Sukoharjonews.com – Bawang putih merupakan bagian dari beragam masakan. Namun, ketika harus mengunyah atau menelannya mentah-mentah, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara terbaik mengonsumsinya.
Bawang putih adalah sumber daya kuliner dan obat-obatan yang luar biasa, dipuji karena potensi manfaat kesehatannya. Bawang putih kaya akan senyawa allicin, yang memberikan rasa unik dan aroma yang kuat. Bawang putih memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan anti-inflamasi, yang menjadikannya makanan super untuk sistem kekebalan tubuh!
Dikutip dari Healthshots, Selasa (26/8/2025), bawang putih tidak hanya baik untuk kesehatan jantung, tetapi juga membantu mengelola kondisi kronis dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Meskipun banyak digunakan dalam memasak, mengonsumsi bawang putih saat perut kosong mungkin memiliki beberapa manfaat luar biasa bagi tubuh. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya apakah Anda harus menelan atau mengunyah bawang putih untuk mendapatkan manfaat terbaiknya?
Manfaat bawang putih untuk kesehatan
Mengonsumsi bawang putih memiliki beberapa manfaat kesehatan! Anda bisa mengonsumsi bawang putih mentah saat perut kosong atau menambahkannya ke dalam menu makanan Anda dengan berbagai cara!
1. Mencegah batuk atau pilek
Mengonsumsi bawang putih mentah dapat menangkal infeksi seperti batuk atau pilek. Anda dapat menjaga kekebalan tubuh tetap tinggi dengan mengonsumsi dua siung bawang putih yang dihaluskan saat perut kosong. Bahkan aroma bawang putih yang kuat berpotensi mencegah infeksi atau alergi pada anak-anak dan bayi. Bawang putih memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mencegah penyakit umum seperti pilek dan flu, kata ahli gizi Avni Kaul.
2. Mendukung kesehatan kardiovaskular
Bawang putih membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung, kata ahli tersebut. Allicin, yang ditemukan dalam bawang putih, berperan penting dalam menghentikan oksidasi LDL (kolesterol jahat). Hal ini menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Konsumsi bawang putih secara teratur dapat menghambat pembentukan gumpalan darah. Bawang putih juga menurunkan tekanan darah, sehingga menjadikannya makanan super bagi penderita hipertensi.
3. Sifat Anti-inflamasi
Komponen anti-inflamasi bawang putih dapat membantu mengurangi peradangan dan dapat bermanfaat bagi penderita kondisi seperti radang sendi, kata ahli. Penderita masalah pencernaan dapat menemukan solusinya dengan memasukkan bawang putih mentah ke dalam pola makan mereka. Bawang putih meningkatkan fungsi usus dan mengurangi peradangan. Mengonsumsi bawang putih mentah juga membantu membasmi cacing usus. Keunggulannya adalah bawang putih meningkatkan produksi bakteri baik di usus sekaligus menghancurkan bakteri jahat.
4. Sifat Antioksidan
Bawang putih memiliki antioksidan yang melindungi dari kerusakan oksidatif, sehingga menurunkan risiko penyakit kronis. Bawang putih menghambat produksi radikal bebas dalam tubuh dan membantu mencegah kerusakan DNA. Kandungan seng dalam bawang putih meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C juga membantu menangkal infeksi. Selain itu, sifat antimikrobanya mungkin bermanfaat melawan infeksi mata dan telinga.
5. Detoksifikasi
Bawang putih membantu mendetoksifikasi logam berat dari tubuh Anda, terutama timbal, sehingga melindungi organ dari kerusakan. Bawang putih membantu membuang racun yang tidak diinginkan dalam tubuh yang tanpa disadari kita konsumsi dalam kehidupan sehari-hari.
6. Penurunan Berat Badan
Bawang putih meningkatkan proses produksi panas dalam tubuh dan menyebabkan pembakaran lebih banyak lemak serta menurunkan LDL (kolesterol jahat).
Bagaimana cara terbaik mengonsumsi bawang putih: Mengunyah atau menelan?
Cara terbaik untuk mengonsumsi bawang putih untuk mendapatkan manfaat kesehatannya biasanya adalah memakannya mentah setelah dihancurkan atau dicincang dan didiamkan selama 10 menit. Ini mengaktifkan alisin, senyawa yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan bawang putih.
Memasak bawang putih dapat mengurangi senyawa bermanfaatnya, meskipun memasaknya sebentar masih dapat memberikan beberapa manfaat. Mengonsumsi bawang putih mentah memaksimalkan manfaatnya dalam meningkatkan kekebalan tubuh, anti-inflamasi, dan kardiovaskular. Untuk mengurangi rasa kuatnya, Anda dapat mencampur bawang putih mentah dengan madu dan minyak zaitun, atau memasukkannya ke dalam salad dan saus. Metode ini memastikan Anda mendapatkan manfaat kesehatan paling ampuh dari bawang putih, saran pakar.
Haruskah Anda mengunyah bawang putih atau menelannya?
“Mengunyah bawang putih melepaskan senyawa bermanfaat seperti alisin, yang memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi. Mengunyah bawang putih juga meningkatkan rasa dan aroma bawang putih. Menelan bawang putih utuh tetap dapat memberikan manfaat kesehatan, tetapi pelepasan senyawa aktifnya kurang efisien. Untuk manfaat kesehatan maksimal, mengunyah lebih disarankan, meskipun rasa dan baunya yang kuat mungkin tidak disukai sebagian orang. Sesuaikan metode konsumsi berdasarkan preferensi dan toleransi pribadi.”
Hal ini diperkuat oleh sebuah studi tahun 2005 yang diterbitkan dalam Lipids in Health and Disease Journal. Studi tersebut meneliti efek bawang putih terhadap profil lipid, peroksidasi lipid, dan kadar siklosporin serum, dengan membandingkan efikasi antara menelan dan mengunyah. Menurut studi tersebut, menelan bawang putih tidak memiliki efek penurunan kadar lipid serum, tetapi bawang putih yang dihancurkan atau bawang putih yang dikunyah dapat menurunkan kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah.
Siapa yang harus menghindari konsumsi bawang putih? Orang dengan kondisi kesehatan tertentu atau sedang menjalani pengobatan tertentu perlu menghindari konsumsi bawang putih. Individu yang memiliki masalah gastrointestinal seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) atau refluks asam lambung mungkin mendapati bawang putih memperparah gejala mereka. Mereka yang memiliki alergi bawang putih tentu saja harus menghindarinya.
Bawang putih juga dapat berinteraksi dengan obat pengencer darah yang meningkatkan risiko pendarahan, sehingga individu yang sedang menjalani pengobatan ini harus berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi yang berkualifikasi sebelum mengonsumsi bawang putih. (nano)
Tinggalkan Komentar