Sukoharjonews.com – Herbal adalah bagian daun tanaman yang digunakan untuk memasak – dapat digunakan segar atau dikeringkan.
Dilansir dari Better health, Kamis (7/3/2024), bagian lain dari tanaman yang biasanya dikeringkan disebut rempah. Ini termasuk, misalnya, kulit kayu (kayu manis), buah beri (merica), biji (jinten), akar (kunyit), bunga (chamomile), kuncup (cengkeh) dan kepala putik bunga (kunyit).
Herbal adalah cara yang luar biasa untuk menambahkan rasa dan warna pada segala jenis hidangan atau minuman, baik manis atau gurih, tanpa menambahkan lemak , garam, atau gula . Selain rasa dan warna, masing-masing produk juga cenderung memiliki khasiat tersendiri yang bermanfaat bagi kesehatan.Umumnya herba segar memiliki rasa yang lembut, jadi jika menambahkannya ke dalam masakan Anda, lakukan dalam beberapa menit terakhir.
Mencicipi hidangan sambil jalan akan membantu Anda mengetahui apakah Anda sudah menambahkan cukup banyak. Jika herba yang digunakan tidak cukup, maka sedikit perbedaan yang akan dihasilkan pada cita rasa masakan, namun jika terlalu banyak herba yang ditambahkan, rasanya akan mengalahkan bahan lainnya.
Manfaat herbal bagi kesehatan
Mengkonsumsi herbal dapat membantu mencegah dan menangani penyakit jantung , kanker dan diabetes . Ini juga dapat membantu mengurangi pembekuan darah dan memberikan sifat anti-inflamasi dan anti-tumor. Penelitian sedang berlangsung tetapi penelitian menunjukkan bahwa:
Bawang putih, biji rami, fenugreek, dan serai dapat membantu menurunkan kolesterol .
•Bawang putih bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi ringan .
•Fenugreek dapat membantu mengontrol gula darah dan aktivitas insulin (seperti halnya biji rami, biji rami, dan kayu manis).
•Bawang putih, bawang bombay, kucai, daun bawang, mint, basil, oregano, sage, dan banyak herba lainnya dapat membantu melindungi dari kanker.
•Herbal kaya akan antioksidan , terutama cengkeh, kayu manis, sage, oregano, dan thyme.
Jamu segar seringkali mengandung tingkat antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan jamu olahan atau kering. Jika Anda menggunakan herba untuk memanfaatkan aspek peningkatan kesehatannya terlebih dahulu dan terutama, usahakan untuk menambahkan herba segar di akhir masakan atau saat Anda menyajikannya untuk menjaga khasiatnya.(patrisia argi)
Facebook Comments