Sukoharjonews.com – Kayu manis atau dalchini adalah bahan pokok dapur favorit di rumah tangga India, dan tentu saja ada alasannya. Namun, jika Anda ingin mendapatkan manfaatnya sepenuhnya, Anda harus memperhatikan jenis kayu manis yang Anda konsumsi.
Apakah Anda termasuk orang yang suka menikmati minuman dan hidangan penutup beraroma kayu manis? Atau apakah Anda termasuk dalam kategori yang peduli kesehatan dan kebugaran, yang ingin bereksperimen dengan kayu manis untuk mendapatkan manfaat kesehatannya yang luar biasa? Tidak masalah sisi mana yang Anda sukai, karena pada akhirnya, semuanya bergantung pada jenis kayu manis yang Anda gunakan.
Dikutip dari Healthshots, Jumat (10/10/2025), kayu manis, rempah aromatik yang manis, juga dikenal sebagai dalchini, merupakan bahan dapur yang populer dan umum digunakan di India. Selama ribuan tahun, kayu manis telah digunakan dalam pengobatan tradisional karena kekuatan penyembuhannya yang ajaib. Ilmu pengetahuan modern kini telah membuktikan apa yang telah diketahui nenek moyang kita selama berabad-abad.
Kayu manis adalah rempah yang terbuat dari kulit bagian dalam pohon cinnamomum. Terdapat dua jenis kayu manis yang tersedia: spesies verum adalah spesies kayu manis yang sebenarnya. Verum berarti ‘asli’, sehingga disebut ‘kayu manis asli’ atau juga kayu manis Ceylon. Saat ini, kayu manis asli digantikan dengan spesies yang lebih rendah kualitasnya, yaitu kayu manis cassia, yang jauh lebih murah dan lebih umum tersedia.
Kayu manis asli lembut dan halus, sehingga mudah dihaluskan, sementara cassia adalah varietas yang kasar dan keras, sehingga sulit untuk dihaluskan. Kayu manis asli memiliki rasa yang lebih lembut dan manis, dibandingkan dengan rasa kayu manis cassia yang keras dan tajam. Lebih penting lagi, kayu manis cassia mengandung senyawa yang disebut kumarin, yang dapat menjadi racun jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Sangat mudah untuk melampaui batas atas kumarin jika seseorang mengonsumsi terlalu banyak kayu manis cassia. Hanya satu atau dua sendok teh saja dapat melebihi batas harian.
Meskipun cassia dan kayu manis ceylon sama-sama menyehatkan, karena kadar kumarinnya yang tinggi, kayu manis cassia tidak aman digunakan setiap hari. Kayu manis ceylon memiliki kadar kumarin yang relatif rendah. Oleh karena itu, bagi mereka yang mengonsumsi kayu manis setiap hari sebaiknya memilih kayu manis ceylon karena kualitasnya lebih baik dan jauh lebih aman.
Penggunaan rempah aromatik yang lezat ini secara aman dapat membantu orang-orang mendapatkan manfaat kesehatan berikut:
1. Dapat membantu Anda mengelola diabetes
Kayu manis membantu mengatur produksi insulin (hormon kunci diabetes) dan mengurangi resistensi insulin dalam tubuh. Hal ini membantu mengelola kadar gula darah. Menambahkan sejumput kayu manis ke dalam menu harian Anda terbukti dapat meningkatkan dan mempertahankan kadar glikemik.
2. Meningkatkan pencernaan
Dalam Ayurveda, kayu manis dikenal sebagai zat pencernaan alami berkhasiat tinggi, yang meningkatkan pencernaan, meredakan perut kembung, sakit perut, dan gas. Dengan melancarkan pencernaan, kayu manis juga membantu membakar lemak perut. Selain itu, kayu manis membantu detoksifikasi saluran pencernaan, sekaligus memperkuat pencernaan, meningkatkan penyerapan, dan mendukung kadar gula darah yang sehat.
3. Membantu mengobati infeksi pernapasan
Kayu manis kaya akan antioksidan pelindung yang mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dan memperlambat proses penuaan. Kayu manis membantu tubuh melawan infeksi dan memperbaiki agen perusak jaringan. Khasiatnya yang menghangatkan dapat menenangkan, menyejukkan, dan membantu membersihkan saluran pernapasan, sehingga bermanfaat sebagai bagian dari pengobatan infeksi pernapasan (bahkan untuk flu biasa).
4. Mengurangi nyeri dan sakit kepala akibat artritis
Penyebab utama nyeri pada kondisi seperti artritis dan sakit kepala adalah peradangan. Flavonoid yang terkandung dalam kayu manis efektif melawan peradangan di seluruh tubuh dan membantu mengurangi peradangan sistemik, sehingga meredakan nyeri artritis dan sakit kepala.
5. Mengurangi faktor risiko jantung
Kayu manis membantu mengurangi faktor risiko umum penyakit jantung, termasuk kadar kolesterol tinggi, kadar trigliserida tinggi, dan tekanan darah tinggi, yang membantu menjaga fungsi jantung tetap efisien dan bebas penyakit.
Berikut cara Anda dapat menambahkan kayu manis ke dalam menu makanan Anda:
1. Cara terbaik adalah dengan mengonsumsi air infus kayu manis. Rendam kulit kayu manis dalam air semalaman dan konsumsi air infus tersebut keesokan harinya.
2. Nikmati teh kayu manis. Seduh secangkir teh hitam atau hijau, tambahkan sejumput kayu manis, jahe, tiga hingga empat butir lada hitam, satu sendok teh madu mentah, dan perasan lemon segar. Ini berfungsi sebagai perlindungan terbaik untuk pilek dan batuk di musim dingin.
3. Tambahkan batang kayu manis ke pulao atau nasi putih biasa saat persiapan.
4. Taburkan bubuk kayu manis di atas mousse/kue/puding cokelat atau kopi favorit Anda untuk menikmati rasa nikmat dan manfaat kesehatannya. (nano)
Tinggalkan Komentar