Sukoharjonews.com – Merebus dan merebus telur adalah beberapa cara paling sehat untuk mengonsumsi telur. Anda dapat mencoba lebih banyak pilihan untuk mendapatkan tambahan protein setiap pagi.
Bagi banyak dari kita, telur adalah makanan pokok saat sarapan. Bagaimanapun, telur merupakan sumber protein dan nutrisi lainnya yang kaya. Namun, tidak semua olahan telur, terutama yang digoreng, menyehatkan seperti yang Anda kira. Beberapa cara paling sehat untuk mengonsumsi telur termasuk telur rebus, telur rebus, dan telur orak-arik.
Dikutip dari Healthshots, Sabtu (19/4/2025), namun, ada juga beberapa cara mengolah telur yang tidak sehat dan tidak aman yang harus Anda hindari. Simak cara yang tepat dan aman untuk menikmati makanan yang kaya nutrisi ini.
Apakah telur sehat?
Ya, telur dianggap sebagai makanan yang sehat dan padat nutrisi. Telur merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral berkualitas tinggi yang kaya, demikian menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients. Berikut ini adalah beberapa manfaat mengonsumsi telur:
– Kaya nutrisi: Telur memiliki protein berkualitas tinggi dengan semua asam amino esensial. Telur merupakan sumber vitamin B12, D, A, E, dan kolin yang baik, yang penting untuk fungsi dan perkembangan otak, jelas ahli gizi Kejal Shah. Selain itu, telur juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang bermanfaat untuk kesehatan mata, demikian menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients.
– Kesehatan jantung: Telur dapat meningkatkan HDL (kolesterol baik), yang mungkin memiliki efek perlindungan. Namun, meskipun Anda mengikuti cara makan telur yang paling sehat, Anda perlu mengonsumsinya dalam jumlah sedang. Konsumsi telur dalam jumlah sedang, yang umumnya hingga satu telur per hari, umumnya dianggap aman dan mungkin tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada individu yang sehat, demikian menurut penelitian yang diterbitkan dalam BMJ ini.
– Manajemen berat badan: Telur mengenyangkan dan dapat membantu rasa kenyang, sehingga menjadi tambahan yang baik untuk rencana manajemen berat badan.
Namun, meskipun mengikuti cara makan telur yang paling sehat, penderita diabetes atau penyakit jantung harus membatasi asupan kuning telur hingga 3-4 per minggu. Sebaliknya, mereka harus fokus pada putih telur untuk protein tambahan.
Cara paling sehat untuk makan telur
Mencari beberapa cara paling sehat untuk makan telur? Berikut ini cara mengonsumsinya:
1. Telur Rebus (rebus setengah matang atau matang)
Telur rebus, baik rebus setengah matang atau matang, adalah salah satu cara paling sehat untuk makan telur. Telur ini rendah kalori, tinggi protein, dan tanpa lemak tambahan. Merebus mempertahankan sebagian besar nutrisinya tanpa menambahkan minyak atau mentega tambahan. Apa lagi? Telur rebus sangat mudah dibuat dan merupakan salah satu olahan telur tercepat.
2. Telur rebus tanpa cangkang
Salah satu cara paling sehat untuk makan telur adalah dengan merebusnya. Mirip dengan merebus, merebus tanpa cangkang tidak memerlukan tambahan lemak. Ini menjadikannya pilihan rendah kalori dan tinggi protein. Telur rebus juga mempertahankan antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang mendukung kesehatan mata.
3. Telur orak-arik (dengan sedikit minyak dan sayuran)
Menggunakan sedikit minyak dan menambahkan sayuran seperti bayam, tomat, dan paprika meningkatkan serat, vitamin, dan antioksidan. Inilah yang menjadikan telur orak-arik sebagai salah satu cara paling sehat untuk menyantap telur. Namun, pastikan untuk menjaga api tetap kecil saat membuatnya. Memasak dengan api kecil mencegah hilangnya nutrisi.
4. Telur Dadar dengan Sayuran
Omelet kaya akan serat dan mikronutrien dari sayuran. Telur dadar adalah makanan seimbang dan salah satu cara paling sehat untuk menyantap telur. Menggunakan sedikit minyak dan menambahkan herba atau rempah-rempah meningkatkan rasa tanpa kalori tambahan.
5. Salad Telur (dengan yoghurt Yunani atau saus ringan)
Mengganti mayones dengan yoghurt Yunani mengurangi lemak tidak sehat dan menambahkan probiotik. Membuat salad telur ini adalah salah satu cara paling sehat untuk menyantap telur. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti mentimun dan paprika untuk meningkatkan serat dan vitamin.
6. Telur Panggang (shakshuka atau casserole telur)
Ini adalah hidangan Timur Tengah yang mengharuskan telur direbus atau dipanggang dalam saus tomat. Memanggang telur mempertahankan nutrisi dan merupakan salah satu cara paling sehat untuk memakan telur. Cara ini hanya membutuhkan sedikit minyak. Shakshuka, yang dibuat dengan tomat, paprika, dan rempah-rempah, kaya akan antioksidan dan serat.
7. Telur Kukus (custard gurih atau puding telur)
Telur kukus, yang dapat digunakan dalam puding telur, adalah salah satu cara paling sehat untuk memakan telur. Mengukus tidak memerlukan lemak tambahan dan mempertahankan nutrisi. Makanan ini ringan di perut dan dapat dibumbui dengan sedikit garam atau rempah-rempah.
8. Bungkus telur (dengan dasar gandum utuh atau multigrain)
Salah satu cara paling sehat untuk memakan telur adalah dalam bentuk bungkus telur. Gandum utuh menambahkan serat, dan menggabungkan telur dengan sayuran memastikan makanan padat nutrisi yang menyeimbangkan karbohidrat, protein, dan lemak sehat.
9. Deviled Egg (ganti mayones dengan yoghurt Yunani)
Berikut ini adalah cara lain yang menarik untuk mengonsumsi telur. Mengganti mayones dengan yoghurt Yunani mengurangi lemak tidak sehat. Mayones juga meningkatkan protein dan probiotik. Inilah yang menjadikan telur setan sebagai salah satu cara paling sehat untuk mengonsumsi telur.
Metode ini mempertahankan nutrisi penting dari telur sambil meminimalkan lemak tidak sehat dan meningkatkan profil nutrisi secara keseluruhan dengan menambahkan serat, antioksidan, dan lemak sehat.
Bagaimana agar tidak pernah makan telur?
Sekarang setelah kita mengetahui beberapa cara paling sehat untuk mengonsumsi telur, mari kita lihat beberapa cara yang tidak boleh kita lakukan untuk mengonsumsi telur.
– Telur mentah atau setengah matang: Di sini, ada risiko infeksi Salmonella.
– Telur goreng: Telur ini mengandung banyak lemak dan kalori yang tidak sehat.
– Telur rebus yang terlalu matang: Telur ini menyebabkan hilangnya nutrisi dan tekstur yang tidak enak.
– Telur dengan mentega/minyak berlebih: Meningkatkan lemak jenuh.
– Telur dengan daging olahan: Telur ini mengandung banyak natrium dan lemak tidak sehat.
– Telur yang dipanaskan ulang: Ini dapat mengubah struktur protein dan nilai gizi.
– Telur yang diawetkan: Ini tidak sehat karena kandungan natriumnya yang berlebihan.
– Telur dalam makanan olahan: Ini menambahkan lemak tidak sehat dan karbohidrat olahan.
– Telur yang dibiarkan pada suhu ruangan: Ada risiko kontaminasi bakteri.
– Telur yang gosong atau hangus: Ini menghasilkan senyawa berbahaya.
Telur tidak diragukan lagi merupakan pilihan makanan yang padat nutrisi dan keserbagunaannya membuatnya cukup digemari. Cara paling sehat untuk memakan telur termasuk merebusnya dan merebusnya. Ada juga banyak pilihan orak-arik dan panggang. Metode ini membantu mempertahankan nutrisi penting sambil meminimalkan lemak tidak sehat. (nano)
Facebook Comments