Sukoharjonews.com – Sashimi adalah makanan khas Jepang yang sangat populer yang akan melengkapi petualangan gastronomi Anda di Negeri Matahari Terbit. Jadi apakah Anda penggemar makanan mentah atau tidak, sashimi adalah suatu keharusan untuk dicoba di perjalanan Anda! Lezat dan memanjakan, ini adalah salah satu makanan lezat Jepang yang paling membuat ketagihan namun menyehatkan.
Dilansir dari KKday, Sabtu (3/8/2024),sashimi adalah makanan mentah yang diiris tipis, biasanya ikan dan makanan laut lainnya seperti cumi, udang, kerang dan banyak lainnya. Namun, sashimi juga bisa dibuat dari daging lain seperti daging sapi, kuda, rusa, dan bahkan ayam.
Jika Anda seorang vegetarian, Anda tetap bisa mencoba sashimi, karena ada jenis sashimi yang tidak berbahan dasar daging seperti sashimi konnyaku (dibuat dengan jeli konjak) dan sashimi kulit yuba atau tahu.
Sashimi secara tradisional disajikan dengan susunan rapi di atas parutan lobak putih ( daikon ) dengan daun perilla ( shiso ) di sampingnya. Hiasan ini dapat disantap bersama sashimi, karena memberikan rasa segar dan mint yang membersihkan langit-langit mulut.
Sushi vs. Sashimi
Bagi banyak orang, sushi dan sashimi mungkin sedikit membingungkan, namun perbedaan antara keduanya sebenarnya sangat mudah dikenali—sushi, tergantung pada jenisnya, adalah makanan yang diiris tipis-tipis yang disajikan di atas gundukan kecil nasi yang diberi cuka atau digulung dengan nasi yang diberi cuka. dan bahan-bahan lain seperti rumput laut dan sayur-sayuran atau buah-buahan, sedangkan sashimi disajikan apa adanya.
Jenis Sashimi yang Paling Umum
Ada banyak jenis sashimi yang disajikan di Jepang dan seluruh dunia, namun berikut beberapa jenis sashimi yang paling umum:
Maguro (Tuna)
Hampir mustahil untuk masuk ke restoran Jepang dan tidak menemukan ini di menu mereka jika mereka menyajikan sashimi. Sashimi Maguro atau tuna bisa dibilang merupakan jenis sashimi yang paling populer, dan dikategorikan berdasarkan bagian ikan dari mana sashimi tersebut diambil:
- Akami: merupakan bagian dengan kualitas paling rendah karena tidak mengandung lemak.
- Toro: daging perut berwarna merah muda dan berlemak yang memberikan rasa mentega.
- Otoro: diambil dari bagian paling bawah perut tuna, tepat di bawah kepala, sangat tinggi lemak dan dianggap sebagai potongan tuna termahal.
Sake (Salmon)
Selain tuna, sashimi sake atau salmon juga sangat populer dan dikonsumsi di Jepang. Ia memiliki warna oranye terang yang khas dan sangat disukai karena dagingnya yang lembut dan berlemak.
Saba
Saba atau makarel biasanya disajikan dengan cara dipanggang dalam masakan Jepang. Namun bisa juga dinikmati sebagai sashimi. Ciri khasnya adalah dagingnya yang berminyak sehingga memberikan tekstur daging yang halus dan rasa yang kuat. (Makarel)(patrisia argi)
Facebook Comments