Sukoharjonews.com – Berwarna hijau cerah dan renyah nikmat, brokoli adalah salah satu sayuran hijau yang disukai karena keserbagunaannya. Anda bisa menggunakannya di seluruh hidangan, baik itu pasta atau kari. Baik digoreng, dikukus, atau ditambahkan ke masakan, brokoli menambahkan sentuhan bergizi dan beraroma pada makanan Anda. Namun, meskipun memasak brokoli terlihat mudah, ada beberapa hal yang perlu diingat untuk memanfaatkan sayuran hijau ini sebaik-baiknya. Jika Anda adalah seseorang yang menyukai brokoli, baru pertama kali mencoba memasaknya atau mengasah keterampilan Anda, jangan khawatir!
Dikutip dari NDTV Food, pada Selasa (20/2/2024), inilah kesalahan yang harus Anda hindari saat memasak brokoli:
1. Terlalu Matang
Salah satu kesalahan paling umum yang mungkin Anda lakukan saat memasak brokoli adalah memasaknya terlalu lama. Merebus atau mengukus brokoli terlalu lama dapat membuatnya menjadi hambar dan lembek, sehingga nutrisi di dalamnya dapat hilang. Sebagai gantinya, pastikan memasak brokoli hingga empuk namun juga renyah saat digigit.
2. Menggunakan Air Berlebih
Saat merebus brokoli untuk masakan, menggunakan air berlebih karena mengira tidak akan mempengaruhi sayuran dapat membuatnya kehilangan rasa dan nutrisi di dalam air. Untuk menghindarinya, gunakan air secukupnya untuk menutupi kuntum brokoli di dalam panci. Jika Anda tidak yakin berapa banyak air yang harus digunakan, mengukus kuntum brokoli adalah pilihan lain untuk menjaga nutrisi dan rasa brokoli.
3. Tidak Mengeringkannya
Setelah mencuci brokoli, penting untuk mengeringkannya secara menyeluruh agar tidak basah saat dimasak. Selain itu, kelembapan berlebih pada permukaan brokoli dapat mencegahnya ditumis atau dipanggang dengan benar. Sebagai gantinya, setelah mencuci brokoli, keringkan brokoli dengan handuk dapur atau tisu bersih untuk memastikan matangnya merata.
4. Tidak Mempersiapkan Diri dengan Benar
Sebelum memasak brokoli, penting untuk menyiapkannya. Pangkas batang brokoli yang keras dan kenyal, lalu buang daun apa pun yang terlihat. Jika perlu, Anda juga bisa mengupas lapisan luar batangnya agar teksturnya lebih empuk. Langkah ini bisa memastikan brokoli matang secara merata.
5. Tidak Membumbuinya
Ya, brokoli memiliki rasa yang ringan, tetapi tetap penting untuk membumbui dan membumbuinya dengan benar untuk meningkatkan rasanya. Merupakan praktik umum untuk tidak membumbui atau memberi rasa pada brokoli, sehingga menghasilkan rasa brokoli yang hambar. Sebelum dimasak, bumbui brokoli dengan bumbu dan rempah pilihan Anda. Anda bahkan bisa menambahkan bawang putih cincang, minyak, dan jus lemon untuk menambah rasa ekstra.(cita septa)
Tinggalkan Komentar