Sukoharjonews.com – Biji bunga matahari dianggap sebagai buah dari tanaman bunga matahari. Biji bunga matahari yang dikupas (dan terkadang diasinkan) adalah camilan umum atau topping salad.
Dilansir dari Verywell Health, Jum’at (5/1/2024), biji bunga matahari mengandung antioksidan serta banyak vitamin dan mineral, yang membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan banyak lagi. Simak berikut ini
Biji bunga matahari dapat membantu hal-hal berikut:
1. Peradangan: Nilai vitamin E yang tinggi dari biji ini, dikombinasikan dengan flavonoid dan senyawa tumbuhan lainnya, dapat mengurangi peradangan. Penelitian menunjukkan bahwa memakannya, bersama dengan biji-bijian lainnya , setidaknya lima kali seminggu dapat mengurangi tingkat peradangan dalam tubuh, sehingga menurunkan risiko terkena penyakit tertentu.
2. Kesehatan jantung: Biji bunga matahari kaya akan lemak sehat, seperti lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Sterol tumbuhan, senyawa alami yang ditemukan dalam biji bunga matahari, disebut-sebut memiliki khasiat menurunkan kolesterol. Data menunjukkan mengonsumsi bunga matahari dan biji-bijian lainnya dapat menurunkan tingkat penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan kolesterol tinggi .
3. Energi: Berkat vitamin B, selenium, dan protein, biji bunga matahari dapat membantu memberi energi sepanjang hari. Nutrisi ini mendukung aliran darah, mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh, dan mengubah makanan menjadi energi.
4. Mendukung sistem kekebalan tubuh: Biji bunga matahari mengandung mineral dan nutrisi seperti seng dan selenium yang membantu kemampuan alami tubuh Anda untuk bertahan melawan virus dan bakteri. Kehadiran mineral ini memberikan manfaat seperti pemeliharaan sel kekebalan, pengurangan peradangan, perlindungan infeksi, dan peningkatan kekebalan secara keseluruhan.
Anda tidak perlu mengonsumsi banyak biji bunga matahari untuk mendapatkan beberapa manfaat nutrisi. Dikemas di dalam biji bunga matahari kecil adalah campuran lemak sehat , antioksidan, dan nutrisi penting lainnya.
Berikut kandungan dalam 1 ons biji bunga matahari panggang (tanpa garam):
165 kalori
7 gram (g) karbohidrat
3 gram serat
1 gram gula
5,5 gram protein
14 g lemak total
1 mg natrium
1 mg zat besi
7,5 mg vitamin E
1,5 mg seng
67 mcg folat
Mengonsumsi biji bunga matahari secara rutin merupakan cara sederhana yang memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Biji kecil ini mengandung antioksidan, vitamin, dan nutrisi yang dapat membantu meningkatkan tingkat energi, mengurangi peradangan, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Mineral penting lainnya dalam biji bunga matahari telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan jantung, seperti menurunkan risiko penyakit jantung atau tekanan darah tinggi. Selain mengambil segenggam penuh sebagai camilan atau menaburkannya sedikit pada salad Anda, tambahkan biji-bijian ke dalam oatmeal, makanan panggang, salad tuna, pasta, dan hidangan sayuran.(patrisia argi)
Tinggalkan Komentar