Sukoharjonews.com – Jagung adalah tanaman panen kuno, yang pertama kali ditanam oleh penduduk asli Meksiko ribuan tahun yang lalu dan telah dibudidayakan di banyak negara sejak beberapa abad terakhir. Umumnya dikenal sebagai jagung dan memiliki nama ilmiah Zea mays, biji jagung kecil atau biji jagung, yang secara teknis merupakan buah, terdapat dalam kelompok besar yang tercakup dalam bunga memanjang yang disebut telinga.
Biasa disebut dengan jagung atau jagung, produk tanaman padat nutrisi ini memiliki beberapa nama lokal di anak benua India. Populer sebagai jajanan malam pedas berupa namkeen, campuran serpihan jagung serta direbus, dibumbui dengan garam, merica dan dimakan sebagai jagung rebus, disebut sebagai “Makka” dalam bahasa Hindi, “Mokkajonna” dalam bahasa Telugu, “Cholam ” dalam bahasa Tamil, “Bhutta” dalam bahasa Bengali.
Dikutip dari Netmeds, pada Selasa (12/12/2023), berikut manfaat jagung untuk kesehatan:
1. Meningkatkan Kesehatan Mata
Jagung mengandung beragam antioksidan utama, yaitu karotenoid lutein dan zeaxanthin. Ini mengais radikal bebas berbahaya dari jaringan optik dan meningkatkan penglihatan. Selain itu, mereka melindungi organel halus mata dari kerusakan, mencegah gangguan penglihatan seperti glaukoma , degenerasi makula terkait usia.
2. Persediaan Asam Amino Esensial
Jagung terdiri dari asam amino kunci tertentu, menjadikannya sumber protein nabati berkualitas tinggi yang unik. Ia menawarkan metionin, asam amino berbasis sulfur untuk memulihkan kesehatan kulit dan rambut, valin dan isoleusin yang memperbaiki jaringan otot yang terluka dan treonin, untuk memungkinkan pembentukan gigi dan enamel yang tepat.
3. Mendukung Diet Bebas Gluten
Sejumlah besar orang dewasa muda dan orang tua cenderung mengembangkan intoleransi terhadap protein gluten dalam sereal seperti gandum, yang sayangnya merupakan bahan umum dalam masakan India. Jagung, karena secara organik bebas gluten, dapat dengan mudah diganti dengan gandum, untuk menyiapkan chapatis, dosas dan manisan atau mithais, dan sering direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit celiac.
4. Memperkuat Kepadatan Tulang
Jagung menjadi sumber kalsium alami yang luar biasa, memperkuat tulang pada pertumbuhan anak-anak. Ini juga mengembalikan kepadatan tulang optimal pada orang tua, membantu meringankan gejala osteoporosis . Meskipun orang-orang muda dapat mengonsumsi jagung setiap hari, orang dewasa paruh baya dan lanjut usia perlu mengonsumsi jagung dalam porsi yang terukur, untuk meningkatkan kesehatan tulang, sekaligus menghindari gangguan pencernaan dan ginjal.
5. Menjaga Kadar Gula Darah Tetap Terkendali
Jagung, meskipun tinggi kalori dan karbohidrat untuk energi instan, juga mengandung banyak fitat, tanin, polifenol – bahan kimia tanaman yang memperlambat proses pencernaan. Hal ini menurunkan gula darah tinggi pada penderita diabetes melitus . Selain itu, karena daya cernanya yang rendah dan kandungan serat yang kaya, jagung memang merupakan pilihan sehat untuk mempercepat penurunan berat badan dan mengatasi penyakit gaya hidup lainnya seperti diabetes dan obesitas.
6. Mengobati Anemia
Anemia defisiensi besi mempengaruhi banyak pria, wanita dan anak-anak di India setiap tahunnya, menyebabkan kelelahan berlebihan dan tingkat produktivitas yang rendah. Jagung kaya akan zat besi, bermanfaat bagi orang-orang yang mengalami kadar hemoglobin rendah dalam darah, sehingga efektif mengobati anemia.
7. Meningkatkan Fungsi Sistem Saraf
Makan jagung dalam porsi terkontrol setiap hari membantu meningkatkan konduksi impuls saraf, mengaktifkan pusat memori di otak dan menenangkan pikiran, karena peningkatan kadar asam amino triptofan. Karena triptofan menghasilkan keseimbangan kadar serotonin – neurotransmitter, jagung membantu mengatasi kecemasan dan insomnia , dengan menjaga suasana hati yang baik dan meningkatkan kualitas tidur.(patrisia argi)
Facebook Comments