Sukoharjonews.com – Wasabi adalah bumbu berwarna hijau cerah yang umumnya disantap bersama sushi. Meskipun dikenal karena rasa pedasnya, tahukah Anda bahwa wasabi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan? Berikut adalah semua manfaat wasabi yang perlu Anda ketahui.
Sukoharjonews.com – Apakah Anda menyukai wasabi—bumbu pedas yang disajikan bersama sushi? Ternyata, wasabi tidak hanya memberikan sensasi pedas pada hidangan Anda, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dikenal juga sebagai “Japanese horseradish” (lobak pedas Jepang), wasabi merupakan sayuran dari keluarga “cruciferous” yang tumbuh secara alami di Jepang. Tanaman ini juga tumbuh di beberapa wilayah Selandia Baru, Korea, Amerika Utara, dan China.
Wasabi memiliki cita rasa yang tajam dan menawarkan lebih dari sekadar pelengkap sushi. Sebagai sumber khasiat kesehatan, wasabi mengandung komponen anti-inflamasi yang membantu meningkatkan daya ingat pada lansia, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memberikan berbagai manfaat lainnya. Berikut adalah segala hal yang perlu Anda ketahui tentang manfaat wasabi.
Apa saja manfaat wasabi?
Jika Anda bertanya-tanya apakah wasabi memiliki kegunaan lebih dari sekadar bumbu pedas, berikut adalah informasi yang perlu Anda ketahui:
1. Mengandung antioksidan
Wasabi mengandung antioksidan, termasuk “6-methylsulfonyl hexyl isothiocyanate” (6-MSITC), yang dapat membantu menetralkan radikal bebas berbahaya di dalam tubuh. Mengonsumsi makanan kaya antioksidan membantu menangkal radikal bebas dari tubuh dan mencegah timbulnya berbagai penyakit, seperti penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Frontiers in Pharmacology” menemukan bahwa antioksidan dapat mengendalikan stres oksidatif dan peradangan.
2. Mendukung kesehatan jantung
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Foods” menemukan bahwa tikus obesitas yang diberi asupan wasabi mengalami penurunan infiltrasi sel peradangan pada jantung. Ahli gizi Avni Kaul menjelaskan bahwa antioksidan dalam wasabi dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan jantung Anda. Antioksidan ini dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah, menurunkan tekanan darah, serta berpotensi mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
3. Baik untuk pencernaan
Karena rasanya yang pedas, orang mungkin mengira wasabi dapat menyebabkan masalah pencernaan; padahal, wasabi justru merangsang produksi enzim pencernaan. Ini berarti mengonsumsi wasabi dapat membantu memecah makanan dan meredakan ketidaknyamanan pada sistem pencernaan. Ahli gizi menyatakan bahwa wasabi mengandung enzim alami yang mendukung kelancaran pencernaan dan penyerapan nutrisi, sehingga dapat membantu mengatasi perut kembung dan gangguan pencernaan.
4. Memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi
“Senyawa dalam wasabi, khususnya 6-MSITC, mungkin memiliki sifat antiinflamasi yang membantu mengurangi rasa nyeri, mendukung kesehatan sendi, dan bahkan dapat menurunkan risiko terkena kondisi peradangan kronis,” ujar sang ahli. Peradangan dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, sehingga menguranginya dapat memberikan manfaat.
5. Dapat mengurangi peradangan
Akar hijau yang berkhasiat ini mengandung vitamin C, kalium, kalsium, antioksidan, dan senyawa lain yang dapat membantu tubuh melawan peradangan serta penyakit kronis. Isotiosianat, senyawa yang memberikan rasa tajam khas pada wasabi, dapat membantu memperlambat perkembangan gangguan neurodegeneratif akibat peradangan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam “Frontiers in Neurology”.
6. Mungkin memiliki sifat antikanker
Memasukkan wasabi ke dalam pola makan dapat membantu mengurangi risiko kanker pada sebagian orang. Penelitian menemukan bahwa isotiosianat dapat membantu menghambat pertumbuhan kanker, seperti kanker mulut, pankreas, dan payudara. Wasabi juga dapat mengurangi risiko terkena kanker ginjal, ovarium, dan endometrium.
7. Dapat membantu kesehatan tulang
Wasabi memiliki sifat antiinflamasi yang berkontribusi pada kesehatan tulang yang lebih baik. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam *Yakugaku Zasshi: Journal of the Pharmaceutical Society of Japan* menemukan bahwa wasabi mengandung senyawa bernama asam “p-hidroksisinamat” (HCA) yang membantu meningkatkan pembentukan tulang dan mengurangi pengeroposan tulang pada hewan. Wasabi juga dipercaya bermanfaat bagi penderita osteoporosis, yaitu penyakit yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
Bagaimana cara memasukkan wasabi ke dalam pola makan Anda?
Anda perlu mendapatkan wasabi asli dan segar; wasabi dapat disajikan sebagai rempah, bumbu, atau pelengkap hidangan. Anda bisa menikmatinya bersama sushi, sup mi, daging panggang, saus salad, bumbu perendam (marinade), maupun saus cocolan.
Apakah ada efek samping mengonsumsi wasabi?
Wasabi umumnya aman dikonsumsi, baik sebagai obat maupun bahan makanan biasa; namun, wanita hamil dan menyusui sebaiknya berkonsultasi dengan tenaga medis profesional sebelum menambahkannya ke dalam pola makan mereka. Mengonsumsi wasabi secara berlebihan juga dapat meningkatkan risiko pendarahan pada orang yang sudah memiliki gangguan pendarahan. Oleh karena itu, Anda perlu memperhatikan porsi wasabi yang Anda konsumsi. (nano)
Tinggalkan Komentar