Sukoharjonews.com – Makanan memainkan peran yang sangat penting dalam budaya Tiongkok karena terkait erat dengan festival tradisional dan acara sosial. Makanan Cina menggunakan berbagai bahan yang bersumber dari berbagai daerah di negara ini. Masakan Cina juga terkenal dengan kekayaan masakannya. Selain itu, beberapa masakan khas dikatakan memiliki khasiat terapeutik, sehingga terkadang makanan Cina juga digunakan untuk meringankan penyakit dan penyakit dalam Pengobatan Tradisional Cina.
Dilansir dari exoticca, Rabu (7/2/2024), salah satu hidangan mereka yang paling populer adalah nasi , masakan Cina juga mencakup mie , sup , dan berbagai macam daging dan sayuran. Sedangkan untuk manisannya, yang paling terkenal adalah kue keberuntungan, yang menghibur pengunjung dengan peribahasa tersembunyinya.
Pengaruh masakan Cina terhadap masakan Asia lainnya sangat jelas terlihat. Selain itu, banyaknya emigrasi komunitas Tionghoa ke Amerika, Eropa, dan Oseania mengakibatkan popularitas makanan Tionghoa di seluruh dunia.
Ayam Gong Bao
Hidangan tradisional ini adalah salah satu masakan Cina yang paling pedas. Makanan ini terdiri dari potongan kecil ayam, disajikan dengan sayuran tumis, kacang tanah atau kacang mete, cabai, dan paprika Sichuan. Salah satu makanan paling populer di Cina.
Chow Mein
Chow Mein adalah hidangan mie tradisional Tiongkok, dengan mie gandum kental. Biasanya disajikan dalam mangkuk dan bisa ditemani dengan berbagai macam bahan. Variasi yang paling umum adalah daging sapi atau ayam, serta kubis dan sayuran. Namun, ada juga versi seafood dan ikan. Ada versi Kanton yang mencakup berbagai jenis daging, mie renyah, kacang polong, bambu, dan udang. Mereka sering dibumbui dengan kecap untuk menambah rasa dan merupakan hidangan jajanan kaki lima Tiongkok yang populer.
Dim Sum
Salah satu hidangan paling populer di Tiongkok, Dim Sum dapat Anda temukan di mana-mana, mulai dari warung pinggir jalan hingga toko dan restoran. Tergantung di mana Anda membelinya, dim sum bisa terasa manis dan berisi buah-buahan; atau gurih dan diisi dengan sayuran, daging atau makanan laut. Teksturnya empuk dan orang Tionghoa biasanya mengonsumsinya sebagai camilan sebelum makan siang atau sore hari. Dim Sum tentunya merupakan salah satu makanan tradisional Tiongkok yang paling dikenal luas.
Jiaozi
Jiaozi adalah pangsit khas Tiongkok, terbuat dari adonan lembut dan diisi dengan daging cincang dan sayuran. Biasanya direbus, meski di beberapa tempat digoreng agar pinggiran adonan agak renyah. Bentuk tanduknya melambangkan keberuntungan dalam budaya Tionghoa, sehingga biasanya disajikan pada Tahun Baru Imlek. Jiaozi disertai dengan semangkuk kecap untuk memberi rasa yang lebih pekat.
Kue Bulan
Kue-kue ini mendapatkan namanya karena biasanya disajikan di Festival Pertengahan Musim Gugur, yang ditentukan oleh fase bulan! Biasanya berbentuk bulat atau persegi panjang, biasanya dikonsumsi pada sore hari, sebagai camilan, dan ditemani teh hijau. Bahan yang digunakan dalam kue bulan tradisional adalah biji teratai kering, minyak sayur, kuning telur bebek, dan gula karamel.
Bebek peking
Hidangan ini dikonsumsi di seluruh Tiongkok dan dianggap sebagai hidangan nasional, salah satu makanan tradisional Tiongkok yang paling terkenal. Berisi daging bebek yang renyah, warnanya yang gelap disebabkan oleh kentalnya saus plum yang menyelimuti bebek dan memberikan cita rasa yang khas. Bebek dimasak dalam oven sehingga bagian luarnya renyah dan disajikan dengan potongan tipis. Karena popularitasnya, hidangan ini dapat ditemukan di sebagian besar restoran Cina.
Ketan
Hidangan ini tidak eksklusif di China tetapi dikonsumsi di seluruh Asia, terutama di Tenggara. Nasi putih jika direbus teksturnya lengket. Biasanya disertai dengan berbagai jenis sayuran, rebung, daging dan telur. Perasa juga ditambahkan. Hidangan sarapan ala Cina, ketan juga diberikan kepada orang sakit, karena jahe dalam resepnya dikatakan dapat memperbaiki gangguan pencernaan.
Sup wonton
Won Ton adalah potongan adonan putih yang terbuat dari tepung terigu yang biasanya diisi dengan daging cincang, bawang bombay, udang, jahe dan kedelai. Nama yang berarti ‘menelan awan’ ini merujuk pada bentuknya yang aneh. Dikonsumsi dengan kuah kaldu, mie halus, bawang bombay dan udang. Sup Won Ton dapat ditemukan di seluruh negeri, baik di restoran maupun kedai jajanan kaki lima Tiongkok. (patrisia argi)
Facebook Comments