Sayuran Paling Sehat untuk Dikonsumsi

Sukoharjonews.com – Kita semua tahu sayuran itu sehat, tapi manakah yang paling sehat untuk dimasukkan ke dalam menu harian Anda? Semua sayuran menawarkan khasiat dan senyawa yang meningkatkan kesehatan yang mengurangi risiko penyakit. Namun, beberapa sayuran lebih padat nutrisi dan fungsional dibandingkan yang lain, dan saya mendorong orang untuk memasukkannya ke dalam rencana makan mereka setiap hari.

Dikutip dari Real Simple, pada Rabu (7/2/2024), Pedoman Diet untuk Orang Amerika dari Departemen Pertanian Amerika merekomendasikan makan sekitar 2 hingga 3 cangkir sayuran berwarna per hari, dan Anda dapat mengoptimalkan asupan sayuran dengan memilih sayuran dengan profil nutrisi terbaik. Artinya, sayuran yang kaya akan senyawa berkhasiat seperti vitamin, mineral, antioksidan , dan fitonutrien lainnya. Oleh karena itu, simak berikut adalah sayuran paling sehat untuk dikonsumsi:

1. Brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran tersehat yang bisa Anda makan! Brokoli mengandung senyawa yang disebut sulforaphane, yang telah dikenal dapat melawan kanker. Ini juga merupakan sumber vitamin C , yang penting untuk sistem kekebalan tubuh kita , dan potasium , yang dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan penurunan tekanan darah.

2. Kubis Brussel
Kubis Brussel mengandung senyawa yang disebut kaempferol, yang juga dikaitkan dengan sifat melawan kanker dan anti-inflamasi. Ini dikenal mendukung kesehatan kardiovaskular, usus , dan metabolisme, dan merupakan sumber folat, vitamin C dan K, potasium, dan magnesium. Kubis Brussel sangat cocok sebagai salad, atau sekadar dipanggang dalam oven.

3. Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran berdaun hijau, termasuk bayam, kangkung, dan lobak Swiss, harus menjadi bagian dari makanan khas Anda. Ini mengandung senyawa yang telah terbukti mengurangi risiko kanker, dan merupakan sumber lutein, zeaxanthin, dan beta karoten, yang mendukung kesehatan kardiovaskular dan mata. Coba tambahkan sayuran berdaun hijau ke dalam smoothie agar lebih mudah dikonsumsi, atau aduk segenggam ke dalam tumisan, saus, pasta, atau hidangan nasi untuk menambah rasa.

4. Ubi jalar
Ubi jalar mengandung semua gula alami, menjadikannya alternatif yang bagus untuk makanan yang sangat manis dengan tambahan gula. Satu ubi jalar berukuran sedang menyediakan sekitar 115 kalori dan 4 gram serat penyeimbang gula darah. Ubi jalar kaya akan nutrisi bermanfaat seperti vitamin A , vitamin C, dan mangan. Selain itu, ubi jalar merupakan sumber potasium yang sangat baik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Prioritaskan pembelian ubi utuh dibandingkan kentang goreng atau keripik olahan.

5. Jamur
Jamur segar adalah sumber nutrisi yang kaya akan nutrisi pendukung kekebalan seperti vitamin D, selenium, seng , tembaga, dan vitamin B. Sebagai contoh, hanya empat jamur cremini yang menyediakan 44 persen dari asupan tembaga yang Anda rekomendasikan, dan 38 persen untuk selenium—dua nutrisi yang membantu mencegah kerusakan sel dan menjaga sistem kekebalan tubuh kita tetap sehat. Jamur juga merupakan satu-satunya makanan di sektor produksi yang mengandung vitamin D. Segenggam jamur yang terkena paparan sinar UV saja dapat menjadi sumber vitamin D yang sangat baik, dan hal ini sangat membantu mengingat lebih dari 40 persen populasi mungkin mengalami kekurangan vitamin D. Saya suka membuat jamur karamel untuk dipadukan dengan burger buatan sendiri atau salad quinoa.(cita septa)