Sukoharjonews.com – Salak sebenarnya adalah nama sejenis pohon palem yang berasal dari daerah Indonesia dan sebagian Pasifik Selatan. Pohon-pohon ini dibudidayakan untuk diambil buahnya, yang ditemukan berkelompok di dekat pangkal pohon, dan memiliki bagian luar bersisik merah yang unik, yang membuatnya mendapat julukan buah ular. Buah ini hanya seukuran buah ara dan mungkin menyerupai siung bawang putih besar saat dikupas.
Dilansir dari Organic Facts, Rabu (21/12/2022) salak memiliki berbagai manfaat yang belum banyak diketahui orang. Ada tiga kultivar utama salak yang beredar di pasaran, gula pasir menjadi yang termahal dan banyak dicari. Salak juga dapat dibuat menjadi minuman beralkohol dengan kualitas yang sama dengan anggur berbahan dasar anggur.
Setiap buah mengandung biji yang tidak dapat dimakan, tetapi daging yang mengelilinginya dikonsumsi karena rasanya yang manis dan seringkali sepat. Rasa yang tidak biasa ini menjadikan salak bahan yang populer di berbagai jenis hidangan budaya di Pasifik Selatan dan sekitarnya. Ada lebih dari 30 kultivar buah ini, tetapi sebagian besar memiliki profil nutrisi yang serupa, meskipun rasa dan tingkat keasamannya sedikit berbeda.
Manfaat Kesehatan Salak
Manfaat kesehatan yang paling penting dari salak termasuk kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan penglihatan, memperkuat kognisi, mengoptimalkan pencernaan, meningkatkan energi, membantu upaya penurunan berat badan dan mengatur kadar gula darah untuk pasien diabetes.
1. Meningkatkan Memori
Berkat kandungan mineral dan bahan aktif dalam buah ini, seperti potasium, betakaroten, dan pektin, buah ini mampu meningkatkan aliran darah ke otak, yang dapat meningkatkan kognisi dan meningkatkan daya ingat Anda. Salah satu julukan salak adalah “Buah Kenangan”. Ini juga membantu menghilangkan stres oksidatif dan menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif.
2. Meningkatkan Energi
Studi telah menemukan bahwa salak mampu meningkatkan stamina dan merangsang metabolisme, yang dapat memberikan dorongan kuat pada tingkat energi Anda. Karbohidrat yang terdapat pada buah ini juga baik untuk menjaga tingkat energi sepanjang hari.
3. Penurunan Berat Badan
Ada serat makanan tingkat tinggi dalam salak, yang ideal untuk meningkatkan rasa kenyang dan mencegah ngemil dan makan berlebihan yang tidak perlu. Ini juga meningkatkan efisiensi pencernaan dan menghilangkan gejala sembelit, kembung, dan kram.
4. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Potasium yang ditemukan dalam salak membantu menurunkan tekanan darah Anda, karena potasium adalah vasodilator. Ini berarti dapat mengurangi ketegangan di pembuluh darah dan arteri, yang menurunkan tekanan keseluruhan pada sistem kardiovaskular.
5. Melindungi Penglihatan
Beta-karoten adalah salah satu antioksidan yang ditemukan dalam salak, yang memiliki kaitan langsung dengan kesehatan penglihatan. Memiliki cukup beta-karoten dalam diet Anda dapat menurunkan risiko degenerasi makula dan memperlambat perkembangan katarak seiring bertambahnya usia.
6. Mengelola Diabetes
Menurut penelitian pada hewan baru-baru ini oleh Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, salak yang diolah dengan cuka dengan kandungan polifenol yang tinggi memiliki efek yang signifikan pada profil lipid dari subyek diabetes yang diobati. Selain itu, diamati bahwa kadar glukosa darah juga menurun.
7. Meredakan Mulas
Salak secara tradisional telah digunakan untuk sakit maag juga di banyak penduduk asli Asia yang menganggapnya sebagai bagian penting dari makanan mereka selama ratusan tahun. (patrisia argi/mg)
Facebook Comments