Sukoharjonews.com – Allulose adalah gula alami yang ditemukan dalam kadar rendah pada buah ara, kismis, gandum, sirup maple , dan molase. Allulose dihgunakan sebagai pengganti gula dan dapat digunakan dalam resep bagi orang-orang yang ingin mengurangi (atau menghilangkan) gula, termasuk penderita diabetes dan orang-orang yang mengikuti diet khusus. Allulose populer, karena kalorinya lebih sedikit daripada gula. Namun, allulose mungkin memiliki beberapa kekurangan.
Di kutip dari Cleveland Clinic, Jumat (23/11/2024) Allulose hadir di pasaran sebagai pemanis buatan pada tahun 2010-an.
Produk ini digembar-gemborkan memiliki manfaat:
• Rasanya lebih mirip gula asli . allulose rasanya cukup mirip dengan gula meja. Allulose tidak memiliki rasa pahit atau rasa kimia yang ditemukan pada pemanis buatan lainnya. orang menganggap rasa manis allulose sebanding dengan gula.
• Memiliki kalori lebih sedikit daripada gula . Meski sama manisnya, allulose mengandung kurang dari 10% kalori yang ditemukan dalam gula.
• Tidak menyebabkan gigi berlubang . Tidak seperti gula, allulose tidak menyebabkan gigi berlubang.
• Tidak memengaruhi kadar gula darah . Allulose tidak memengaruhi glukosa darah atau insulin, sehingga menjadikannya pengganti yang layak bagi penderita diabetes.
“Secara kimia, allulosa mirip dengan fruktosa, yang ditemukan secara alami dalam buah-buahan,” jelas DiMarino. “Alulosa memiliki tingkat kemanisan sekitar 70% dari gula, jadi rasanya sangat mirip. Setelah diserap di usus halus, zat ini segera dikeluarkan, dan karena itu, hanya memberikan kontribusi minimal terhadap asupan kalori harian Anda.”
Allulose disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), yang menganggapnya umum di akui aman (GRAS). Produk ini juga disetujui di beberapa negara lain, termasuk Jepang, Meksiko, Singapura, dan Korea Selatan. Namun allulose tidak disetujui untuk digunakan di Kanada atau Eropa.
Di negara tersebut, allulose dianggap sebagai “makanan baru”, yang berarti allulose belum tersedia cukup lama untuk pengujian yang memadai, menurut standar pemerintah tersebut. Dan penting untuk diketahui bahwa status GRAS FDA tidak berarti bahwa allulose telah diuji secara ketat.
Namun, ingatlah bahwa meskipun bukan gula asli, bukan berarti allulose — atau pemanis buatan apa pun — adalah pilihan yang paling sehat.karena “Pilihan terbaik Anda dalam hal nutrisi adalah selalu mengutamakan makanan,” kata DiMarino. “Jika Anda mencari sesuatu yang manis — dan kita semua terkadang melakukannya — pertama-tama carilah buah segar dan gula alami dalam porsi kecil, seperti yang terkandung dalam madu, susu, atau molase.” (mg-01/nano)
Tinggalkan Komentar