Sukoharjonews.com – Korea Selatan memang terkenal dengan drama dan K-pop yang memikat hati penonton global, namun pesona negara ini tak berhenti di situ. Keberagaman kuliner Korea, yang kaya akan cita rasa dan tradisi, menawarkan sumber inspirasi yang berlimpah bagi pemilik restoran yang ingin membawa keunikan dan keistimewaan ke dalam menu mereka.
Dikutip dari Taste Atlas, pada Sabtu (1/3/2025) berikut makanan khas Korea yang wajib Anda cicipi:
1. Tteokbokki
Tteokbokki adalah hidangan tumis pedas yang biasanya terdiri dari kue beras berbentuk silinder, saus cabai merah manis, dan kue ikan. Makanan ini dianggap sebagai salah satu makanan jalanan terbaik di Korea, dan biasanya dapat dibeli dari pedagang kaki lima yang dikenal sebagai pojangmacha .
Hidangan ini berasal dari masa Dinasti Joseon, saat itu digunakan sebagai obat, dan juga merupakan salah satu hidangan istana kerajaan. Awalnya, tteokbokki disebut tteok jjim , hidangan rebus berisi irisan kue beras, daging, telur, dan bumbu-bumbu.
2. Bungeoppang
Bungeoppang adalah kue kering Korea Selatan berbentuk ikan yang unik, berisi kacang merah. Kulit luarnya dibuat dengan adonan sederhana yang terdiri dari telur, tepung, bahan pengembang, gula, dan air. Kue ini dituang ke dalam cetakan berbentuk ikan, lalu sesendok pasta kacang merah halus atau kasar diletakkan di tengahnya.
Setelah dimasukkan ke dalam cetakan, kue ini dipanggang di atas kompor hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di bagian tepinya. Isian kacang merah tersebar merata di dalam kue dan tetap tersimpan dengan aman di dalamnya. Salah satu jenis camilan manis yang paling populer dikenal sebagai es bungeoppang , camilan produksi pabrik yang memadukan es krim dengan isi kacang merah.
3. Gyeran-ppang
Gyeran-ppang adalah camilan khas Korea Selatan yang terdiri dari roti berukuran kecil yang diisi dengan telur utuh, dan terkadang ham, keju, atau peterseli. Dasarnya dibuat dengan adonan telur sederhana, sedangkan roti yang sudah jadi dapat diberi taburan kacang, saus tomat, atau keju.
Makanan ringan ini biasanya disiapkan di warung pinggir jalan, tempat para pedagang memanggangnya dalam cetakan khusus berbentuk lonjong. Makanan ringan ini biasanya dikaitkan dengan musim dingin dan paling nikmat dinikmati saat hangat dan baru disiapkan.
4. Sannakji
Asin, lengket, dan kenyal, sannakji adalah hidangan Korea Selatan yang terdiri dari gurita muda mentah yang dicincang dan secara tradisional disajikan dengan minyak wijen. Menariknya, karena hidangan ini disajikan segera setelah dipotong, beberapa bagian masih bergerak-gerak di atas piring.
Hidangan ini biasanya ditemukan di warung makanan kaki lima Korea, dan direkomendasikan untuk disandingkan dengan ssamjang dan teh hijau. Sebuah film Korea populer dengan banyak penggemar yang berjudul Oldboy (2003, disutradarai oleh Park Chan-wook) menggambarkan hidangan ini dalam salah satu adegan yang paling mengganggu.
5. Jeon
Jeon, yang juga dikenal sebagai pancake Korea , merupakan sejumlah hidangan mirip pancake dalam kuliner Korea yang sering disajikan sebagai makanan pembuka, lauk, atau dikonsumsi sebagai camilan. Meskipun jeon biasanya disajikan dalam versi gurih, ada juga beberapa variasi pancake lezat yang manis.
Secara sederhana, makanan ini dibaluri tepung dan telur, lalu digoreng dalam minyak. Jeon mengandung bahan-bahan seperti irisan daging tipis, unggas, makanan laut, dan berbagai sayuran. Pancake secara tradisional disiapkan setiap tahun selama Tahun Baru Imlek Korea dan Festival Panen Korea, meskipun dimakan setiap hari sepanjang tahun.(cita septa)
Facebook Comments