Sukoharjonews.com – Jika Anda mencari makanan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, jangan lupa untuk memasukkan kecambah. Kecambah akan membantu melawan penyakit!
Tidak ada yang ingin terkena flu setiap kali musim berganti atau sering sakit. Meskipun obat-obatan dapat membantu, itu bukanlah solusi terbaik untuk tetap sehat. Jadi, orang sering mencari pilihan lain yang berkaitan dengan gaya hidup mereka. Makanan adalah sesuatu yang kita pikir memiliki jawaban untuk sebagian besar masalah kita. Jadi, pencarian online cepat untuk makanan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh akan memberi Anda banyak hasil. Nah, jangan lupa untuk memasukkan kecambah dalam daftar ini. Kecambah memiliki banyak manfaat kesehatan, dan sangat baik untuk kekebalan tubuh.
Dikutip dari Healthshots, Minggu (18/1/2026), Ishrat Jahan, Ahli Gizi Klinis Senior, BLK Max Super Speciality Hospital, Delhi, mencari tahu apa yang membuat kecambah menjadi penambah kekebalan tubuh yang sempurna.
Apa itu kecambah?
Kecambah, yang banyak digunakan dalam masakan, adalah tanaman muda yang dipanen beberapa hari setelah berkecambah. Beberapa jenis kecambah populer termasuk kecambah kacang, kecambah alfalfa, kecambah lentil, dan biji-bijian yang telah berkecambah. Kecambah kaya akan serat, asam amino esensial, vitamin D, A, C, K, dan E, kata Jahan. Kecambah juga merupakan sumber zat besi, magnesium, folat, dan kalsium yang baik.
Kecambah untuk kekebalan tubuh
Ada banyak cara untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengonsumsi kecambah dapat membantu.
Berikut beberapa alasan mengapa kecambah baik untuk kekebalan tubuh!
• Kecambah kaya akan vitamin C, yang merupakan vitamin yang sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat.
• Kecambah memungkinkan penyerapan nutrisi yang lebih baik ke dalam tubuh kita karena ketika biji-bijian direndam, kandungan tanin dan asam fitat berkurang, kata ahli tersebut.
• Kecambah juga kaya akan mineral seperti zat besi, seng, magnesium, dan fosfor. Mineral-mineral ini membantu mengatur jumlah sel darah merah dalam tubuh, dan sel darah merah ini memengaruhi respons sistem kekebalan tubuh.
• Proses perkecambahan juga meningkatkan kandungan antioksidan, protein, dan serat. Ini membantu meningkatkan pertahanan tubuh Anda terhadap penyakit dan bakteri.
Manfaat kesehatan kecambah
Kecambah sangat baik untuk kekebalan tubuh, tetapi memiliki lebih banyak manfaat kesehatan. Kecambah membantu meningkatkan pencernaan karbohidrat dan protein. Menurut Jahan, perkecambahan merangsang pelepasan enzim untuk mencerna pati terlebih dahulu. Ini dapat membantu kesehatan usus dan juga mengurangi gas usus.
Perkecambahan sebenarnya tidak mengubah profil nutrisi tanaman, tetapi lebih membantu melepaskan senyawa yang bermanfaat bagi kita. Misalnya, makanan nabati mengandung fitat yang mengikat mineral seperti zat besi, seng, dan magnesium. Ini mencegah mineral tersebut diserap oleh tubuh. Kita tidak memiliki enzim untuk memecah fitat, tetapi proses perkecambahan membantu melepaskan enzim dalam tanaman untuk melakukan hal itu. Ini memungkinkan mineral untuk diserap dengan bebas.
Jadi, tambahkan kecambah ke sandwich atau salad Anda. Kecambah juga mudah ditambahkan ke makanan hangat seperti nasi, tumis, omelet, dan sup. Tetapi jika Anda mengonsumsi kecambah setiap hari, Anda harus mengingat beberapa hal.
Meskipun Anda selalu dapat membeli kecambah dari toko, Anda juga dapat menanam kecambah di rumah.
Bagaimana cara menumbuhkan kecambah di rumah?
Yang perlu Anda lakukan hanyalah menempatkan biji di dalam toples atau mangkuk lalu isi dengan air. Air harus setidaknya dua hingga tiga kali lebih banyak daripada biji di dalam mangkuk. Jauhkan dari sinar matahari pada suhu ruangan selama 8 hingga 12 jam. Setelah Anda selesai merendam biji dan proses perkecambahan dimulai, saatnya untuk membilas dan meniriskan biji hingga mulai berkecambah. (nano)
Tinggalkan Komentar