Sukoharjonews.com – Kombucha adalah jenis teh fermentasi yang terbuat dari bakteri, ragi, gula, dan teh. Warnanya oranye kekuningan dan rasanya sedikit asam. Ini menjadi berkarbonasi setelah proses fermentasi, sehingga bersoda.
Dikutip dari Healthshots, pada Kamis (28/3/2024), ahli gizi selebriti Nupuur Patil menjelaskan, “Kombucha adalah minuman teh fermentasi dengan rasa yang tajam, dibuat dengan memfermentasi teh manis dengan kultur simbiosis bakteri dan ragi (SCOBY). Popularitasnya berasal dari manfaat kesehatan yang diakui, termasuk probiotik untuk kesehatan usus, antioksidan, dan potensi dukungan sistem kekebalan. Ia dikenal membantu pencernaan, meningkatkan energi, dan mendetoksifikasi tubuh.”
Apa saja manfaat kombucha bagi kesehatan
Karena kombucha memiliki bakteri probiotik tingkat tinggi, kombucha diketahui memiliki beberapa manfaat kesehatan, beberapa di antaranya adalah:
1. Kombucha kaya akan probiotik
Kombucha dipercaya berasal dari Tiongkok atau Jepang. Strain bakteri, ragi, dan gula tertentu ditambahkan ke teh hitam atau hijau, dan kemudian dibiarkan berfermentasi selama seminggu atau lebih. Selama proses fermentasi ini, sejumlah besar bakteri juga tumbuh di dalam campuran. Beberapa spesies asam laktat ditemukan di kombucha yang mungkin memiliki efek probiotik pada usus. Probiotik memberi ruang bagi bakteri sehat di usus Anda yang dapat meningkatkan beberapa aspek kesehatan, termasuk pencernaan, peradangan, atau penurunan berat badan.
2. Kombucha dapat mendukung fungsi hati
Tubuh kita melepaskan radikal bebas karena beberapa faktor. Hal-hal tersebut berbahaya bagi tubuh dan bahkan dapat menyebabkan lahirnya penyakit kronis pada tubuh. Antioksidan adalah zat yang melawan radikal bebas yang dapat merusak sel Anda. Kombucha yang dibuat dengan teh hijau mungkin memiliki efek antioksidan pada hati Anda.
3. Kombucha dapat membunuh bakteri berbahaya
Hasil dari proses fermentasi tersebut, dihasilkan asam asetat pada kombucha sebagai zat utamanya yang juga banyak terdapat pada cuka. Mirip dengan polifenol pada teh, asam asetat pada kombucha berpotensi membunuh banyak mikroorganisme berbahaya. Kombucha yang terbuat dari teh hitam atau hijau meningkatkan sifat antibakteri kuat yang dapat menekan pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan dalam tubuh tanpa mempengaruhi bakteri probiotik atau ragi menguntungkan yang terlibat dalam proses fermentasi.
4. Dapat meningkatkan manfaat teh hijau
Ada beberapa senyawa bioaktif seperti polifenol yang terdapat pada teh hijau yang berperan sebagai antioksidan kuat dalam tubuh. Kombucha, yang dibuat menggunakan teh hijau, memiliki beberapa senyawa tumbuhan yang sama dan meningkatkan beberapa manfaat seperti teh hijau. Sesuai sebuah penelitian , konsumsi teh hijau secara teratur dapat meningkatkan jumlah kalori yang Anda bakar, membantu mengurangi lemak perut, dan meningkatkan kadar kolesterol sekaligus membantu mengontrol gula darah.
5. Dapat membantu mengelola diabetes tipe-2
Jutaan orang hidup dengan penyakit kronis diabetes, yang menyebabkan orang menderita gula darah tinggi dan resistensi insulin. Dalam studi percontohan tahun 2023 , 12 peserta yang diinstruksikan untuk mengonsumsi 240mL produk kombucha selama 4 minggu, dianalisis. Kombucha membantu mengurangi rata-rata kadar glukosa darah puasa peserta dibandingkan tingkat awal, sedangkan kelompok plasebo tidak.
Efek samping minum kombucha
Perhatian disarankan karena kombucha dapat menimbulkan efek samping, terutama bagi mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah atau kondisi kesehatan tertentu. Ini mungkin termasuk reaksi alergi, sakit perut, dan bahkan kasus keracunan parah yang jarang terjadi akibat bakteri berbahaya atau kandungan alkohol berlebihan jika tidak diseduh atau disimpan dengan benar.
Anda juga harus berhati-hati terhadap konsumsi kombucha secara berlebihan. Saat membeli teh kombucha kemasan, perhatikan jumlah kalorinya.(cita septa)
Tinggalkan Komentar