Sukoharjonews.com – Wortel adalah salah satu sayuran yang populer digunakan dalam masakan di Indonesia. Wortel sering disajikan dalam sop, acar, maupun cake karena rasanya yang manis serta memberikan warna yang menarik pada makanan. Namun, dibalik rasa dan warnanya yang menarik, ada banyak sekali manfaat wortel yang luar biasa untuk kesehatan.
Salah satu manfaat dari wortel adalah bagus untuk kesehatan mata karena kandungan beta karoten yang terdapat di dalamnya sangat tinggi. Tapi, apa manfaat wortel hanya itu saja? Dikutip dari Mother and Beyond, pada Kamis (26/9/2024), berikut khasiat jus wortel bagi kesehatan Anda:
1. Memperkuat kekebalan tubuh
Berdasarkan penelitian, vitamin A dan vitamin C yang terkandung di dalam jus wortel berperan sebagai antioksidan dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, jus wortel diperkaya vitamin B6 yang diperlukan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Mengontrol kadar gula darah
Diketahui wortel memiliki indeks glikemik yang rendah. Mengonsumsi makanan dan minuman dengan indeks glikemik rendah bisa membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Dengan demikian, jus wortel bisa menjadi pengganti jus buah dengan indeks glikemik tinggi. Namun, penting untuk menjaga porsi jus, karena mengonsumsi jus ini dalam jumlah yang banyak justru bisa meningkatkan kadar gula darah.
3. Meningkatkan kesehatan mata
Jus wortel mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan mata. Di dalam jus wortel terkandung banyak vitamin A, sebagian besar dalam bentuk karotenoid provitamin A seperti beta karoten. Sebagaimana diketahui, vitamin A sangat penting untuk meningkatkan kesehatan mata. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan buah dan sayuran yang mengandung provitamin A mampu menurunkan risiko kebutaan dan penyakit mata terkait usia.
Tak hanya itu, jus wortel juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin. Asupan lutein dan zeaxanthin yang tinggi dalam makanan dapat menurunkan risiko penyakit mata, seperti degenerasi makula terkait usia (AMD). Dikutip dari Healthline, salah satu analisis dari 6 penelitian menemukan bahwa senyawa ini mampu menurunkan risiko AMD sebanyak 26%.
4. Menjaga kesehatan kulit
Kandungan vitamin C dalam jus wortel dapat membantu produksi kolagen untuk memberikan elastisitas dan kekuatan pada kulit. Selain itu, vitamin C berperan sebagai antioksidan untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
Apalagi beta karoten dalam jus wortel juga bisa membantu menjaga kesehatan kulit. Studi menemukan bahwa mengonsumsi makanan dan minuman yang kaya karotenoid dapat melindungi kulit dari kerusakan sinar ultraviolet (UV) dan memperbaiki penampilan kulit.(cita septa)
Tinggalkan Komentar