8 Hidangan Jepang Ikonik yang Wajib Anda Coba, Dari Nasi hingga Kari

Sukoharjonews.com – Masakan Jepang menawarkan berbagai macam hidangan dan makanan khas daerah. Beberapa hidangan Jepang yang paling populer tercantum di bawah ini. Hidangan-hidangan tersebut dikategorikan di bawah ini menjadi hidangan nasi , hidangan laut , hidangan mi , hidangan hot pot , hidangan daging , hidangan kedelai , hidangan yoshoku , dan hidangan lainnya . Beberapa hidangan mungkin masuk ke dalam beberapa kategori, tetapi hanya tercantum satu kali.

Dilansir dari Japan Guide, Minggu (13/4/2025), selama lebih dari 2000 tahun, nasi telah menjadi makanan terpenting dalam masakan Jepang. Meskipun terjadi perubahan pola makan dan konsumsi nasi secara bertahap menurun selama beberapa dekade terakhir, nasi tetap menjadi salah satu bahan terpenting di Jepang saat ini.

1. Nasi
Nasi merupakan bahan dasar utama dalam masakan Jepang yang telah menjadi bagian penting selama lebih dari 2000 tahun. Meski konsumsi nasi sedikit menurun, nasi tetap menjadi bahan utama dalam banyak hidangan Jepang.

2. Sushi
Sushi adalah hidangan yang terbuat dari nasi sushi (nasi putih yang diberi bumbu cuka beras). Ada berbagai jenis sushi, seperti nigirizushi (sushi tangan), makizushi (sushi gulung), dan chirashi (nasi sushi dengan ikan mentah di atasnya). Sushi adalah hidangan Jepang yang paling terkenal di dunia.

3. Donburi
Donburi adalah nasi putih yang dimasak dan diberi topping di atasnya. Beberapa jenis donburi yang terkenal antara lain gyudon (daging sapi rebus), katsudon (tonkatsu), tendon (tempura), dan oyakodon (ayam dan telur).

4. Onigiri (Bola Nasi)
Onigiri adalah bola nasi yang dibentuk dan dibungkus dengan rumput laut nori. Biasanya, onigiri dibumbui dengan sedikit garam dan bisa berisi berbagai isian seperti umeboshi (acar plum), salmon, atau okaka (serutan ikan bonito).

5. Kare Raisu (Nasi Kari)
Kare Raisu adalah nasi yang disajikan dengan saus kari Jepang. Meskipun kari bukan bumbu asli Jepang, hidangan ini sangat populer di Jepang dan banyak ditemukan di restoran-restoran sekitar stasiun kereta.

6. Nasi Goreng (Chahan)
Chahan adalah nasi goreng yang pertama kali diperkenalkan dari Tiongkok. Biasanya berisi bahan seperti kacang polong, telur, wortel, daun bawang, dan daging babi. Chahan sering menjadi pilihan untuk memanfaatkan sisa nasi.

7. Chazuke
Chazuke adalah hidangan sederhana berupa nasi yang disiram dengan teh atau kaldu ikan encer. Chazuke sering diberi hiasan seperti salmon panggang atau acar dan biasanya dimakan setelah minum di izakaya.

8. Kayu (Okayu)
Kayu atau okayu adalah bubur nasi Jepang yang dibuat dengan memasak nasi dalam banyak air. Bubur ini lebih kental dan sering diberikan kepada orang sakit karena mudah dicerna. Biasanya diberi hiasan umeboshi untuk menambah rasa.

Masakan Jepang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan tradisi. Setiap hidangan memiliki cara unik dalam memanfaatkan bahan dasar sederhana seperti nasi, yang menjadi salah satu pilar utama dalam kebudayaan kuliner Jepang.(patrisia argi)