Sukoharjonews.com – Meskipun banyak dari kita dibesarkan dengan segelas besar susu di samping waktu makan kita, susu tidak selalu baik bagi sistem pencernaan kita. Banyak orang memiliki intoleransi terhadap laktosa , yang dapat menyebabkan sakit perut, diare, dan gas usus berlebihan
Dilansir dari verywell health, Kamis (28/3/2024), susu yang ramah bagi penderita sindrom iritasi usus besar (IBS) rendah laktosa dan tidak mengandung bahan lain yang menyebabkan gangguan pencernaan. Berikut ini membahas sekilas beberapa produk susu dan susu nabati yang mungkin merupakan pilihan baik bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan.
Susu Bebas Laktosa
Orang dengan intoleransi laktosa tidak memiliki cukup enzim laktase untuk mencerna laktosa dengan mudah. Susu bebas laktosa biasanya merupakan susu sapi yang telah dihilangkan laktosanya. Hal ini memungkinkan penderita intoleransi laktosa untuk menikmati susu tanpa gejala pencernaan yang tidak diinginkan. Susu bebas laktosa diperbolehkan pada diet rendah FODMAP.
Beberapa ahli nutrisi mengemukakan bahwa susu sapi mengandung nutrisi penting termasuk protein, vitamin, dan kalsium. Karena kandungan nutrisinya, susu dianggap penting untuk kesehatan tulang.
Susu Almond
Susu almond dulunya dianggap sebagai makanan dengan FODMAP tinggi . Untungnya, susu almond baru-baru ini diuji oleh para peneliti di Monash University. Mereka telah menetapkan bahwa porsi 1 cangkir mengandung FODMAP yang rendah. Susu almond mengandung berbagai macam vitamin dan mineral termasuk vitamin D, vitamin E, dan kalsium. Susu almond yang dibeli di toko mungkin mengandung pemanis tambahan.
Susu Rami
Susu rami terbuat dari biji rami. Apakah Anda berpikir, “Bukankah ganja adalah ganja?” Memang benar keduanya diklasifikasikan dalam famili yang sama, tetapi sebenarnya keduanya merupakan tumbuhan yang sangat berbeda.
Susu rami adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik . Ini juga mengandung berbagai macam vitamin dan mineral lainnya serta sembilan asam amino esensial. Susu rami merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga dapat bermanfaat bagi vegetarian.
Santan
Santan terbuat dari daging buah kelapa. Ini adalah sumber serat yang baik dan kaya akan vitamin dan mineral. Santan mengandung lemak jenuh yang tinggi , yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular bila dikonsumsi lebih dari 10% kalori harian. Meski begitu, kadar asam laurat dan trigliserida rantai menengahnya dapat meningkatkan kesehatan.
Banyak santan komersial yang ditambahkan guar gum. Guar gum bukanlah FODMAP tetapi mungkin memiliki efek pencahar. Tidak jelas apakah santan yang diuji di Monash University mengandung guar gum. Seperti susu almond dan rami, santan lebih mudah dibuat di rumah dari yang Anda kira. Jika Anda membuat santan sendiri, Anda tidak perlu khawatir dengan bahan tambahannya.
Kefir
Kefir adalah minuman susu fermentasi yang biasanya dibuat dari susu sapi, domba, atau kambing. Ini juga dapat dibudidayakan dari santan dan susu kedelai dan beras yang tidak terlalu ramah terhadap IBS. Sebagai makanan fermentasi , kefir mengandung bakteri probiotik dan ragi yang bermanfaat.
Kefir lebih kental dari susu biasa tetapi jauh lebih encer dari yogurt. Rasanya enak dan tajam. Kefir mungkin melakukan lebih dari sekadar membantu Anda menghindari gejala pencernaan. Ini sebenarnya dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan Anda. (patrisia argi)
Tinggalkan Komentar