Sukoharjonews.com – Susu emas, juga dikenal sebagai haldi doodh dalam bahasa hindi atau sebagai susu kunyit dalam budaya populer, adalah minuman dengan banyak sejarah. Ini telah menjadi bagian dari budaya India selama berabad-abad. Minuman ini berwarna emas cerah, berasal dari kunyit kuning yang dicampur dengan susu putih. Penampilannya yang mencolok menjadikannya pemandangan umum di kafe-kafe khusus yang terdaftar sebagai “turmeric latte” dan di toko kelontong khusus di seluruh negeri dalam beberapa tahun terakhir.
Dilansir dari WebMD,Sabtu (10/8/2024), ada banyak cara untuk membuat susu emas. Resep dasarnya melibatkan kombinasi susu hewani atau nabati, kunyit, kayu manis, jahe, dan beberapa jenis pemanis. Beberapa resep juga menyertakan lada hitam, pala, atau bumbu dan pemanis lainnya. Campuran tersebut dipanaskan untuk menghasilkan minuman hangat dan menenangkan yang dilaporkan dapat mencegah penyakit umum, termasuk:
- Pilek Biasa
- Peradangan
- Sakit Perut
Meskipun penelitian awal dan beberapa profesional medis telah mendukung klaim mengenai manfaat susu emas bagi kesehatan, penelitian lebih lanjut perlu dilakukan.
Informasi Nutrisi
Satu botol (360 gram atau sekitar 12 1/2 ons) santan emas berbahan dasar santan mengandung:
- Kalori: 140
- Protein : 1 gram
- Lemak : 8 gram
- Karbohidrat : 15 gram
- Serat : Kurang dari 1 gram
- Gula: 10 gram
Susu emas juga merupakan sumber potasium yang sangat baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa potasium berhubungan dengan rendahnya risiko kematian akibat stroke, dan secara umum menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Potensi Manfaat Kesehatan dari Susu Emas
Mengurangi Peradangan
Kunyit merupakan sumber kurkumin yang sangat baik , senyawa yang memberi warna kuning pada kunyit. Penelitian telah mengaitkan kurkumin dengan menurunkan tingkat peradangan pada pasien, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung , rheumatoid arthritis , dan bahkan kanker .
Meningkatkan Kesehatan Otak
Kurkumin juga dikaitkan dengan peningkatan kesehatan otak dan memori. Penelitian telah menghubungkan konsumsi kurkumin secara teratur dengan peningkatan kadar senyawa penting otak yang membantu mendorong pertumbuhan dan koneksi saraf. Koneksi saraf memungkinkan otak Anda berfungsi dengan baik. Kadar senyawa ini yang lebih tinggi dapat membantu mengurangi risiko demensia dan penyakit Alzheimer.(patrisia argi)
Facebook Comments