Sukoharjonews.com – Rumput laut yang dapat dimakan, juga disebut alga, adalah tanaman yang tumbuh di laut yang memberikan banyak rasa pada hidangan Anda. Rumput laut biasa ditemukan dalam hidangan Jepang, Cina, dan Korea, dan menjadi bintang dalam hidangan favorit seperti sushi dan kimchi. Dengan rasa asin, gurih, dan gurih, rumput laut memberikan tingkat rasa gurih yang baru pada makanan. Berbagai jenis rumput laut yang dapat dimakan meliputi nori, kelp, dulse, dan wakame. Selain sekadar bahan yang lezat, rumput laut juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa. Rumput laut kaya akan yodium dan protein. Rumput laut juga merupakan sumber serat, magnesium, dan kalium yang baik.
Dikutip dari NDTV Food, pada Kamis (14/11/2024), berikut beberapa manfaat dari rumput laut:
1. Meningkatkan Metabolisme dan Membantu Manajemen Berat Badan
Menurut Healing Foods by DK Publishing, kandungan yodium yang tinggi pada rumput laut mendukung fungsi tiroid yang sehat, yang mengatur metabolisme sel dan membantu mengelola berat badan. Rumput laut cokelat seperti kelp dan wakame mengandung antioksidan karotenoid fucoxanthin, yang meningkatkan resistensi insulin dan meningkatkan metabolisme lemak.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Sebuah studi besar tahun 2017 terhadap pria dan wanita Jepang, yang diterbitkan dalam jurnal PLOS ONE , menemukan bahwa pola makan yang mencakup rumput laut dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan angka kematian keseluruhan yang lebih rendah.
3. Melawan Efek Stres
Magnesium, asam pantotenat, dan riboflavin dalam rumput laut mendukung kesehatan adrenal, yang berperan penting dalam respons stres, catat Healing Foods oleh DK Publishing. Tanpa dukungan nutrisi ini, stres kronis dapat menguras kelenjar adrenal, yang mengakibatkan kelelahan, penurunan kekebalan tubuh, dan perubahan suasana hati.
4. Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2
Sebuah studi selama 8 minggu yang melibatkan 60 peserta Jepang menemukan bahwa fucoxanthin, senyawa dalam rumput laut coklat, dapat membantu mengendalikan gula darah. Peserta menerima minyak rumput laut lokal yang mengandung 0 mg, 1 mg, atau 2 mg fucoxanthin. Mereka yang menerima 2 mg menunjukkan peningkatan kadar gula darah dibandingkan dengan yang lain.(cita septa)
Facebook Comments