Sukoharjonews.com – Cara terbaik untuk mengonsumsi almond dan mendapatkan manfaat nutrisinya secara menyeluruh adalah setelah merendam dan mengupasnya, saran ahli gizi Shruti Bharadwaj.
Banyak orang mengikuti saran nenek mereka ketika merendam almond sebelum memakannya, sementara yang lain mungkin ingin menghilangkan rasa sedikit pahit dari kulitnya. Bagaimana jika Anda berpikir merendam kacang bergizi semalaman terlalu merepotkan? Apakah almond yang direndam sebenarnya lebih baik daripada bentuk mentah atau panggangnya? Mari kita cari tahu dari ahli gizi.
Dikutip dari Healthshots, Selasa (21/10/2025), Almond kaya akan nutrisi dan merupakan sumber serat, protein, Vitamin E, magnesium, mangan, tembaga, fosfor yang sangat baik… dan masih banyak lagi. Mulai dari penurunan berat badan, kesehatan tulang yang baik, meningkatkan suasana hati, menurunkan risiko penyakit jantung, kanker hingga diabetes, banyak studi kesehatan membuktikan banyaknya manfaat dari konsumsi almond secara teratur.
Menurut sebuah studi, orang dapat mengurangi risiko kanker payudara dengan mengonsumsi kacang tanah, kenari, dan almon dalam jumlah yang lebih tinggi, dibandingkan dengan mereka yang tidak. Studi lain membuktikan bahwa almon secara signifikan meningkatkan kadar antioksidan dalam aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan melancarkan aliran darah. Penderita Diabetes Tipe 2 juga mendapatkan manfaat dari konsumsi almon karena magnesium membantu mengatur kadar gula darah.
Setelah mengetahui begitu banyak manfaat almon, jika Anda ingin mengambil segenggam almon di dapur, berikut pengingat untuk merendamnya semalaman terlebih dahulu. Benar. Mengonsumsi almon setelah direndam dapat meningkatkan manfaat kesehatannya secara signifikan melalui ketersediaan dan daya cerna nutrisi yang lebih baik.
Shruti Bharadwaj, Ahli Gizi Klinis Senior, Rumah Sakit Multispesialis Narayana Hrudayalaya Ahmedabad, menjelaskan lebih lanjut tentang apa yang terjadi ketika Anda merendam almon sebelum mengonsumsinya.
Manfaat makan almond yang direndam
1. Meningkatkan daya cerna: Dalam hal pencernaan, almond yang direndam lebih baik daripada almond mentah atau dipanggang. Apa pun yang kita rendam, baik almond maupun yang lainnya, mudah dikunyah dan lebih lunak untuk dipecah oleh sistem pencernaan. Almond merupakan sumber antioksidan yang kaya dan ketika kita merendamnya, manfaatnya berlipat ganda.
2. Nutrisi yang lebih baik: Ketika kita merendam almond, ketersediaan nutrisinya menjadi lebih baik dan ketika kita memakannya, manfaat antioksidan dan seratnya pun meningkat. Proses perendaman juga menghilangkan kotoran yang dapat mencegah penyerapan nutrisi tertentu.
3. Membantu penurunan berat badan: Ketika kita merendam almond, ia melepaskan beberapa enzim seperti lipase yang meningkatkan metabolisme kita dan membantu penurunan berat badan.
4. Menghilangkan asam fitat: Ketika kita tidak merendam almond, asam fitat di dalamnya tidak dihilangkan yang pada akhirnya menghambat penyerapan nutrisi. Jadi, jika Anda mengonsumsi almond mentah, kandungan seng dan zat besi di dalamnya tidak dimanfaatkan dengan baik oleh tubuh.
Lebih baik mengonsumsi almond yang sudah direndam, terutama di usia lanjut ketika masalah pencernaan dan gigi mungkin meningkat, karena proses perendaman membantu melunakkannya dan mudah dicerna. (nano)
Facebook Comments