Sukoharjonews.com – Biji kecil namun kuat ini dapat membantu melawan kanker dan peradangan serta mendukung kesehatan tiroid. Anda bisa membeli biji bunga matahari yang sudah dikupas atau masih dalam cangkangnya. Kedua-duanya enak, tapi menurut kami retakan cangkang yang memuaskan membuat biji kacang di dalamnya terasa lebih enak.
Dilansir dari Cleveland Clinic, Minggu (19/5/2024), biji bunga matahari berasal dari bunga matahari ( Helianthus annuus ). Sebagian besar bunga matahari yang dibudidayakan digunakan untuk produksi minyak bunga matahari, dan hanya varietas tertentu yang dibudidayakan untuk dimakan.
Kebanyakan biji-bijian dan kacang-kacangan kaya akan nutrisi, namun biji bunga matahari sangat mengesankan. “Mereka memiliki jumlah vitamin, mineral, dan lemak sehat yang lebih tinggi dibandingkan biji-bijian lainnya,” kata Culbertson.
“Mereka adalah salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan. Dan beberapa manfaatnya, seperti mendukung fungsi tiroid yang sehat, cukup unik.”
Manfaat biji bunga matahari bagi kesehatan
Biji bunga matahari merupakan sumber antioksidan yang sangat baik seperti vitamin E, lemak sehat, vitamin B, dan tembaga serta mineral lainnya. Mereka mengandung nutrisi yang melawan kanker, menurunkan risiko penyakit jantung, menyeimbangkan gula darah, mendukung kesehatan tiroid, dan menurunkan peradangan.
1. Memberikan nutrisi anti kanker
Anda dapat membantu mencegah banyak kanker melalui pilihan gaya hidup sehat. Mengonsumsi makanan padat nutrisi adalah salah satu langkah terpenting yang dapat Anda ambil untuk menurunkan risiko kanker.
Benih pembangkit tenaga listrik juga dikemas dengan asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat. Studi mengidentifikasi asam linoleat terkonjugasi (CLA) sebagai asam lemak anti kanker. Anda bisa mendapatkan CLA di banyak makanan. Namun biji bunga matahari memiliki kandungan CLA tertinggi dibandingkan kebanyakan biji lainnya, seperti wijen, rami, dan kacang tanah.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Vitamin E dalam biji bunga matahari bukan hanya pelawan kanker. Ini juga membantu mengurangi peradangan , faktor risiko penyakit jantung. Selain itu, penelitian menunjukkan hal ini menurunkan kolesterol LDL (“jahat”), kolesterol total dan trigliserida .
3. Mendukung kesehatan tiroid
“ Gangguan tiroid sangat umum terjadi,” kata Culbertson. “Dan hal-hal tersebut benar-benar dapat mendatangkan malapetaka pada hidup dan kesejahteraan Anda.”
Tiroid Anda berperan dalam beberapa fungsi dalam tubuh Anda, termasuk:
-Pemeliharaan tulang.
-Pertumbuhan sel.
-Pencernaan.
-Fungsi jantung.
-Metabolisme .
Mendapatkan cukup yodium dan selenium sangat penting untuk kesehatan tiroid. Secangkir biji bunga matahari sekam menyediakan sekitar 24 mikrogram selenium, sekitar 35% dari kebutuhan Anda dalam sehari.
4. Melawan peradangan
“Peradangan” adalah kata yang sering dilontarkan, dan untuk alasan yang bagus. Hubungan antara peradangan kronis dan penyakit serius sudah banyak diketahui. Ini merupakan faktor risiko untuk kondisi seperti:
-Alergi .
-Radang sendi.
-Kanker.
-Penyakit kardiovaskular .
-kencing manis .
-Stroke.
Mengonsumsi biji bunga matahari secara teratur mungkin merupakan cara mudah untuk menurunkan peradangan, diukur dari tingkat protein C-reaktif dalam darah Anda. Dalam sebuah penelitian besar , peneliti membandingkan orang yang makan biji-bijian (termasuk biji bunga matahari) lima kali atau lebih dalam seminggu dengan orang yang tidak makan biji apa pun. Kelompok pemakan biji-bijian memiliki skor protein C-reaktif 32% lebih rendah dibandingkan kelompok tanpa biji-bijian.
Biji bunga matahari kaya akan beberapa mineral penting. Dua di antaranya, magnesium dan asam pantotenat, bagus untuk mencegah kram otot.
“Kekurangan magnesium atau asam pantotenat dapat menyebabkan kram dan kejang otot,” kata Culbertson. “Namun, penting untuk dicatat bahwa kekurangan asam pantotenat sangat jarang terjadi, dan biasanya hanya terjadi pada malnutrisi parah atau kelainan metabolisme bawaan yang langka. Tapi 1 cangkir biji bunga matahari dengan cangkang menyediakan 150 miligram magnesium dan setengah miligram asam pantotenat. Itu berarti 37% dari kebutuhan magnesium harian Anda dan 5% dari kebutuhan asam pantotenat harian Anda.”
Dan mudah untuk menambahkan biji bunga matahari ke dalam makanan Anda. Kunyahlah dengan polos, tambahkan sedikit pada oatmeal atau salad Anda, atau coba resep salad brokoli yang lezat dan renyah ini .(patrisia argi)
Tinggalkan Komentar