikan panduan personal tentang cara memasukkan kale dan makanan lain ke dalam rencana makan yang seimbang dan sehat. (nano)
Facebook Comments