Sukoharjonews.com – Lemak sering dianggap berbahaya atau tidak sehat, tapi itu tidak sepenuhnya akurat. Tubuh Anda membutuhkan lemak untuk berfungsi. Mendapatkan lemak sehat dalam makanan Anda sangat penting untuk menjaga kulit, organ, dan sistem endokrin (bertanggung jawab untuk membuat dan mengelola hormon) bekerja dengan baik. Namun tidak semua lemak diciptakan sama. Ada empat jenis lemak: Lemak tak jenuh tunggal, Lemak tak jenuh ganda, Lemak jenuh, Lemak trans.
Dilansir dari WebMD, Selasa (6/8/2024), setiap jenis lemak memiliki struktur yang sedikit berbeda. Lemak jenuh memiliki komposisi kimia yang membuatnya lebih mudah mengeras, sedangkan lemak tak jenuh disusun sedemikian rupa sehingga membuatnya tetap cair pada suhu kamar. Misalnya mentega dan minyak bacon merupakan lemak jenuh, sedangkan minyak zaitun dan minyak canola merupakan lemak tak jenuh.
Meskipun lemak dalam jumlah kecil biasanya tidak menjadi masalah, mengonsumsi lemak jenuh atau lemak trans dalam jumlah besar umumnya dianggap berdampak buruk bagi kesehatan Anda.
1. Daging Berlemak
Daging berlemak adalah salah satu sumber lemak jenuh terburuk. Satu porsi 4 ons daging giling 90% tanpa lemak mengandung 5 gram lemak jenuh, atau 23% dari asupan harian yang Anda rekomendasikan.
2. Kulit Unggas
Meskipun daging unggas umumnya rendah lemak jenuhnya, hal ini tidak berlaku pada kulitnya. Satu ons kulit ayam mengandung 2,26 gram lemak jenuh. Jika Anda ingin menurunkan asupan lemak jenuh, lewati kulitnya.
3. Krim Kental
Krim terbuat dari lemak dan cairan yang naik ke atas susu yang tidak dihomogenisasi saat didiamkan. Cairan tinggi lemak ini hampir seperempatnya merupakan lemak jenuh, dengan porsi 100 gram mengandung lebih dari 23 gram lemak jenuh.
4. Mentega
Mentega terbuat dari lemak yang ditemukan dalam krim kental, jadi tidak mengherankan jika mentega juga mengandung lemak jenuhnya yang tinggi. Satu sendok makan mentega (sekitar 14 gram) mengandung lebih dari 7 gram lemak jenuh.
5. Keju Lembut
Keju yang berbeda mengandung kadar lemak yang berbeda-beda. Keju lunak cenderung lebih tinggi lemaknya, dengan brie dan Camembert masing-masing mengandung lebih dari 17 gram lemak jenuh per 100 gram porsi.
6. daging asap
Seperti halnya potongan daging sapi berlemak tinggi, bacon merupakan sumber utama lemak jenuhnya. Untuk setiap 100 gram bacon yang Anda makan, Anda mengonsumsi sekitar 12,6 gram lemak jenuh.(patrisia argi)
Facebook Comments