Sukoharjonews.com – Cengkeh adalah salah satu rempah pokok yang banyak dari kita gunakan secara otomatis saat membuat teh atau memasak hidangan nasi seperti pulao dan biryani. Kehadirannya yang hangat dan aromatik terasa akrab dan menenangkan dalam hidangan klasik ini. Namun, tahukah Anda bahwa cengkeh dapat melakukan lebih dari sekadar memberi rasa pada teh atau nasi Anda?
Dikutip dari NDTV Food, Selasa (24/6/2025), cengkeh dapat membuat banyak hidangan terasa lebih lezat dengan menambahkan sedikit rasa ekstra dan bumbu lembut yang mungkin tidak Anda duga. Dari sayuran hingga makanan penutup, dan bahkan chutney, cengkeh dapat membawa masakan sehari-hari ke tingkat yang sama sekali baru. Berikut adalah enam cara cerdas untuk memasukkan cengkeh ke dalam rutinitas dapur Anda di luar kebiasaan.
Berikut adalah 6 cara menarik menggunakan cengkeh dalam memasak
1. Masukkan Minyak Goreng Anda
Sebagian besar dari kita menggunakan minyak biasa atau ghee untuk memulai memasak, tetapi pernahkah Anda berpikir untuk menggunakan minyak yang mengandung cengkeh? Cukup panaskan beberapa cengkeh dengan lembut dalam minyak sebelum menambahkan apa pun. Trik sederhana ini dapat langsung meningkatkan rasa dal, sup, dan sabzis Anda.
2. Tambahkan ke Sayuran Panggang
Sayuran panggang sangat baik untuk kesehatan tetapi terkadang rasanya hambar, bukan? Jika Anda ingin memberi sentuhan rasa, pertimbangkan untuk menambahkan taburan cengkeh bubuk. Baik itu sayuran seperti ubi jalar, wortel, atau lainnya, cengkeh akan memberi rasa manis dan pedas serta membuatnya terasa lebih lezat.
3. Campurkan ke dalam Bumbu Perendam
Cengkeh juga dapat menjadi tambahan yang bagus untuk bumbu perendam. Anda dapat menggunakan cengkeh bubuk atau menghancurkan seluruh cengkeh ke dalam bumbu perendam. Cengkeh sangat cocok untuk bumbu perendam daging seperti ayam dan domba, serta untuk paneer dan sayuran yang mengenyangkan. Ingatlah untuk menggunakannya dalam jumlah kecil karena rasanya cukup kuat.
4. Aduk ke dalam Saus Tomat
Lain kali Anda merebus saus tomat atau bahkan saus pasta, coba tambahkan seluruh cengkeh. Cengkeh menyeimbangkan rasa tajam tomat dan memberikan saus rasa yang lebih mantap. Menambahkan cengkeh akan sangat cocok untuk hidangan seperti rajma atau arrabbiata pedas. Anda akan terkejut dengan hasilnya!
5. Gunakan dalam Makanan Penutup
Cengkeh dapat menjadi pengubah permainan dalam berbagai jenis makanan penutup. Saat Anda membuat sesuatu seperti pir rebus, apel halwa, atau bahkan puding dan custard, masukkan satu cengkeh utuh ke dalam panci saat dimasak. Cengkeh akan menyatu dengan baik dan memberikan rasa hangat pada makanan penutup, membuatnya lebih nikmat dan kaya rasa.
6. Masukkan ke dalam Chutney
Cengkeh adalah cara yang fantastis untuk memberi chutney Anda rasa istimewa. Sedikit cengkeh dapat mengubah chutney biasa menjadi sesuatu yang tak terlupakan. Cobalah menambahkannya ke chutney seperti pudina, asam jawa, atau chutney tomat. Percayalah, semua orang akan penasaran dan menanyakan bahan rahasia Anda!
Cobalah ide sederhana ini, dan Anda akan melihat bagaimana sedikit cengkeh dapat mengubah hidangan sehari-hari menjadi sesuatu yang luar biasa. (nano)
Facebook Comments