Sukoharjonews.com – Beberapa manfaat dari mengonsumsi buah bit antara lain tekanan darah rendah dan performa atletik yang lebih baik. Mengonsumsi buah bit mentah atau membuat jus dan memanggangnya mungkin lebih bermanfaat daripada merebusnya.
Dikutip dari Heatlhline, Rabu (2/1/2025), buah bit, yang biasa dikenal sebagai bit, adalah jenis sayuran yang berwarna cerah dan serbaguna. Buah ini dikenal karena rasa dan aromanya yang bersahaja. Banyak orang menyebutnya sebagai makanan super karena profil nutrisinya yang kaya.
Selain memberi semburat warna pada piring Anda, buah bit sangat bergizi dan penuh dengan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman penting, yang banyak di antaranya memiliki khasiat obat.
Terlebih lagi, buah bit lezat dan mudah ditambahkan ke dalam makanan Anda dalam hidangan seperti bit panggang balsamik, hummus, kentang goreng, dan salad, di antara banyak lainnya.
Berikut adalah 9 manfaat buah bit berdasarkan bukti, ditambah beberapa cara lezat untuk meningkatkan asupan Anda.
1. Banyak nutrisi dan sedikit kalori
Buah bit memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Buah bit rendah kalori tetapi kaya akan vitamin dan mineral yang berharga. Faktanya, buah ini mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh Anda (1Sumber Tepercaya).
Bit sangat kaya akan folat, vitamin yang berperan penting dalam pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan jantung. Bit juga mengandung banyak mangan, yang berperan dalam pembentukan tulang, metabolisme nutrisi, fungsi otak, dan banyak lagi.
Ditambah lagi, bit mengandung banyak tembaga, mineral penting yang dibutuhkan untuk produksi energi dan sintesis neurotransmitter tertentu.
2. Dapat membantu menjaga tekanan darah Anda tetap terkendali
Bit telah diteliti dengan baik karena kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa jus bit dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik secara signifikan.
Efeknya tampaknya lebih besar untuk tekanan darah sistolik, yang merupakan tekanan saat jantung Anda berkontraksi, daripada tekanan darah diastolik, yang merupakan tekanan saat jantung Anda rileks. Selain itu, bit mentah dapat memberikan efek yang lebih kuat daripada bit yang dimasak.
Efek penurunan tekanan darah ini kemungkinan besar disebabkan oleh tingginya konsentrasi nitrat dalam sayuran akar ini. Di dalam tubuh Anda, nitrat makanan diubah menjadi oksida nitrat, molekul yang melebarkan pembuluh darah dan menyebabkan tekanan darah turun.
Bit juga merupakan sumber folat yang baik. Meskipun penelitian telah menghasilkan hasil yang beragam, beberapa penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan asupan folat dapat menurunkan tekanan darah secara signifikan.
Namun, perlu diingat bahwa efek bit pada tekanan darah hanya bersifat sementara. Karena itu, Anda perlu mengonsumsinya secara teratur untuk merasakan manfaatnya bagi kesehatan jantung dalam jangka panjang.
3. Dapat meningkatkan performa atletik
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa nitrat makanan seperti yang ditemukan dalam bit dapat meningkatkan performa atletik.
Nitrat tampaknya memengaruhi performa fisik dengan meningkatkan efisiensi mitokondria, yang bertanggung jawab untuk menghasilkan energi dalam sel Anda.
Menurut satu ulasan, jus bit dapat meningkatkan daya tahan dengan meningkatkan waktu yang dibutuhkan untuk menjadi lelah, meningkatkan kinerja kardiorespirasi, dan meningkatkan efisiensi bagi atlet.
Yang menjanjikan, jus bit juga terbukti dapat meningkatkan performa bersepeda dan meningkatkan penggunaan oksigen hingga 20%.
Penting untuk dicatat bahwa kadar nitrat dalam darah mencapai puncaknya dalam 2–3 jam setelah mengonsumsi bit atau jusnya. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi bit beberapa jam sebelum latihan atau bertanding untuk memaksimalkan potensi manfaatnya (16Sumber Tepercaya).
4. Dapat membantu melawan peradangan
Bit mengandung pigmen yang disebut betalain, yang memiliki sejumlah sifat antiperadangan
Hal ini dapat bermanfaat bagi beberapa aspek kesehatan, karena peradangan kronis telah dikaitkan dengan kondisi seperti obesitas, penyakit jantung, penyakit hati, dan kanker.
Satu penelitian pada 24 orang dengan tekanan darah tinggi menemukan bahwa mengonsumsi 8,5 ons (250 mL) jus bit selama 2 minggu secara signifikan mengurangi beberapa penanda peradangan, termasuk protein C-reaktif (CRP) dan faktor nekrosis tumor-alfa (TNF-a).
Selain itu, sebuah penelitian lama tahun 2014 pada orang dengan osteoartritis — suatu kondisi yang menyebabkan peradangan pada persendian — menunjukkan bahwa kapsul betalain yang dibuat dengan ekstrak bit mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan.
Jus dan ekstrak bit juga telah terbukti mengurangi peradangan ginjal pada tikus yang disuntik dengan bahan kimia beracun yang menyebabkan cedera.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk menentukan apakah menikmati bit dalam jumlah normal sebagai bagian dari diet sehat dapat memberikan manfaat antiradang yang sama.
5. Dapat meningkatkan kesehatan pencernaan
Satu cangkir bit mengandung 3,4 gram serat, menjadikan bit sebagai sumber serat yang baik.
Serat melewati proses pencernaan dan bergerak ke usus besar, tempat serat tersebut memberi makan bakteri usus yang bersahabat dan menambah jumlah tinja.
Hal ini dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga Anda tetap teratur, dan mencegah kondisi pencernaan seperti sembelit, penyakit radang usus (IBS), dan divertikulitis.
Selain itu, serat telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis, termasuk kanker usus besar, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.
6. Dapat mendukung kesehatan otak
Fungsi mental dan kognitif secara alami menurun seiring bertambahnya usia, yang dapat meningkatkan risiko gangguan neurodegeneratif seperti demensia.
Nitrat dalam bit dapat meningkatkan fungsi otak dengan meningkatkan pelebaran pembuluh darah dan dengan demikian meningkatkan aliran darah ke otak.
Secara khusus, bit telah terbukti meningkatkan aliran darah ke lobus frontal otak, area yang terkait dengan pemikiran tingkat tinggi seperti pengambilan keputusan dan memori kerja.
Lebih jauh lagi, sebuah penelitian lama pada orang dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa waktu reaksi selama tes fungsi kognitif adalah 4% lebih cepat pada mereka yang mengonsumsi 8,5 ons (250 mL) jus bit setiap hari selama 2 minggu, dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah bit dapat digunakan untuk meningkatkan fungsi otak dan mengurangi risiko demensia di antara populasi umum.
7. Mungkin memiliki beberapa khasiat antikanker
Bit mengandung beberapa senyawa dengan khasiat melawan kanker, termasuk betaine, asam ferulat, rutin, kaempferol, dan asam kafeat.
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian, penelitian tabung reaksi telah menunjukkan bahwa ekstrak bit dapat memperlambat pembelahan dan pertumbuhan sel kanker.
Beberapa penelitian lain telah menemukan bahwa memiliki kadar betaine dalam darah yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena kanker.
Namun, penting untuk dicatat bahwa sebagian besar penelitian tentang topik ini telah menggunakan senyawa terisolasi daripada bit. Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut tentang konsumsi bit sebagai bagian dari diet yang menyeluruh dan risiko kanker diperlukan.
8. Dapat membantu menyeimbangkan asupan energi
Bit memiliki beberapa khasiat nutrisi yang dapat menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet seimbang.
Pertama, bit rendah lemak dan kalori tetapi tinggi air, yang dapat membantu menyeimbangkan asupan energi Anda. Meningkatkan asupan makanan rendah kalori seperti sayuran akar ini juga dikaitkan dengan penurunan berat badan.
Selain itu, meskipun kandungan kalorinya rendah, bit mengandung protein dan serat dalam jumlah sedang. Kedua nutrisi ini dapat mempermudah pencapaian dan pemeliharaan berat badan sedang.
Serat dalam bit juga dapat mendukung kesehatan pencernaan, mengurangi nafsu makan, dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga mengurangi asupan kalori Anda secara keseluruhan.
Selain itu, dengan memasukkannya ke dalam smoothie atau resep lain, Anda dapat dengan mudah meningkatkan asupan buah dan sayuran untuk meningkatkan kualitas diet Anda.
9. Lezat dan mudah digunakan
Bit tidak hanya bergizi tetapi juga sangat lezat dan mudah dimasukkan ke dalam diet Anda.
Anda dapat membuat jus, memanggang, mengukus, atau mengasinkannya. Untuk pilihan yang praktis, Anda dapat membelinya yang sudah dimasak sebelumnya dan kalengan. Anda bahkan dapat menikmatinya mentah, baik diiris tipis atau diparut.
Pilih bit yang terasa berat untuk ukurannya dengan bagian atas daun hijau segar yang belum layu, jika memungkinkan.
Karena nitrat makanan larut dalam air, sebaiknya hindari merebus bit jika Anda ingin memaksimalkan kandungan nitratnya.
Tips resep
Berikut ini beberapa cara lezat dan menarik untuk menambahkan lebih banyak bit ke dalam makanan Anda:
– Salad. Bit parut menjadi tambahan yang beraroma dan berwarna-warni untuk coleslaw atau salad lainnya. Cobalah resep ini untuk Bit Berpakaian Luar Biasa atau Salad Bit, Jeruk, dan Wortel.
– Saus. Bit yang dicampur dengan yogurt Yunani dan bawang putih segar menghasilkan saus yang lezat, sehat, dan berwarna-warni. Cobalah Houmous Bit dan Lemon Madu ini.
– Jus. Jus bit segar biasanya lebih baik daripada versi yang dibeli di toko, yang dapat mengandung banyak gula tambahan dan hanya mengandung sedikit bit. Cobalah resep jus bit ini, yang menggunakan wortel, apel, jahe, seledri, dan lemon untuk menambah rasa.
– Sup: Borscht adalah sup yang populer di Eropa Timur dan Asia Timur Laut. Cobalah resep klasik ini atau variasi bit dan tomat ini.
– Daun. Anda dapat memasak dan menikmati daun bit segar dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan bayam. Dapatkan beberapa ide untuk memasak daun bit di sini.
– Panggang. Iris bit dan campur dengan sedikit minyak zaitun, garam, merica, dan rempah-rempah pilihan Anda. Kemudian, panggang dalam oven 400°F (205°C) selama 15–20 menit hingga empuk. Atau cobalah Bit Panggang Balsamic ini. (nano)
Facebook Comments