Sukoharjonews.com – Minyak alpukat baru-baru ini semakin populer karena semakin banyak orang mengetahui manfaat memasukkan sumber lemak sehat ke dalam makanan mereka.
Dilansir dari Real Simple, Kamis (15/2/2024), Jeruk nipis biasanya tidak mendapat perhatian yang sama sepanjang tahun seperti saudaranya yang kuning, lemon. Musim panas biasanya merupakan saat yang paling bersinar, berkat kehadirannya dalam pai jeruk nipis, sebagai pencampur koktail, dan sebagai sentuhan akhir pada daging panggang, ikan, dan guacamole. Tapi, manfaat jeruk nipis bagi kesehatan harus dirayakan sepanjang tahun.Minyak alpukat dapat bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara. Ini adalah sumber asam lemak baik yang dikenal mendukung dan melindungi kesehatan jantung. Minyak alpukat juga menyediakan zat antioksidan dan anti inflamasi, seperti karotenoid dan vitamin E.
Minyak alpukat tidak hanya bergizi, tetapi juga aman untuk memasak dengan suhu tinggi dan dapat digunakan dengan berbagai cara untuk membuat makanan lezat dan menyehatkan jantung.
Tinggi Asam Lemak yang Meningkatkan Kesehatan
Minyak alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), yaitu molekul lemak yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda.Minyak alpukat terdiri dari 71% asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), 13% asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), dan 16% asam lemak jenuh (SFA).
Pola makan yang kaya lemak tak jenuh tunggal telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk melindungi dari kondisi seperti penyakit jantung. Sebuah studi yang mencakup data terhadap lebih dari 93.000 orang menemukan bahwa orang yang mengonsumsi MUFA dari sumber nabati memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung dan kanker yang jauh lebih rendah.
Studi yang sama menunjukkan bahwa mengganti SFA dan MUFA dari sumber hewani dengan asupan kalori yang sama, sedangkan MUFA dari sumber nabati secara signifikan menurunkan risiko kematian secara keseluruhan.
Merupakan Sumber Vitamin E yang Baik
Vitamin E adalah nutrisi yang memainkan peran penting dalam tubuh. Ia berfungsi sebagai antioksidan kuat, melindungi sel terhadap kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit. Nutrisi juga terlibat dalam fungsi kekebalan tubuh , komunikasi seluler, dan proses metabolisme lainnya.
Selain itu, vitamin E mendukung kesehatan jantung dengan mencegah pembekuan darah dan meningkatkan aliran darah. Ini juga membantu mencegah perubahan oksidatif pada kolesterol LDL. Perubahan oksidatif pada kolesterol LDL berperan penting dalam perkembangan aterosklerosis , atau penumpukan plak di arteri, yang merupakan penyebab utama penyakit jantung.
Mengandung Senyawa Tumbuhan Antioksidan dan Anti Inflamasi
Minyak alpukat mengandung senyawa tumbuhan yang diketahui bermanfaat bagi kesehatan, antara lain polifenol, proanthocyanidins, dan karotenoid.
Dapat Mendukung Kesehatan Jantung
Profil asam lemak minyak alpukat menjadikannya pilihan cerdas untuk mendukung kesehatan jantung Anda. Ini tinggi lemak tak jenuh tunggal dan mengandung antioksidan seperti polifenol dan vitamin E, yang telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung.
Menggunakan minyak alpukat sebagai pengganti lemak jenuh, seperti mentega, dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol LDL, dan membantu menurunkan peradangan, sehingga dapat membantu melindungi kesehatan jantung.
Nutrisi Minyak Alpukat
Seperti minyak olahan lainnya, minyak alpukat rendah nutrisi. Namun, minyak alpukat yang tidak dimurnikan memang menyediakan sumber vitamin E yang baik.
Kalori: 124
Lemak: 14 gram (g)
Lemak Jenuh: 1,62 g
Lemak Tak Jenuh: 9,88 g
Karbohidrat: 0 gram
Serat: 0 gram
Protein : 0 gram
Vitamin E: 3,5 mg atau 23,5% dari Nilai Harian (DV)
Kandungan vitamin E dan senyawa pelindung lain yang terdapat pada minyak alpukat bisa berbeda-beda tergantung jenisnya. Proses pemurnian minyak yang dilakukan dapat menurunkan kadar antioksidan secara signifikan, seperti vitamin E, karotenoid, dan polifenol(patrisia argi)
Facebook Comments