Kamu Suka Dumplings? Simak Berikut Sederet Jenis Dumplings

Sukoharjonews.com – Di Indonesia dikenal dengan pangsit, populer juga disebut dumplings, hidangan yang disajikan dikukus maupun digoreng ini dibuat dari tepung. Isiannya beragam, seperti keju parut, daging cincang, hingga herbal kaya rasa dan aroma. Ada banyak jenis dumplings diolah menjadi masakan populer

Dilansir dari Brittanica, pada Kamis (23/11/2023),di Italia ada gnocchi dan nockerl di Hungaria, dan spaetzle di Eropa Tengah yang dibuat dalam air mendidih, sudah pernah coba jenis masakan dumplings atau pangsit di bawah ini?

1. Manti
Manti adalah pangsit tradisional Turki yang diisi daging giling yang telah dibumbui bawang bombay. Pangsit ini diberi saus berbahan yoghurt dan bawang putih. Aslinya dari Asia Tengah dibawa ke Turki oleh suku nomaden Turki pada abad ke-13.

2. Baozi
Di Indonesia mungkin mirip dengan bakpao, di China disebut baozi sebagai camilan sehari-hari. Bao adalah roti kukus yang disebut roti mantou dan diisi dengan berbagai macam isian mulai dari yang gurih hingga manis. Tetapi umumnya diisi daging, makanan laut, atau sayuran.

Baozi paling populer adalah char siu bao, diisi dengan daging babi panggang ala Kanton. Kalau baozi ala Shanghai ukurannya lebih kecil diisi daging cincang dan disebut xiao long bao atau Shengjian mantou.

3. Gyoza
Gyoza dari Jepang ini, berbentuk bulan sabit yang mulanya berasal dari Tiongkok tetapi resepnya sedikit berubah. Gyoza terdiri dari lapisan tipis terbuat dari tepung terigu, telur, dan air yang kemudian diisi dengan campuran daging beserta sayur-sayuran. Bahan isian disesuaikan dengan hasil bumi setempat. Tetapi paling umum diisi ayam cincang atau daging babi, kubis, daun bawang, bawang putih, jahe, dan daun bawang.

4. Shuijiao
Shuǐjiǎo adalah pangsit Cina yang disajikan tanpa kuah dan diisi dengan berbagai bahan. Pangsit rebus ini merupakan makanan pokok di Tiongkok utara. Beberapa bahan isian yang paling populer antara lain udang, mentimun, kol ungu, daging babi giling, tauge, bihun, dan nasi. Shuǐjiǎo sangat populer disajikan saat Tahun Baru Imlek dan beberapa dibentuk seperti bulan sabit.

5. Jiaozi
Pangsit yang dikenal sebagai jiaozi, terdiri dari adonan yang digulung tipis yang berisi daging atau isian sayuran, adalah salah satu hidangan paling populer dan paling sering dimakan di Tiongkok dan Asia Timur. Makanan ini disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama, selalu dengan tambahan saus berbahan dasar kecap. Secara tradisional, jiaozi selalu disantap saat Tahun Baru Imlek. Tergantung pada cara memasaknya, pangsit jiaozi dapat diklasifikasikan ke dalam tiga kategori: direbus, dikukus, dan digoreng.(patrisia argi)