Sukoharjonews.com – Kombucha adalah minuman probiotik karena proses fermentasinya menambahkan bakteri baik untuk usus. Ketahui manfaat kesehatan kombucha yang luar biasa!
Dilansir dari Healthshots, Kamis (17/9/2026), Kombucha adalah minuman fermentasi yang manis dan berkarbonasi – sejenis teh – yang dianggap baik untuk kesehatan usus Anda, dan memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Ia mengandung probiotik atau bakteri baik yang bermanfaat bagi sistem pencernaan dan sistem tubuh secara keseluruhan.
Apa itu kombucha?
Kombucha adalah jenis teh fermentasi yang terbuat dari bakteri, ragi, gula, dan teh. Warnanya kuning-oranye dan rasanya sedikit asam. Setelah proses fermentasi, minuman ini menjadi berkarbonasi, sehingga berkarbonasi.
Ahli nutrisi selebriti Nupuur Patil menjelaskan, “Kombucha adalah minuman teh fermentasi dengan rasa asam, yang dibuat dengan memfermentasi teh manis dengan kultur simbiosis bakteri dan ragi (SCOBY). Popularitasnya berasal dari manfaat kesehatan yang diklaim, termasuk probiotik untuk kesehatan usus, antioksidan, dan potensi dukungan sistem kekebalan tubuh. Kombucha dikenal dapat membantu pencernaan, meningkatkan energi, dan mendetoksifikasi tubuh.”
Apa saja manfaat kesehatan kombucha?
Karena kombucha memiliki kadar bakteri probiotik yang tinggi, minuman ini dikenal dapat meningkatkan beberapa manfaat kesehatan, beberapa di antaranya adalah:
1. Kombucha kaya akan probiotik
Kombucha diyakini berasal dari Tiongkok atau Jepang. Strain bakteri, ragi, dan gula tertentu ditambahkan ke teh hitam atau hijau, kemudian dibiarkan berfermentasi selama seminggu atau lebih. Selama proses fermentasi ini, sejumlah besar bakteri juga tumbuh dalam campuran tersebut. Beberapa spesies asam laktat ditemukan dalam kombucha yang mungkin memiliki efek probiotik pada usus. Probiotik memberi ruang bagi bakteri sehat di usus Anda yang dapat meningkatkan beberapa aspek kesehatan, termasuk pencernaan, peradangan, atau penurunan berat badan.
2. Dapat meningkatkan manfaat teh hijau
Terdapat beberapa senyawa bioaktif seperti polifenol yang ditemukan dalam teh hijau yang bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh. Kombucha, yang dibuat menggunakan teh hijau, memiliki beberapa senyawa tumbuhan yang sama dan meningkatkan beberapa manfaat seperti teh hijau. Menurut sebuah penelitian, konsumsi teh hijau secara teratur dapat meningkatkan jumlah kalori yang Anda bakar, membantu mengurangi lemak perut, dan meningkatkan kadar kolesterol sekaligus membantu mengontrol gula darah.
3. Kombucha dapat mendukung fungsi hati
Tubuh kita melepaskan radikal bebas karena beberapa faktor. Radikal bebas ini berbahaya bagi tubuh dan bahkan dapat menyebabkan timbulnya penyakit kronis dalam tubuh. Antioksidan adalah zat yang melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel Anda. Kombucha yang dibuat dengan teh hijau mungkin memiliki efek antioksidan pada hati Anda.
4. Kombucha dapat membunuh bakteri berbahaya
Sebagai hasil dari proses fermentasi, asam asetat diproduksi dalam kombucha sebagai zat utamanya yang juga banyak ditemukan dalam cuka. Mirip dengan polifenol dalam teh, asam asetat dalam kombucha berpotensi membunuh banyak mikroorganisme berbahaya. Kombucha yang terbuat dari teh hitam atau teh hijau memiliki sifat antibakteri yang kuat yang dapat menekan pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan dalam tubuh tanpa memengaruhi bakteri probiotik atau ragi bermanfaat yang terlibat dalam proses fermentasi.
5. Dapat membantu mengelola diabetes tipe 2
Jutaan orang hidup dengan penyakit kronis diabetes, yang menyebabkan orang menderita gula darah tinggi dan resistensi insulin. Dalam studi percontohan tahun 2023, 12 peserta yang diinstruksikan untuk mengonsumsi 240 mL produk kombucha selama 4 minggu, dianalisis. Kombucha membantu menurunkan kadar glukosa darah puasa rata-rata pada peserta dibandingkan dengan kondisi awal, sementara kelompok plasebo tidak.
Efek Samping Minum Kombucha
Disarankan untuk berhati-hati karena kombucha dapat memiliki efek samping, terutama bagi mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah atau kondisi kesehatan tertentu. Ini mungkin termasuk reaksi alergi, sakit perut, dan bahkan kasus toksisitas parah yang jarang terjadi akibat bakteri berbahaya atau kandungan alkohol yang berlebihan jika tidak diseduh atau disimpan dengan benar.
Anda juga harus berhati-hati terhadap konsumsi kombucha yang berlebihan. Saat membeli teh kombucha kemasan, perhatikan jumlah kalorinya.
Bagaimana cara membuat kombucha?
Membuat kombucha melibatkan penyeduhan teh manis, menambahkan SCOBY, dan membiarkannya berfermentasi selama sekitar 7-14 hari. Ini adalah proses yang mudah, tetapi kebersihan dan pemantauan waktu dan kondisi fermentasi yang cermat sangat penting untuk menghindari kontaminasi dan memastikan minuman yang aman dan lezat, kata ahli gizi Nupuur Patil.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah baik mengonsumsi kombucha setiap hari?
Mengonsumsi kombucha dalam jumlah wajar tergolong aman. Jenis kombucha yang Anda pilih—baik produk kemasan maupun buatan sendiri—pada akhirnya menentukan seberapa banyak Anda bisa meminumnya tanpa mengalami efek samping yang serius. Kombucha adalah minuman berkarbonasi yang dapat menyebabkan perut kembung jika dikonsumsi secara berlebihan.
Selain itu, beberapa produk kombucha memiliki kandungan gula tinggi yang dapat memperparah peradangan pada usus, sehingga menyebabkan gangguan pencernaan.
Siapa yang sebaiknya tidak mengonsumsi kombucha?
Meskipun kaya akan probiotik, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan tenaga medis profesional sebelum mengonsumsi kombucha jika Anda memiliki kondisi seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) atau sistem kekebalan tubuh yang lemah, maupun jika Anda sedang hamil atau menyusui. (nano)
Facebook Comments