Sukoharjonews.com – Bunga lawang adalah rempah yang wajib ada dalam menu makanan kita karena memiliki khasiat obat yang luar biasa. Berikut manfaat kesehatan bunga lawang.
Kita semua pernah menemukan rempah berbentuk bintang yang menarik ini di rak dapur kita. Namun, jika Anda bertanya-tanya apa itu, dan di mana Anda bisa menggunakan rempah ini, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat!
Dikutip dari Healthshots, Selasa (16/9/2025), bunga lawang tidak hanya memberikan rasa yang lezat untuk semua hidangan kita, Anda akan terkejut mengetahui bahwa bunga lawang memiliki lebih dari itu! Ketahui manfaat kesehatan bunga lawang dan mengapa Anda harus menambahkannya ke dalam menu makanan Anda.
Bunga lawang memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mengobati infeksi, melawan kondisi peradangan, serta mengatur keseimbangan hormon. Health Shots menghubungi Ahli Gizi Veena V yang memberi tahu kita mengapa kita harus memasukkan bunga lawang ke dalam makanan kita, dan bagaimana kita dapat menggunakannya.
Apa itu bunga lawang?
Ini adalah rempah berbentuk bintang yang berasal dari China. Meskipun rasanya manis, adas bintang digunakan untuk meningkatkan cita rasa hidangan gurih. Bunga lawang juga telah digunakan sebagai obat China selama bertahun-tahun. “Adas bintang adalah rempah yang digunakan dalam berbagai jenis hidangan. Rasa khasnya yang seperti akar manis menambah cita rasa pada hidangan manis dan gurih. Bunga lawang sering ditambahkan utuh ke dalam sup, semur, dan kaldu rebusan, yang menambahkan rasa manis, akar manis, dan lada,” kata Veena.
Berapa nilai gizi bunga lawang?
Satu sendok makan bunga lawang kaya akan nutrisi berikut:
– Kalori: 7
– Total lemak: 0,3 g
– Lemak jenuh: 0 g
– Kolesterol: 0 mg
– Natrium: 0,3 mg
– Kalium: 30,3 mg
– Total karbohidrat: 1,1 g
– Serat pangan: 0,3 g
– Protein: 0,4 g
– Kalsium: 1 persen
– Zat besi: 4 persen
Manfaat medis bunga lawang
Adas bintang memiliki banyak manfaat medis.
1. Melawan kondisi/gangguan peradangan
Adas bintang merupakan rempah yang ampuh untuk melawan infeksi. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Infection and Drug Resistance, bunga lawang terbukti efektif dalam menyembuhkan infeksi persisten, termasuk infeksi bakteri pada kulit.
2. Menjaga keseimbangan hormon
Bunga lawang mengandung anetol, senyawa yang memiliki efek serupa dengan estrogen dalam tubuh kita. Hal ini sangat membantu bunga lawang untuk mengatur kram menstruasi dan mengelola perubahan hormon lainnya.
3. Mengurangi stres oksidatif
Bunga lawang kaya akan antioksidan yang baik seperti quercetin dan linalool, yang dapat melawan radikal bebas dengan melindungi sel dan mengurangi stres oksidatif.
Bagaimana adas bintang digunakan dalam makanan?
Bunga lawang dapat digunakan dalam berbagai makanan untuk menambah cita rasa. Sering digunakan untuk mencampurkan cairan seperti teh, sirup, dan minuman beralkohol. “Bunga lawang memberikan aroma dan rasa yang berbeda pada minuman seperti teh chai dan anggur mulled. Bunga lawang utuh atau adas lintang bubuk ditambahkan ke dalam sup dan kaldu untuk meningkatkan rasa. Bunga lawang juga merupakan bahan utama dalam bubuk lima rempah Cina yang populer,” kata Veena.
Selain itu, bunga lawang juga digunakan untuk merebus dan merebus. “Bunga lawang terkadang ditambahkan ke dalam resep acar untuk memberikan sedikit sentuhan rasa uniknya. Bunga lawang juga digunakan untuk mengawetkan buah dan chutney. Beberapa resep kari dan campuran bumbu menggunakan bunga lawang untuk menciptakan profil rasa yang kaya dan aromatik. Terkadang juga digunakan dalam biryani,” ujarnya.
Bunga lawang bubuk dapat digunakan untuk memanggang, menambahkan cita rasa khas pada kue kering, kue, dan roti. Bunga lawang merupakan tambahan yang kaya rasa untuk bumbu rendaman, terutama untuk daging seperti ayam dan bebek. Bunga lawang membantu melunakkan daging dan memberikan rasa yang lezat.
Apa efek samping penggunaan bunga lawang yang berlebihan?
Tidak ada yang berlebihan itu baik, bahkan bunga lawang sekalipun. Ada beberapa risiko yang terkait dengan konsumsi rempah ini secara berlebihan. Penggunaannya harus dalam jumlah sedang, jika tidak, dapat menyebabkan reaksi alergi, kejang, halusinasi, dan mual. Selain itu, overdosis bunga lawang dapat memiliki efek pengencer darah pada tubuh Anda, dan juga dapat memengaruhi kadar gula darah Anda.
Jadi, pastikan Anda mengonsumsinya secukupnya, dan jangan lupa berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui apakah rempah ini baik untuk kesehatan Anda atau tidak. (nano)
Facebook Comments