Sukoharjonew.com – Dari sayuran berdaun hijau hingga wortel segar dan renyah, bit, dll, Anda memiliki banyak pilihan untuk dipilih. Namun bukan berarti Anda mengabaikan sayuran tua yang enak seperti kentang. Nah, Anda pasti bertanya-tanya, apa sih yang membuat kentang begitu populer.
Kita semua tahu bahwa kentang terkenal karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Tapi percayalah, kenyataannya jauh dari itu. Kentang kaya nutrisi, rendah lemak, tinggi vitamin C, dan juga kaya serat. Oleh karena itu, saya ingin memusatkan perhatian Anda pada varian kentang yang bersifat musiman dan lebih sehat untuk dikonsumsi. Dikutip dari NDTV Food, pada Sabtu (25/11/2023), berikut alasan mengapa ubi jalar cocok dimakan saat musim dingin:
1. Kepadatan nutrisi
Ubi jalar merupakan pembangkit tenaga nutrisi dan mengandung serat, antioksidan, vitamin A, vitamin C dan vitamin B (terutama B6) dan mineral termasuk potasium dan mangan. Berkat kandungan karbohidratnya, ini juga memberi Anda energi.
2. Ramah pencernaan.
Ubi jalar kaya akan serat, yang menambah rasa kenyang lebih awal dan membantu menjaga rasa kenyang. Serat larut dan tidak larut pada ubi jalar membuatnya menyehatkan usus, membantu pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Kaya akan antioksidan
Ubi jalar kaya akan beta karoten yang merupakan antioksidan kuat dan sumber Vitamin A. Ubi jalar ungu dan oranye memiliki jumlah antioksidan tertinggi seperti antosianin dan ubi oranye memiliki kandungan beta karoten tertinggi. Antioksidan ini membantu melindungi sel dari kerusakan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Indeks glikemik rendah
Ubi jalar berukuran sedang mengandung sekitar 27 gram karbohidrat, dimana 53 persennya adalah pati. Ini mengandung 80 persen pati yang dapat dicerna dengan cepat, sembilan persen dapat dicerna dengan lambat, dan 11 persen pati resisten. GI ubi jalar bervariasi dari sedang hingga tinggi. Dengan menggunakan ubi rebus Anda dapat memberikan aliran energi yang stabil, mencegah lonjakan dan tetap berenergi.
5. Serbaguna
Ubi jalar dapat digunakan dalam berbagai bentuk sehingga mudah untuk ditambahkan ke dalam menu makanan harian Anda. Dari chaat hingga kentang goreng di pengering udara, hingga halwa, Anda bisa menggunakan ubi jalar untuk membuat berbagai resep.
Meskipun ubi jalar menawarkan banyak manfaat nutrisi, tetap penting untuk menyeimbangkan makanan Anda selama musim dingin. Masukkan buah-buahan dan sayuran musiman yang berbeda ke dalam makanan harian Anda, bersama dengan biji-bijian, produk susu, dll untuk menghasilkan makanan yang sehat.(cita septa)
Tinggalkan Komentar