Sukoharjonews.com – Kesalahan penyimpanan makanan dapat menimbulkan konsekuensi besar. Kemungkinan terburuknya, Anda atau orang yang Anda sayangi bisa terkena infeksi bakteri atau kasus keracunan makanan. Paling-paling, Anda membuang-buang bahan-bahan berharga dan banyak uang di toko kelontong—yang tidak perlu.
Dilansir dari Real Simple, Rabu (1/5/2-24), kita mempunyai kendali lebih besar daripada yang kita berikan pada diri kita sendiri dalam hal mencegah permasalahan ini . Meskipun kami memiliki niat baik dalam menyimpan bahan-bahan yang mahal dan mudah rusak seperti daging mentah dengan benar, sering kali terdapat kebingungan mengenai praktik terbaik. Di mana sebaiknya daging disimpan di lemari es, dan kapan waktu yang tepat untuk membekukannya? Haruskah kita menyimpan daging dalam kemasannya atau memindahkannya ke kantong, bungkus, atau wadah lain untuk memperpanjang umurnya? Dan apa cara terbaik dan teraman untuk mencairkan daging saat dibekukan?
Penyimpanan Kulkas
Anda ingin menyimpan daging dalam keadaan terbungkus rapat untuk meminimalkan paparan udara.
“Kertas daging sangat bagus untuk lemari es, karena dimaksudkan untuk menyimpan daging selama beberapa hari,” kata Thomason. “Jika Anda ingin membekukan dalam kertas daging, masukkan kemasan kertas yang dibungkus rapat ke dalam kantong Ziploc untuk meminimalkan paparan udara dan kelembapan.”
Kemasan toko kelontong styrofoam boleh disimpan di lemari es, namun jika Anda akan membekukan barang Anda, kami sarankan untuk membuka dan membungkusnya lebih rapat dengan bungkus plastik atau kertas freezer, lalu menyegelnya dalam kantong Ziploc.
Jika Anda sudah membuka daging dan hanya menggunakan setengahnya, bagaimana cara terbaik untuk membungkus kembali sisanya untuk disimpan?
Selalu dengan segel yang rapat. Bungkus plastik adalah pilihan bagus untuk menyegel kembali daging segar, atau untuk membungkus daging agar dibekukan. “Tapi jangan pernah membekukan kembali daging!” kata Thomason. Kualitas daging baik tekstur maupun rasa akan mengalami kehilangan kelembapan akibat pembekuan dan pencairan berulang kali.
Kapan waktu terbaik untuk membekukan daging?
“Saya selalu menyarankan untuk memasukkan daging ke dalam freezer selagi masih segar, sehingga Anda masih memiliki beberapa hari tersisa. Anda tidak pernah tahu kapan Anda akan mengeluarkannya, dan akan menyenangkan jika memiliki waktu satu atau dua hari. dua di ujung lainnya untuk mencairkan dan memasak daging sebelum rusak ,’ kata Thomason. Jika Anda ingin membekukan daging di saat-saat terakhir agar tidak terbuang percuma, beri label pada daging untuk mengingatkan Anda agar memasaknya segera setelah dicairkan.
Gunakan daging di dalam freezer dalam beberapa bulan—semakin sedikit waktu dibekukan, semakin baik kualitas dan integritasnya dipertahankan. Namun secara umum, Anda bisa menyimpan daging di dalam freezer hingga satu tahun.
Bagaimana cara mengetahui apakah daging aman dikonsumsi?
Pertama dan terpenting, percayalah pada indra Anda. Daging segar harus disimpan di lemari es pada suhu 40 F atau lebih rendah. Perhatikan kurma yang “dikemas” atau “digunakan sebelum” untuk memastikan Anda menggunakan daging saat masih segar. Daging harus memiliki warna yang bagus dan cerah (bukan abu-abu), harus lembab dan segar saat disentuh (tidak lengket atau norak), dan yang terpenting, percayalah pada hidung Anda—seringkali daging yang rusak akan memiliki bau yang menyengat.(patrisia argi)
Tinggalkan Komentar