Sukoharjonews.com – Makanan pengganti nasi yang bisa menurunkan gula darah tinggi dan kolesterol harus menyehatkan. Nasi adalah makanan pokok banyak orang yang mengenyangkan, murah, dan merupakan tambahan rasa ringan yang enak untuk hidangan beraroma. Namun nasi, khususnya nasi putih tidak sesuai untuk kebutuhan makanan semua orang.
Misalnya, orang yang mencoba menurunkan gula darah tinggi dan kolesterol biasanya menginginkan pengganti yang lebih ringan dan menyehatkan seperti kembang kol. Berikut makanan pengganti nasi yang bisa menurunkan gula darah tinggi dan kolesterol dilansir dari Medical News Today, pada Jumat (25/8/2023):
1. Barley
Barley memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan pilihan yang cocok bagi mereka yang ingin meningkatkan serat makanannya. Biji-bijian ini juga mengandung antioksidan yang disebut lignan, yang membantu melindungi sel dari kerusakan. Mengonsumsi barley secara rutin juga dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah tinggi. Barley mengandung serat dan protein yang lebih tinggi. Selain itu, mengandung lebih dari 30 nutrisi, termasuk pitosterol, tokol, beta-glukan, dan mineral.
2.Kembang Kol
Kembang kol milik keluarga sayuran silangan, yang meliputi brokoli, kubis, dan kubis brussel. Alternatif nasi rendah karbohidrat dan rendah kalori ini tidak memiliki rasa yang kuat dan oleh karena itu berfungsi sebaik nasi dalam banyak resep. Kembang kol juga cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet keto atau orang dengan intoleransi gluten. Kembang kol bisa menjadi pengganti nasi dengan cara mencacah hingga teksturnya menyerupai nasi.
3. Brokoli
Orang bisa mengolah brokoli yang dibumbui dengan cara yang sama seperti kembang kol yang dibumbui. Mirip dengan kembang kol, brokoli juga bisa menjadi alternatif nasi yang tepat untuk seseorang yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau rendah kalori. Brokoli mempunyai antioksidan yang kuat, efek anti-inflamasi dan melawan kanker.
4. Quinoa
Quinoa adalah biji yang dapat dimakan dan telah menjadi makanan pokok di Amerika Selatan selama ribuan tahun. Di mana orang-orang menikmati khasiatnya yang bermanfaat. Quinoa sering digunakan untuk menggantikan nasi karena mengandung sembilan asam amino esensial, menjadikannya protein lengkap. Quinoa juga mendukung kesehatan jantung dan memiliki efek hipoglikemik yang membantu menurunkan gula darah.
5. Kubis
Kubis adalah sayuran silangan lain yang bisa digunakan sebagai alternatif nasi. Orang biasanya mencacahnya hingga halus menggunakan food processor atau dengan tangan. Sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat. Kubis juga kaya akan vitamin dan mineral. Sayuran ini kaya akan kalsium, senyawa bioaktif, dan vitamin C dan E. Bukti menunjukkan bahwa itu dapat melindungi dari kolesterol tinggi, masalah hati, pankreatitis, dan penyakit jantung.(patrisia argi)
Tinggalkan Komentar