Sukoharjonews.com – Kelp, yang dikenal sebagai “kombu” dalam bahasa Jepang, adalah rumput laut cokelat besar yang banyak digunakan dalam masakan Jepang. Rumput laut ini tumbuh di air laut yang dangkal dan kaya nutrisi. Rumput laut ini merupakan bahan utama dalam dashi, kaldu sup dasar yang menjadi dasar banyak hidangan Jepang seperti sup miso, kaldu mi, dan saus. Kelp meningkatkan rasa banyak hidangan karena adanya glutamin, sumber rasa gurih yang dikenal sebagai umami, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Yayasan Tokyo untuk Penelitian Kebijakan.
Dikutip dari Healthshots, pada Selasa (10/9/2024), orang-orang menyukai masakan Jepang karena berbagai alasan, tetapi salah satu alasan paling populer setelah sushi adalah rumput laut, yang memiliki cita rasa yang kaya dan kaya akan nutrisi. Rumput laut adalah jenis rumput laut populer yang dapat menjadi tambahan yang sangat baik untuk berbagai masakan, termasuk salad dingin dan sup gurih. Rumput laut tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Tidak mengherankan jika rumput laut semakin populer di seluruh dunia. Kaya akan nutrisi dan antioksidan, rumput laut sering dianggap sebagai makanan laut super. Ketahui manfaat kesehatan rumput laut dan cara memasukkannya ke dalam makanan Anda disini:
1. Mengurangi peradangan
Kelp, sejenis rumput laut, mengandung senyawa alami yang dikenal sebagai karotenoid, yang dapat membantu melawan peradangan, yang terkait dengan banyak penyakit kronis, termasuk radang sendi dan Alzheimer . Karotenoid juga merupakan antioksidan kuat yang melindungi sel-sel kita dari kerusakan, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Functional Foods . Jadi, memasukkan kelp ke dalam makanan Anda bisa menjadi pendekatan yang lezat untuk meningkatkan kesehatan Anda!
2. Mengatur fungsi tiroid
Kelp merupakan sumber yodium alami, mineral penting untuk produksi hormon tiroid, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Clinical Chemistry, Immunology and Laboratory Quality Control . Kelenjar tiroid, yang terletak di leher, mengatur metabolisme, pertumbuhan, dan perkembangan otak. Kekurangan yodium dapat menyebabkan hipotiroidisme, suatu kondisi di mana kelenjar tiroid tidak menghasilkan cukup hormon tiroid. Dengan menyediakan yodium, kelp dapat membantu mendukung fungsi tiroid, memastikan bahwa metabolisme tubuh bekerja secara efisien.
3. Membantu menurunkan berat badan
Kelp rendah kalori dan lemak tetapi tinggi serat, khususnya jenis serat yang disebut alginat, sehingga sangat cocok untuk diet penurunan berat badan. Kandungan seratnya meningkatkan rasa kenyang dan kenyang, menurunkan nafsu makan dan asupan kalori, yang dapat membantu penurunan berat badan. Namun, penting untuk dicatat bahwa meskipun kelp dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk diet seimbang, kelp bukanlah pil ajaib. Makan makanan sehat dan berolahraga secara teratur sangat penting untuk hasil penurunan berat badan yang berkelanjutan.
4. Mendukung kesehatan tulang
Kelp mengandung mineral penting seperti kalsium dan magnesium, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Advances in Food and Nutrition Research , yang keduanya penting untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah bahan pembangun utama tulang, sementara magnesium memainkan peran pendukung dalam penyerapan kalsium dan metabolisme tulang. “Dengan menyediakan mineral-mineral ini, kelp dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis , suatu kelainan yang ditandai dengan tulang yang lemah dan rapuh. Penting untuk dicatat bahwa meskipun kelp dapat berkontribusi pada kesehatan tulang, kelp paling baik dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang yang mencakup makanan kaya kalsium lainnya,” jelas ahli tersebut.
5. Mendukung kesehatan kardiovaskular
Kelp mengandung banyak senyawa bioaktif yang disebut fukoidan, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Marine Drugs . Senyawa ini berpotensi memberikan manfaat kesehatan, terutama dalam hal kesehatan kardiovaskular. Fukoidan kaya akan sifat antiperadangan dan antikoagulan, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi kadar kolesterol . Dengan mengurangi peradangan dan mencegah pembekuan darah, fukoidan dapat membantu mendukung kesehatan kardiovaskular dan mengurangi risiko penyakit jantung. Memasukkan kelp ke dalam makanan Anda dapat menjadi cara alami untuk meningkatkan kesehatan jantung Anda.(cita septa)
Facebook Comments