Manfaat Seledri untuk Kesehatan, Ternyata cocok untuk Program Diet

Sukoharjonews.com – Dengan hanya 10 kalori per tangkai, klaim ketenaran seledri mungkin karena sudah lama dianggap sebagai “makanan diet” rendah kalori. Namun seledri yang renyah sebenarnya memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang mungkin mengejutkan Anda.

Dilansir dari Healthline, Sabtu (10/12/2022), berikut ini sejumlah alasan Anda harus mempertimbangkan untuk menambahkan seledri ke dalam diet Anda, ditambah beberapa resep untuk membuatnya mudah.

1. Seledri adalah sumber antioksidan penting
Antioksidan melindungi sel, pembuluh darah, dan organ dari kerusakan oksidatif.Seledri mengandung vitamin C, beta karoten, dan flavonoid, namun setidaknya ada 12 jenis tambahan nutrisi antioksidan yang ditemukan dalam satu tangkai. Ini juga merupakan sumber fitonutrien yang luar biasa, yang telah terbukti mengurangi kasus peradangan pada saluran pencernaan, sel, pembuluh darah, dan organ.

2. Seledri mengurangi peradangan
Peradangan kronis telah dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk radang sendi dan osteoporosis. Seledri dan biji seledri memiliki sekitar 25 senyawa anti inflamasi yang dapat memberikan perlindungan terhadap peradangan dalam tubuh.

3. Seledri mendukung pencernaan
Sementara nutrisi antioksidan dan anti-inflamasinya menawarkan perlindungan ke seluruh saluran pencernaan, seledri mungkin menawarkan manfaat khusus untuk perut. Polisakarida berbasis pektin dalam seledri, termasuk senyawa yang dikenal sebagai apiuman, telah terbukti mengurangi kejadian sakit maag, memperbaiki lapisan lambung, dan memodulasi sekresi lambung dalam penelitian pada hewan.

Kemudian, ada kandungan air seledri yang tinggi – hampir 95% – ditambah serat larut dan tidak larut dalam jumlah banyak. Semua itu mendukung saluran pencernaan yang sehat dan membuat Anda tetap teratur. Satu cangkir batang seledri memiliki 5 gram serat makanan.

4. Seledri kaya akan vitamin dan mineral dengan indeks glikemik rendah
Anda akan menikmati vitamin A, K, dan C, ditambah mineral seperti potasium dan folat saat Anda makan seledri. Ini juga rendah sodium. Selain itu, indeks glikemiknya rendah, artinya memiliki efek yang lambat dan stabil pada gula darah Anda.

5. Seledri memiliki efek alkalizing
Dengan mineral seperti magnesium, besi, dan natrium, seledri dapat memiliki efek menetralkan makanan asam – belum lagi fakta bahwa mineral ini diperlukan untuk fungsi tubuh yang penting. (patrisia argi/mg)