Sukoharjonews.com – Kacang merah sering dikaitkan dengan gas dan kembung. Namun, kacang merah baik untuk kesehatan Anda. Berikut ini beberapa manfaat kacang merah.
Kacang merah sering dianggap sebagai penyebab ketidaknyamanan perut, kembung, dan gas. Mengonsumsi kacang berbentuk seperti ginjal ini juga dapat membuat perut Anda sakit. Namun, tunggu dulu, jangan hindari kacang merah, karena masalah ini biasanya muncul jika tidak dimasak dengan baik atau dikonsumsi secara berlebihan.
Dikutip dari Healthshot, Sabtu (3/5/2025), faktanya, kacang merah harus menjadi bagian dari diet seimbang Anda, karena mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, dan kalium. Kacang merah dapat bermanfaat bagi jantung dan usus Anda. Penderita diabetes juga dapat mengonsumsi kacang merah yang umumnya berwarna merah tua ini. Ingin tahu lebih banyak tentang manfaat kacang merah? Berikut ini manfaat kacang merah bagi Anda.
Nilai gizi kacang merah
Menurut Departemen Pertanian AS, seratus gram kacang merah mengandung nutrisi berikut:
– Protein: 7,69 gram
– Karbohidrat: 21,5 gram
– Serat: 5,4 gram
– Kalsium: 46 mg
– Zat besi: 1,38 mg
– Kalium: 215 mg
– Kalori: 123 kkal
– Folat (Vitamin B9): 130 mcg
– Magnesium: 45 mg
Apa saja manfaat kacang merah bagi kesehatan?
Berikut ini beberapa manfaat utama kacang merah bagi kesehatan:
1. Kaya akan protein nabati
Kacang-kacangan yang padat nutrisi ini merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga menjadi pilihan yang tepat bagi para vegetarian. “Karena kandungan proteinnya yang tinggi, kacang merah dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot, membantu menjaga rasa kenyang, dan mengurangi keinginan makan,” kata ahli gizi Garima Chaudhry.
2. Membantu menurunkan berat badan
Kacang merah rendah lemak dan tinggi serat makanan dan protein, sehingga cocok untuk orang yang ingin mengelola berat badan. “Serat dapat memperlambat pencernaan, dan membuat Anda kenyang untuk sementara waktu. Protein, di sisi lain, dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa lapar,” kata ahli tersebut.
3. Membantu mengendalikan gula darah
Makanan super ini memiliki indeks glikemik (IG) rendah, yang berarti dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara perlahan dan stabil. Kacang merah dikategorikan sebagai makanan IG rendah, sehingga cocok untuk penderita diabetes tipe 2, menurut penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers In Nutrition pada tahun 2022.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
“Kacang merah mengandung kalium, dan magnesium, yang mendukung kesehatan kardiovaskular,” kata Chaudhry. Tekanan darah tinggi diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, dan serangan jantung. “Kacang ini dapat menurunkan tekanan darah, berkat kandungan kaliumnya yang tinggi,” kata ahli tersebut.
5. Mendukung kesehatan pencernaan
Karena tinggi serat makanan, kacang ini dapat meningkatkan pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. “Mereka memberi makan bakteri baik bagi usus, dan dengan demikian dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus. Serat pada makanan super ini juga dapat menambah jumlah tinja, dan mencegah sembelit,” kata sang ahli.
6. Dapat mengurangi risiko kanker
“Mereka mengandung antioksidan dan senyawa tanaman seperti polifenol, flavonoid, dan lignan yang dapat membantu melawan kanker,” kata sang ahli. Selama sebuah studi tahun 2009, yang diterbitkan dalam Cancer Causes & Control, ditemukan hubungan antara asupan kacang-kacangan yang lebih tinggi, termasuk kacang merah, dan penurunan risiko beberapa kanker. Daftar tersebut mencakup kanker perut, kolorektum, dan ginjal.
7. Dapat mendukung fungsi otak
Salah satu manfaat kacang merah berkaitan dengan otak Anda. Vitamin B, folat, dan magnesium dalam kacang ini dapat berkontribusi pada peningkatan fungsi otak dan stabilitas suasana hati. “Folat dan zat besi dapat membantu memproduksi sel darah merah, dan memastikan pasokan oksigen yang lebih baik ke otak Anda,” kata sang ahli.
8. Memperkuat tulang dan sendi
Makanan super ini mengandung nutrisi penguat tulang seperti kalsium, dan magnesium, menjadikan tulang yang lebih kuat sebagai salah satu manfaat kacang merah. “Kalsium adalah salah satu cara terbaik untuk memperkuat tulang Anda dan mencegah osteoporosis. Magnesium, di sisi lain, dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang,” kata sang ahli.
Untuk mendapatkan manfaat kacang merah, cukup konsumsi 1/2 hingga 1 cangkir kacang ini per hari). “Pastikan kacang direndam dengan benar selama sekitar 8 jam dan dimasak hingga matang sebelum dimakan,” kata sang ahli.
Bagaimana cara makan kacang merah?
Anda dapat menikmati manfaat kacang merah dengan cara-cara berikut:
– Salad kacang merah: Anda dapat menyantapnya dengan tomat, bawang, mentimun, dan paprika.
– Sup kacang merah: Buat sup hangat dan lezat yang kaya protein nabati.
– Tumis kacang merah: Tumis sederhana dan lezat yang cocok sebagai lauk.
– Hummus kacang merah: Alternatif saus lezat untuk hummus tradisional yang dapat Anda santap bersama camilan.
Apa efek samping kacang merah?
Kacang merah memang memiliki manfaat, tetapi juga berpotensi menimbulkan efek samping:
– Keracunan dari kacang merah mentah atau setengah matang: “Kacang merah mengandung fitohemaglutinin, racun yang dapat menyebabkan keracunan makanan, dan mengakibatkan muntah, diare, dan sakit perut dalam waktu 1-3 jam setelah dikonsumsi,” kata ahli.
– Masalah pencernaan: Kacang-kacangan mengandung oligosakarida, sejenis karbohidrat yang sulit dicerna. Kacang-kacangan dapat berfermentasi di dalam usus, dan menyebabkan gas serta kembung.
Antinutrisi yang mengurangi penyerapan nutrisi: Kacang-kacangan mengandung fitat (asam fitat) dan lektin, yang dapat menghalangi penyerapan mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan seng. “Kacang-kacangan dapat menyebabkan kekurangan mineral seiring waktu, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah banyak secara teratur,” kata ahli.
Reaksi alergi: Beberapa orang mungkin memiliki alergi kacang-kacangan, yang menyebabkan reaksi kekebalan terhadap kacang-kacangan ini. Kacang-kacangan ini dapat menyebabkan ruam kulit, gatal, dan pembengkakan.
Batu ginjal: Kacang-kacangan ini mengandung oksalat, yang dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal, terutama pada orang yang rentan terhadap batu ginjal.
Kesehatan jantung yang lebih baik, penurunan berat badan, dan dukungan pencernaan adalah beberapa manfaat kacang merah. Namun, kacang merah harus direndam dan dimasak dengan benar untuk menghilangkan racun dan meningkatkan daya cerna. Selain itu, konsumsilah kacang merah dalam jumlah sedang untuk menikmati manfaatnya tanpa efek samping. (nano)
Tinggalkan Komentar