Khasiat Kulit Kentang yang Tidak Banyak Orang Ketahui

Sukoharjonews.com – Kulit kentang seringkali dianggap sebagai limbah dapur yang tidak berguna. Namun, siapa sangka, di dalamnya terdapat kandungan nutrisi yang tak kalah penting dari daging kentang itu sendiri. Dalam satu genggaman kulit kentang, kita dapat menemukan vitamin C, kalium, serat, polifenol, folat, antioksidan dan masih banyak lagi.

Dikutip dari Jpnn, pada Kamis (22/8/2024), berikut khasiat kulit kentang yang tidak banyak orang ketahui:

1. Melancarkan BAB
Kulit kentang memiliki jenis serat tidak larut air. Serat tidak larut air bisa membuat feses semakin berat, sehingga usus mudah mendorong feses keluar. Kulit kentang juga kaya serat larut air bernama pektin, yang akan menyerap air dan membentuk gel. Alhasil feses menjadi lunak sehingga melancarkan BAB.

2. Memperkuat tulang
Vitamin dan mineral, seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan vitamin K bisa memperkuat tulang. Ingat, Anda bisa menyerap kalsium jika memenuhi kebutuhan vitamin D harian.

3. Mengendalikan nafsu makan
Kulit kentang kaya air dan serat yang bisa memenuhi lambung. Pektin di dalamnya juga bisa memperlambat pengosongan lambung.

Pektin akan menghasilkan glucagon-like peptide (GLP-1) dan peptida YY (PYY).

Kedua hormon tersebut bisa memicu rasa kenyang dan puas. Kadar hormon cholecystokinin juga akan meningkat berkat serat tak larut dari kulit kentang. Karena itu, Anda tidak ingin makan berlebihan.(cita septa)