Sukoharjonews.com – Ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan saat membeli produk segar. Banyaknya sayur dan buah yang kurang segar dijual di pasaran saat ini, untuk itu kita harus lebih selektif dalam memilih hal tersebut.
Dilansir dari Food Safety First, Selasa (2/1/2024) berikut beberapa Panduan yang akan menunjukkan bahaya keamanan pangan yang harus dihindari serta tips dan trik yang dapat membuat pilihan produk lebih bergizi dan hemat biaya.
1. Jangan membeli produk yang memar atau rusak
Produk yang memar adalah tempat yang bagus bagi bakteri untuk bersembunyi dan menyebar dengan cepat ke seluruh buah atau sayuran. Selain itu, produk yang rusak menjadi kurang bergizi dan kurang enak.
2. Sebelum memilih, remas produk dengan ringan
Jika sudah matang seharusnya sedikit lebih empuk. Tidak ada buah kecuali apel yang sekeras batu. Buah-buahan seperti pir, pisang, dan alpukat, terus melunak setelah dipetik jika dibiarkan pada suhu ruangan.
3. Cium aroma buah
Aroma yang lebih manis menunjukkan kematangan buah tersebut.
4. Pilih produk yang cerah dan berwarna-warni
Pilih beragam produk berwarna-warni. Buah dan sayuran dengan warna berbeda mengandung fitokimia berbeda yang memiliki manfaat nutrisi berbeda.
5. Beli produk secara musiman
Tidak semua produk segar tumbuh sepanjang tahun. Menjual produk tertentu di luar musim menimbulkan biaya pengiriman yang signifikan bagi pengecer yang ditransfer ke harga makanan. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang sedang musim mempunyai kualitas yang lebih baik dan harga yang lebih murah.
6. Pilih makanan dingin
Saat membeli buah dan sayuran segar, pilihlah barang yang didinginkan atau dikelilingi es. Buah-buahan atau sayuran yang telah dibelah dua atau dibuka dengan cara tertentu harus disimpan dan dipajang di lingkungan yang dingin demi menjaga kesegaran dari produk tersebut.
7. Bandingkan harganya
Periksa perbedaan harga antara produk lepas dan produk kemasan. Memilih produk dalam jumlah besar dan satu unit sering kali memberikan nilai uang yang lebih baik dibandingkan dengan pilihan yang dikemas sebelumnya. Memilih barang sendiri juga memungkinkan untuk memilih buah dan sayuran dengan kualitas lebih baik.
8. Jangan takut dengan buah dan sayuran kalengan
Meskipun produk kaleng sering kali mengandung kandungan natrium yang lebih tinggi dibandingkan makanan segar dan beku, nilai gizi produk kalengan sebagian besar sama. Jika produk segar yang baik tidak tersedia, pertimbangkan varietas kalengan dan pilih produk yang rendah natrium.
9. Pisahkan buah dan sayuran segar dari daging, unggas, dan makanan laut.
Di troli belanja dan saat mengemas, pastikan untuk memisahkan produk segar dari daging mentah, unggas, dan makanan laut. Darah dan sari daging mentah bisa mengandung patogen yang berpotensi mengkontaminasi.
10. Bilas buah dan sayuran sebentar sebelum dikonsumsi
Membilas produk dengan cepat akan mengurangi paparan terhadap mikroorganisme yang berpotensi berbahaya dan dapat menghilangkan bahan kimia dan pestisida jahat.(Wisnu-Mg3/cita)
Tinggalkan Komentar